{"title":"Schlenkerla (\"Heller-Bräu\" Trum)","description":"\u003cp\u003eSchlenkerla (\"Heller-Bräu\" Trum) is een historische rauchbierbrouwerij in de Altstadt van Bamberg, Beieren, aan de voet van de dom. De familie Trum leidt het huis in de zesde generatie. Het staat bekend om Aecht Schlenkerla Rauchbier, dat in de eigen tapperij nog uit eikenhouten vaten wordt getapt.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eEen brouwerij onder de dom van Bamberg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchlenkerla ligt midden in de Altstadt van Bamberg, aan de voet van de hoge dom. Het pand wordt voor het eerst in 1405 in een oorkonde genoemd, toen onder de naam Haus zum blauen Löwen. Tegenwoordig leidt de familie Trum het huis in de zesde generatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe brouwerij zit volgens Tally's Beer Universe nog altijd op Dominikanerstraße 6 en heeft een eigen mouterij voor rookmout. Bij het huis hoort ook een tapperij met keuken, die in 2026 opnieuw door Slow Food is onderscheiden. Bamberg zelf is UNESCO-werelderfgoed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRauchbier als kern van het huis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAecht Schlenkerla Rauchbier is de bierspecialiteit van Bamberg, en Schlenkerla is daar de bron van. Volgens de traditie wordt het rauchbier in het huis nog uit eikenhouten vaten getapt. Op het bierviltje staat dat de eerste slok misschien vreemd smaakt, maar dat je al snel merkt dat de dorst niet afneemt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet vlaggenschip is de Märzen van 5,1 procent, gebrouwen met honderd procent rookmout uit de eigen mouterij. De Helles is de uitzondering: die gaat zonder rookmout de ketel in, maar wel in dezelfde koperen ketels en met dezelfde gist als de gerookte bieren, wat een subtiele rooktoets geeft. Daarnaast hoort de Urbock, een gerookte sterke lager, bij het seizoensaanbod.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSchlenkerla bij Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBij ons staat Schlenkerla in 50 cl-verpakking, met sterktes van 2,9 tot 5,7 procent. Het aanbod wisselt. Hoog gewaardeerd op Untappd zijn onder meer Aecht Schlenkerla Erle – Schwarzbier, Aecht Schlenkerla Weichsel – Rotbier, Aecht Schlenkerla á la Grodziskie, Aecht Schlenkerla Rauchbier – Kräusen, Aecht Schlenkerla Rauchbier – Weizen en Bamberger Stiftsgartenbier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchenk gerookte bieren koel, maar niet ijskoud, zodat rook en mout tot hun recht komen. Een ruim glas laat het aroma beter opkomen. Neem de sterkere bieren rustig en bewaar ze koel en donker.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eWaar komt Schlenkerla vandaan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchlenkerla komt uit Bamberg in Beieren, Duitsland. De brouwerij zit in de Altstadt, aan de voet van de dom, en wordt voor het eerst in 1405 in een oorkonde genoemd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat voor bier maakt Schlenkerla?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchlenkerla maakt vooral rauchbier, gerookt bier uit Bamberg. Het vlaggenschip is de Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen van 5,1 procent. Daarnaast is er onder meer een Helles zonder rookmout en een seizoensgebonden Urbock.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom smaakt rauchbier naar rook?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe rooksmaak komt uit gerookt mout. De Märzen van Schlenkerla wordt gebrouwen met honderd procent rookmout uit de eigen mouterij. Zelfs de Helles heeft een subtiele rooktoets, omdat die in dezelfde ketels en met dezelfde gist wordt gebrouwen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"schlenkerla-aecht-schlenkerla-rauchbier-krausen","title":"Schlenkerla Aecht Schlenkerla Rauchbier – Kräusen","description":"","brand":"Schlenkerla (\"Heller-Bräu\" Trum)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58373113708889,"sku":null,"price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-2363_processed.png?v=1782137705"},{"product_id":"schlenkerla-aecht-schlenkerla-a-la-grodziskie","title":"Schlenkerla Aecht Schlenkerla á la Grodziskie","description":"","brand":"Schlenkerla (\"Heller-Bräu\" Trum)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58373119050073,"sku":null,"price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-2364_processed.png?v=1782137787"},{"product_id":"schlenkerla-heller-brau-trum-bamberger-stiftsgartenbier","title":"Schlenkerla Bamberger Stiftsgartenbier","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003ch2\u003eOverzicht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBij Brouwerij Heller-Trum in Bamberg wordt sinds 1678 gebrouwen volgens overgeleverd vakmanschap, en het Stiftsgartenbier zet die traditie voort als historisch biertype.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaakprofiel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls historisch biertype leunt dit bier op een mout-gedreven karakter, zoals dat in Bamberg eeuwenlang werd gebrouwen. Met 5,7% ABV heeft het voldoende body om vol te smaken, zonder dat het zwaar wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrouwerij Heller-Trum, in de volksmond Schlenkerla genoemd, brouwt sinds 1678 in het hart van Bamberg en staat internationaal bekend om haar vasthouden aan traditionele brouwmethoden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeeradvies\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer op 8-10°C in een traditioneel Duits bierglas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Schlenkerla (\"Heller-Bräu\" Trum)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58826888184153,"sku":null,"price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0217_processed.png?v=1786615863"},{"product_id":"schlenkerla-heller-brau-trum-aecht-schlenkerla-rauchbier-weizen","title":"Schlenkerla Aecht Schlenkerla Rauchbier – Weizen","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003ch2\u003eOverzicht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRokerige mout ontmoet de frisse, licht troebele body van een tarwebier – een combinatie die niet veel brouwerijen aandurven. Bij Schlenkerla staat deze combinatie al generaties vast op de kaart.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaakprofiel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe rooksmaak komt van mout die traditioneel boven een beukenhoutvuur gedroogd wordt, wat dit bier zijn kenmerkende karakter geeft. Doordat het bovengistend gebrouwen wordt en op de fles nagist, blijft er een levendige koolzuurprikkel en een zachte, volle body over.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchlenkerla brouwt al sinds 1678 in Bamberg volgens het Reinheitsgebot van 1516, met een eigen mouterij waar de mout nog steeds boven open beukenhoutvuur gedroogd wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeeradvies\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchenk rond 8-10°C in een tarwebierglas, lekker te combineren met stevig gerookt vlees of Beierse worst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Schlenkerla (\"Heller-Bräu\" Trum)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58826888282457,"sku":null,"price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0221_processed.png?v=1786615863"},{"product_id":"schlenkerla-heller-brau-trum-aecht-schlenkerla-weichsel-rotbier","title":"Schlenkerla (\"Heller-Bräu\" Trum) Aecht Schlenkerla Weichsel – Rotbier","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003ch2\u003eOverzicht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchlenkerla staat bekend om rokerige bieren uit Bamberg, en met de Weichsel – Rotbier brengt de brouwerij een amberrode variant op hun klassieke Rauchbier-stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaakprofiel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls Rauchbier draait dit bier om de karakteristieke rooksmaak die ontstaat door het traditionele beukenhout-mouten. De roodbruine kleur wijst op donkerder mout, wat een rondere, iets zoetere basis geeft naast de rook. Met 4,6% ABV blijft het bier ondanks de rooksmaak goed drinkbaar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchlenkerla is een historisch brouwcafé in Bamberg dat al sinds 1405 bestaat en wereldwijd bekendstaat als dé specialist in Rauchbier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeeradvies\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchenk op 8-10°C in een klassiek bierglas, en combineer met gerookt vlees of stevige Duitse kaas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Schlenkerla (\"Heller-Bräu\" Trum)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59437926220121,"sku":null,"price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0602_processed.png?v=1789647537"},{"product_id":"schlenkerla-heller-brau-trum-aecht-schlenkerla-erle-schwarzbier","title":"Schlenkerla (\"Heller-Bräu\" Trum) Aecht Schlenkerla Erle – Schwarzbier","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003ch2\u003eOverzicht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBij Schlenkerla draait alles om rook, en de Erle Schwarzbier vormt daarop geen uitzondering — een donker gebrouwen bier waarin de karakteristieke elzenhout-rokerigheid van de Bamberger brouwerij samengaat met de ronde, moutige body van een Schwarzbier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaakprofiel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn de neus meteen die herkenbare rooktoon, gevolgd door geroosterde mout en een vleugje karamel. De smaak is voller dan je bij 4,2% zou verwachten, met een droge, licht bittere afdronk waarin de rook nog even blijft hangen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchlenkerla brouwt sinds 1405 in het hart van Bamberg en staat wereldwijd bekend om zijn traditionele rookbieren, gemaakt volgens methodes die de familie Trum al zes generaties in stand houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeeradvies\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchenk rond de 10°C in een klassiek bierglas en combineer met gerookte kaas of stevig, hartig eten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Schlenkerla (\"Heller-Bräu\" Trum)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59437926416729,"sku":null,"price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0601_processed.png?v=1789647537"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/collections\/schlenkerla-heller-brau-trum.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}