{"title":"Clef Brewery","description":"\u003cp\u003eClef Brewery is een microbrouwerij in Arja Vas, in de gemeente Žalec in Slovenië. Het ligt midden in de hopvelden van de Savinjavallei. Bij Hoptimaal staat Clef vooral voor pastry sours: zure bieren met fruit, vanille en dessertinvloeden, verpakt in 50 cl.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eEen brouwerij tussen de hopvelden van Žalec\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eClef Brewery zit in Arja Vas, in de gemeente Žalec in het westen van Slovenië. Untappd omschrijft het als microbrouwerij. Het dorp ligt in de Savinjavallei, die ook wel de Valley of Green Gold heet vanwege de hopteelt. Die traditie gaat volgens Craft Beer Nomads eeuwen terug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCraft Beer Nomads bezocht Clef samen met Green Gold Brewing, een andere brouwerij in dezelfde gemeente. Beide liggen volgens hen tussen de hopvelden die hun bieren inspireren. Over oprichters, oprichtingsjaar en brouwinstallatie vonden we geen betrouwbare gegevens, dus die laten we weg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePastry sours met fruit en dessertsmaken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eClef richt zich in het assortiment dat wij kennen op één stijl: de pastry sour. Dat zijn zure bieren die lijken op een toetje, met fruit als basis en toevoegingen als vanille, kokos of kaastaart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe namen laten goed zien hoe ze werken. Zo is er een Sour Ale met peer, walnoot en ahornsiroop, een variant met mango, passievrucht, cheesecake en vanille, en een kersenversie met tonka en rode peper. Ook mango met kokos en lavendel, en roze guave met mascarpone komen voorbij. Het zijn steeds fruitige zuren met een dessertachtige kant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eClef Brewery bij Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBij ons vind je vijf bieren van Clef gehad, waarvan er nu drie op voorraad zijn. Het zijn allemaal zure bieren in 50 cl, met een sterkte van 5,1 tot 5,3 procent. Op Untappd worden ze hoog gewaardeerd, met Hruskov zavitek, Mellow Yellow, Cherry Bomb, Kokomo en Lambada als best beoordeeld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrink ze koel, ruwweg uit de koelkast, en niet ijskoud. Dan komen het fruit en de toevoegingen beter naar voren. Met 50 cl is het ook een fles om te delen. Koop liever vers dan dat je ze lang bewaart, want fruitige zuren zijn op hun best als ze jong zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eWaar komt Clef Brewery vandaan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClef Brewery zit in Arja Vas, in de gemeente Žalec in Slovenië. Het ligt in de Savinjavallei, een regio die bekendstaat om de hopteelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat voor bier maakt Clef Brewery?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBij Hoptimaal vind je van Clef uitsluitend zure bieren, vooral pastry sours met fruit, vanille en dessertinvloeden zoals cheesecake of mascarpone. De sterkte ligt tussen 5,1 en 5,3 procent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe drink je een pastry sour van Clef het best?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKoel, maar niet ijskoud, zodat het fruit en de vanille goed uitkomen. De fles is 50 cl, dus je kunt hem ook goed delen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"clef-brewery-kokomo-pastry-sour-ale-with-mango-coconuts-vanilla-and-lavender","title":"Clef Kokomo, Pastry Sour Ale With Mango, Coconuts, Vanilla and Lavender","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eKokomo combineert de frisse zuurgraad van een sour ale met de weelderige zoetheid van een dessert. Mango, kokos, vanille en lavendel geven dit bier van Clef Brewery een tropisch-bloemig karakter dat je niet snel vergeet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de neus overheerst rijpe mango, aangevuld met een vleugje kokos en een subtiele bloemige lavendelgeur. De smaak is romig door de vanille, met een zachte zuurte die de zoetheid in balans houdt. De afdronk blijft fruitig en licht kruidig door de lavendel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClef Brewery uit Slovenië bouwt zijn identiteit rond muziek en brouwambacht, en verwelkomt bezoekers voor proeverijen in de regio Stiermarken en Karinthië.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Clef Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58769142415705,"sku":null,"price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0083_processed.png?v=1785933328"},{"product_id":"clef-brewery-lambada-pastry-sour-with-pink-guava-mascarpone-coconuts-and-vanilla","title":"Clef Lambada Pastry Sour With Pink Guava, Mascarpone, Coconuts And Vanilla","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eLambada van Clef Brewery combineert pink guava, mascarpone, kokos en vanille in een sour die meer dessert dan bier lijkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe neus brengt rijpe guava en romige kokos naar voren, gevolgd door een zachte vanille-ondertoon. Mascarpone zorgt voor een vollere, bijna zijdeachtige textuur, terwijl de zuurgraad van de sour-basis de zoetheid in balans houdt. De afdronk blijft fruitig en licht romig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClef Brewery brouwt sinds 2019 in het Sloveense dorp Arja Vas, midden in de hopvelden van de Savinja-vallei, met een sterke link naar muziek in naam en sfeer.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Clef Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59356677669209,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0505_processed.png?v=1789049479"},{"product_id":"clef-brewery-cherry-bomb-cheesecake-sour-ale-with-cherries-tonka-and-red-peppers","title":"Clef Cherry Bomb, Cheesecake Sour Ale With Cherries, Tonka and Red peppers","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eKersen, tonkaboon en rode peper is niet de meest voor de hand liggende combinatie, maar Clef Brewery weet er een verrassend dessert-achtig sour ale mee te brouwen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe proeft direct zure kersen, gevolgd door de warme, bijna amandelachtige zoetheid van tonkaboon. Op de achtergrond duikt een subtiele pittigheid van rode peper op, die de romige cheesecake-indruk een onverwachte twist geeft. De afdronk is fris zuur met een vleugje kruidigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClef Brewery brouwt te midden van de hopvelden van de Sloveense Savinja-vallei, waar muziek en bier al sinds de oprichting in 2019 hand in hand gaan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Clef Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59356677701977,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0503_processed.png?v=1789049505"},{"product_id":"clef-brewery-mellow-yellow-pastry-sour-with-mangos-passion-fruits-cheesecake-and-vanilla","title":"Clef Mellow Yellow, Pastry Sour With Mangos, Passion Fruits, Cheesecake And Vanilla","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eMangovruchtvlees, passievrucht en een vleugje cheesecake vinden elkaar in deze pastry sour van Clef Brewery, een bier dat dessert en biertraditie samenbrengt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe proeft direct de tropische zoetzuur van mango en passievrucht, gevolgd door een romige, cheesecake-achtige ondertoon met vanille. De afdronk blijft fris zuur, met een zachte, bijna gebakken zoetheid op de achtergrond. Bij 5.2% ABV blijft het bier luchtig en drinkbaar ondanks de rijke smaakcombinatie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClef Brewery is een familiebedrijf uit het Sloveense dorp Arja Vas, midden in de hopvelden van de Savinja-vallei, en combineert sinds 2019 een liefde voor muziek met experimentele bierstijlen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Clef Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59356677734745,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0504_processed.png?v=1789049535"},{"product_id":"clef-brewery-hruskov-zavitek-pastry-sour-ale-with-pears-walnuts-and-maple-syrup","title":"Clef Hruskov zavitek, Pastry Sour Ale with Pears, Walnuts And Maple Syrup","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003ePeer, walnoot en ahornsiroop zijn niet de eerste ingrediënten die je bij een sour verwacht, maar bij Hruskov Zavitek van Clef Brewery vormen ze de kern van het bier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZoete peer en een vleugje ahornsiroop domineren de neus, gevolgd door de licht bittere ondertoon van walnoot in de smaak. De van nature zure sour-basis houdt het geheel fris en voorkomt dat het te dessertachtig wordt, met een afdronk die opnieuw teruggrijpt naar rijp fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClef Brewery is een familiebrouwerij uit het hopveldenrijke Savinja-dal in Slovenië, waar muziek net zo centraal staat als het brouwproces zelf.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Clef Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59356677800281,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0502_processed.png?v=1789049565"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/collections\/clef-brewery.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}