{"title":"Rochefort","description":"\u003cp\u003eRochefort brouwt in de abdij Notre-Dame de Saint-Remy in het Waalse Rochefort, in de provincie Namen. Het is een trappistenbrouwerij: de monniken leven er volgens de regel van Benedictus. Het bekendst zijn de genummerde bieren 6, 8 en 10, plus de Triple Extra, allemaal flesgegist.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eEen abdij in de provincie Namen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRochefort brouwt in de abdij Notre-Dame de Saint-Remy, in de Belgische provincie Namen. Volgens Merchant du Vin werd de abdij in 1230 gesticht in het zuiden van België. Rond 1595 begonnen de monniken met brouwen. Dat brouwen lag in de eeuwen daarna meerdere keren stil, onder meer door oorlogen als de Franse Revolutie en de Tweede Wereldoorlog.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa de Tweede Wereldoorlog kwam het bier terug met hulp van de monniken van Chimay. Het leven in de abdij volgt de regel van Benedictus: ora et labora, bidden en werken. De officiële site vertelt over bijna acht eeuwen oorlog, revolutie en epidemieën en noemt het motto Curvata resurgo: gebogen, maar ik sta weer op. In 2020 is de brouwerij gemoderniseerd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFlesgegiste trappisten met kalkrijk water\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRochefort maakt bovengistende, flesgegiste bieren. Volgens Merchant du Vin geeft de Tridaine-bron, rijk aan calcium, de bieren hun volle lichaam en diepe smaak. Een trappistenbier wordt gebrouwen binnen de muren van een klooster, door of onder toezicht van monniken, om hun leefwijze of goede doelen te financieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet assortiment bestaat uit vier bieren: de 6 (dubbel, rode dop), de 8 (groene dop), de 10 (blauwe dop) en de Triple Extra. De 10 is de bekendste: een quadrupel van 11,3% die Beer Collector 'The King of the Trappists' noemt. Je krijgt een donkerbruin, bijna zwart bier met karamel, vijg, donker fruit, rozijn en kers. Het is zoet, maar de afdronk is droger dan de start.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRochefort bij Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBij Hoptimaal heeft Rochefort vier bieren gehad: twee dubbels, een tripel en een quadrupel, allemaal in 33 cl. De sterkte loopt van 7,5 tot 11,3%. Op Untappd zijn de Rochefort 10, de 8, de Triple Extra en de 6 hoog gewaardeerd. Niet alles is altijd op voorraad, dus kijk op de brouwerijpagina wat er nu ligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchenk ze niet ijskoud. Een kwartier uit de koelkast is genoeg om het aroma en het donkere fruit te laten opengaan, zeker bij de 10. Met 11,3% is dat een bier om rustig te drinken, uit een tulp- of kelkglas, eventueel met z'n tweeën. De lichtere 6 en de Triple Extra mag je wat frisser serveren. Giet rustig in, want flesgegist bier heeft bezinksel.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eWaar komt Rochefort vandaan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRochefort komt uit de abdij Notre-Dame de Saint-Remy in Rochefort, in de Belgische provincie Namen. De abdij werd volgens Merchant du Vin in 1230 gesticht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat voor bier maakt Rochefort?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRochefort maakt bovengistende, flesgegiste trappistenbieren: de 6, de 8, de 10 en de Triple Extra. Bij ons gaat het om dubbels, een tripel en een quadrupel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen Rochefort 6, 8 en 10?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe 6 is een dubbel, de 8 en de 10 worden door Merchant du Vin sterke trappistenbieren genoemd. De 10 is een quadrupel van 11,3% en daarmee de zwaarste uit het assortiment. Drink die rustig en niet ijskoud.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rochefort-triple-extra","title":"Rochefort Triple Extra","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eRochefort Triple Extra combineert een goudblonde kleur met een zachte body en een uitgesproken karakter. Met 8,1% alcohol en 35 IBU is dit een Belgische tripel met souplesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe ruikt kruidige tonen met een hint van citrus. In het glas is het bier goudblond en zacht van structuur, verfrissend ondanks de 8,1%. De bitterheid ligt op 35 IBU.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRochefort staat bekend om de klassiekers 6, 8 en 10. De Triple Extra deelt hun uitgesproken karakter, maar kiest voor een goudblonde kleur en een zachte body.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Rochefort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444563620185,"sku":"","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-Photoroom.png?v=1753804088"},{"product_id":"rochefort-10","title":"Rochefort 10","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eRochefort 10 is het zwaarste bier van Rochefort en herkenbaar aan het blauwe etiket. Met 11,3% ABV en 27 IBU is dit een quadrupel met veel diepgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de neus domineren latte-koffie en krachtige chocolade, met hints van herfsthout, sinaasappel- en citroenschil en vers gebakken biscuit. Je proeft eerst een zoete aanzet, met een romige, bijna melkachtige body op een ruggengraat van bittere mout. De alcohol verwarmt de keel en in de afdronk volgen kruidnagel, citrus, sinaasappel en mokka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRochefort brengt meerdere bieren uit en de 10 is daar de zwaarste van.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Rochefort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444621160793,"sku":"","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/rochefort-10.png?v=1717096519"},{"product_id":"rochefort-8","title":"Rochefort 8","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDiepbruin, complex en met een stevig lichaam: Rochefort 8 is een Belgisch donker bier met 9,2% ABV dat zijn kracht met karakter draagt. De naam verwijst naar de oorspronkelijke begin-gravity, uitgedrukt in Belgische graden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de geur zoek je vluchtige tonen van vers fruit, kruiden, leer en vijg. De smaak is gedreven en complex, met een stevig lichaam dat de sterkte goed ondersteunt. Met 22 IBU blijft de bitterheid bescheiden, zodat de fruitige en kruidige kant ruimte krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRochefort 8 gaat terug tot halverwege de jaren vijftig en heette oorspronkelijk Spécial. De huidige naam hoort bij de begin-gravity van het bier.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Rochefort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444621226329,"sku":"","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-968.png?v=1767624845"},{"product_id":"rochefort-6","title":"Rochefort 6","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eRochefort 6, de rode dop, is het oudste Trappistenbier van Rochefort en wordt slechts ongeveer één keer per jaar gebrouwen. Het staat voor circa 1% van de totale productie van de brouwerij.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe krijgt een roodbruin dubbel van 7,5% met een uitgesproken moutkarakter en een lichte bitterheid (35 IBU). De bitterheid blijft op de achtergrond, de mout bepaalt het beeld.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRochefort 6 werd tot het einde van de Tweede Wereldoorlog empirisch gebrouwen en was tot 1958 het enige Rochefort-bier dat op zowel 33 als 75 cl werd gebotteld. De beginwortsterkte ligt op 16,5° Plato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Rochefort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444621291865,"sku":"","price":2.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-969.png?v=1767624874"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/collections\/rochefort.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}