{"title":"Millpond Brewing","description":"\u003cp\u003eMillpond Brewing is een kleine brouwerij uit Millstadt, Illinois, die in oktober 2019 opende in een omgebouwd tankstation uit de jaren veertig. Ze zetten in op lokaal brouwen en een wisselend aanbod, met lagers, hazy IPA's en whiskey barrel-aged bieren als speerpunten. Bij Hoptimaal vind je hun stouts.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eEen tankstation uit de jaren veertig in Millstadt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMillpond Brewing zit in Millstadt, Illinois, de woonplaats van oprichter Bryan. Hij brouwde eerst thuis en kreeg met zijn recepten in de loop der jaren erkenning en prijzen. In de herfst van 2018 vielen twee dingen samen: hij verliet onverwacht zijn marketingloopbaan en een geliefd tankstation uit de jaren veertig in zijn geboortestad kwam beschikbaar. Met steun van zijn vrouw besloot hij van die tegenslag een kans te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet pand staat op een mijl afstand van de plek waar zijn ouders meer dan 37 jaar een slagerij runden. Samen met familie en vrienden verbouwde hij het historische gebouw en behield hij het karakter ervan. Op 3 oktober 2019 ging de brouwerij open voor het publiek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe naam komt uit de geschiedenis van het stadje. Millstadt had ooit drie molens die dezelfde molenvijver deelden. Inwoners zwommen en visten daar in de zomer en schaatsten er in de winter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagers, hazy IPA's en barrel aged bieren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMillpond noemt zichzelf de hometown brewery van Millstadt. De filosofie draait om iets terugdoen voor de gemeenschap, lokaal inkopen en een doordacht, wisselend aanbod dat de eigen brouwstijl laat zien. Als sterkste punten noemen ze hun lagers, hazy IPA's en whiskey barrel-aged bieren. Op LinkedIn staat het barrel-aged programma dan ook als onderdeel van het aanbod.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet is ook gewoon een plek om te zitten. Je kunt terecht in de taproom en in de biertuin, waar honden welkom zijn als ze aan de lijn blijven. Er staan regelmatig foodtrucks, meestal op vrijdag en zaterdag, en je mag zelf eten meenemen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMillpond Brewing bij Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBij Hoptimaal heb je twee bieren van Millpond gehad, allebei stouts met een sterkte tussen 13,5 en 14%. Op Untappd zijn Millpond Hummingbird en Millpond Canela Madera het hoogst gewaardeerd van wat wij van ze hebben. Eén van de twee zit in een verpakking van 35 cl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBieren van dit kaliber drink je rustiger dan een hoppige IPA. Serveer ze niet ijskoud, maar een stuk warmer dan koelkasttemperatuur, in een kleiner glas, en geef ze de tijd om open te gaan. Zo komen de zwaardere aroma's beter tot hun recht. Deel een fles gerust met iemand, want bij 13,5 tot 14% is een klein glas al genoeg.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eWaar komt Millpond Brewing vandaan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMillpond Brewing komt uit Millstadt, Illinois, in de Verenigde Staten. De brouwerij opende op 3 oktober 2019 in een gerenoveerd tankstation uit de jaren veertig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat voor bier maakt Millpond Brewing?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMillpond noemt zijn lagers, hazy IPA's en whiskey barrel-aged bieren als sterkste punten en werkt met een wisselend aanbod. Bij Hoptimaal heb je van hen stouts van 13,5 tot 14%.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaar komt de naam Millpond Brewing vandaan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMillstadt had ooit drie molens die dezelfde molenvijver deelden. Die vijver was een plek om te zwemmen, te vissen en in de winter te schaatsen, en gaf de brouwerij haar naam.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"millpond-hummingbird","title":"Millpond Hummingbird","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eHummingbird vertaalt de Jamaicaanse Hummingbird Cake naar een Imperial Stout van 14% ABV, genoemd naar de nationale vogel van het eiland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet bier rijpte op een bourbonvat van Old Monroe Distilling Co. en werd daarna gecondioneerd op banaan, ananas, kaneel, Madagaskar-vanille en geroosterde pecannoten. Verwacht dus een stout waarin tropisch fruit, warme specerijen, vanille en noot samenkomen met de karakteristiek van het bourbonvat. Met 14% is dit een bier om rustig van te drinken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMillpond is een Amerikaanse brouwerij; de pecannoten in dit bier zijn volgens de brouwerij estate grown.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Millpond Brewing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49500525691225,"sku":null,"price":53.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-729-Photoroom.png?v=1729082322"},{"product_id":"millpond-canela-madera","title":"Millpond Canela Madera","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eMillpond Canela Madera is een robuuste stout die nieuwsgierige smaakpapillen verwent met een vol, verwarmend profiel. De combinatie van kaneel, geroosterd mout en subtiele houttonen levert een gelaagde, intensieve smaaksensatie: donker chocolade, koffie en specerijen komen samen in elke slok. Met een stevig alcoholgehalte van 13,5% biedt deze stout body en diepte zonder zwaar aan te voelen, terwijl de rijping in hout extra complexiteit toevoegt. Perfect als afsluiter na een lange dag of in gezelschap van warme desserts en rijke kazen. Zijn volle aroma's ontwikkelen zich langzaam in het glas en onthullen telkens subtiele nuance: tonen van kaneel, cacao en geroosterd mout glijden in elkaar, terwijl houtachtig rijpingsaccent het geheel afrondt. Het karakter maakt het ideaal voor liefhebbers die diepe, vurige stout-smaak zoeken en willen genieten van een aangename, verwarmende afsluiter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Millpond Brewing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56600750850393,"sku":null,"price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-79-Photoroom_3b08e2e8-9c0b-42b7-9c1f-a77d60f071e2.png?v=1762972803"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/collections\/millpond-brewing.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}