{"title":"Schots bier","description":"\u003cp\u003eSchots bier staat van oudsher voor moutige ales met weinig hop, maar de huidige scene is een stuk breder. Bij Hoptimaal vind je Schots bier van Vault City Brewing, in de stijl zuur bier. Hieronder zie je alle Schotse bieren die we nu leveren.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eEen bierscene die duizenden jaren teruggaat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Skara Brae op Orkney zijn stenen gebouwen uit de nieuwe steentijd gevonden, zo'n 5.000 jaar oud, met sporen van graanverwerking: mouten, maischen en gisten. De Schotse biergeschiedenis begint dus ver voor de eerste brouwerijen in de moderne zin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de twaalfde eeuw ontwikkelden benedictijner monniken in Edinburgh en Dunbar de commerciële bierbrouwerij, met vers bronwater en lokaal geteelde gerst. Belhaven in Dunbar, opgericht in 1719, geldt als de oudste brouwerij van Schotland. In de negentiende eeuw stonden Edinburgh en Alloa bekend om hun bierexport, ook naar het Britse Rijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de jaren vijftig verdwenen bijna alle onafhankelijke brouwerijen door een golf van overnames. Inmiddels telt Schotland weer meer dan honderd brouwerijen. Een belangrijke impuls kwam van de Progressive Beer Duty, tegenwoordig Small Brewers Relief, die de belasting voor kleine brouwerijen verlaagde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMoutige ales, whiskyvaten en eigenzinnige brouwers\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScotch ale is donker, moutrijk en nauwelijks gehopt, met een rijke zoetheid en een zachte, gladde textuur. De aanduidingen 60\/-, 70\/- en 80\/- komen uit het shillingsysteem van de negentiende eeuw, gebaseerd op de prijs van een hogshead bier. De wee heavy lijkt op een barley wine. Amerikaanse brouwers maken hem vaak met gerookte mout, tegen de zin van de Schotten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHop groeit slecht in het Schotse klimaat en was duur om aan te voeren. Er is enig geschreven bewijs, en veel folklore, dat heide, mirte en brem als bitterkruid dienden. Brouwers als de Heather Ale Company grijpen daar weer op terug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchotse brouwers zijn bovendien vaak voorop gelopen in vernieuwing. Harviestoun, Fyne Ales, Orkney, Highland en Black Isle hebben elk eigen stijlen ontwikkeld. Harviestoun rijpt Ola Dubh in voormalige whiskyvaten, en BrewDog uit Aberdeenshire speelt al jaren de rol van bad boy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSchots bier bij Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOp dit moment vind je van Schotland Vault City Brewing bij ons. Dat is een andere richting dan de traditionele Scotch ale: ons Schotse assortiment bestaat uit zuur bier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoog gewaardeerd op Untappd zijn onder meer Vault City Stoopid Spaceshake, Vault City Bake-Off: Cranachan, Vault City Bake-Off: Sago Pudding en Vault City Bake-Off: Matcha Mochi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElke brouwerij in ons assortiment heeft een eigen pagina, ook Vault City Brewing. Daar vind je alles wat we van de brouwerij leveren.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eWat is typisch Schots bier?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScotch ale is de klassieke Schotse stijl: donker, moutrijk, met weinig hop en een rijke zoetheid. Die malt-forward smaak komt uit een traditie waarin hop moeilijk te telen en duur te importeren was.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelke Schotse brouwerijen zijn bekend?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBekende namen zijn Belhaven (opgericht in 1719), Harviestoun, Fyne Ales, Orkney, Highland, Black Isle en BrewDog. Bij Hoptimaal vind je Vault City Brewing.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat betekenen 60\/-, 70\/- en 80\/- op Schotse bieren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet zijn shillingaanduidingen uit de negentiende eeuw, gebaseerd op de prijs van een hogshead bier. Een 60\/- was een lichte ale, 70\/- een zwaardere en 80\/- een export ale.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vault-city-brewing-bake-off-matcha-mochi","title":"Vault City Bake-Off: Matcha Mochi","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eVault City Brewing vertaalt een klassiek Japans dessert naar het bierglas: deze sour combineert matcha en mochi in één fris, fruitig geheel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe naam verraadt meteen de inspiratie: verwacht een zuur fundament met de bittere frisheid van groene thee en de zachte, licht kleverige zoetheid van rijstgebak. Met 7.4% ABV is dit een stevigere sour dan gemiddeld, waarbij de scherpte van matcha de zoetere ondertonen in evenwicht houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVault City Brewing uit Edinburgh is de grootste producent van moderne sours in het Verenigd Koninkrijk en staat bekend om experimentele, sterk gefruite bieren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vault City Brewing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59634120360281,"sku":null,"price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0721_processed.png?v=1790771822"},{"product_id":"vault-city-brewing-bake-off-sago-pudding","title":"Vault City Bake-Off: Sago Pudding","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eMet \"Bake-Off: Sago Pudding\" duikt Vault City Brewing opnieuw de keuken in voor een sour geïnspireerd op een klassiek nagerecht. De naam belooft comfort food in vloeibare vorm, gebrouwen door een van Schotlands grootste sour-specialisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwacht een troebele, sappige sour op 5,8% ABV die inzet op de zoet-zure balans die Vault City kenmerkt. Specifieke smaakdetails van deze editie zijn niet door de brouwerij vrijgegeven, maar de dessert-geïnspireerde naam belooft een romige, ronde ondertoon in het glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVault City Brewing uit Edinburgh brouwt sinds 2018 vanuit Portobello en groeide uit tot de grootste producent van moderne sour beers in het VK, met een constante stroom aan nieuwe, fruitige recepten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vault City Brewing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59634121703769,"sku":null,"price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0722_processed.png?v=1790771822"},{"product_id":"vault-city-brewing-bake-off-cranachan","title":"Vault City Bake-Off: Cranachan","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eBake-Off: Cranachan pakt uit met een knipoog naar het klassieke Schotse dessert, gegoten in een sour van 5% ABV.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwacht een fris zurige basis met een dessertachtige ondertoon die past bij de naam. De frisse zuurgraad houdt het geheel luchtig, met een droge, verkwikkende afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVault City Brewing uit Edinburgh is Schotlands grootste producent van moderne sours en brouwt sinds 2018 aan de kust van Portobello.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vault City Brewing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59634121965913,"sku":null,"price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0723_processed.png?v=1790771822"},{"product_id":"vault-city-brewing-stoopid-spaceshake","title":"Vault City Stoopid Spaceshake","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eVault City Brewing, een van de grootste sour-brouwerijen van het Verenigd Koninkrijk, brengt met Stoopid Spaceshake een levendige sour op 5,5% ABV.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe proeft direct een frisse, tintelende zuurgraad die kenmerkend is voor de moderne sour-stijl waar Vault City om bekendstaat. De body is sappig en verfrissend, met een kort-droge, licht wrange afdronk die vraagt om een volgende slok.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVault City Brewing uit Edinburgh brouwt sinds 2018 in Portobello en groeide uit tot een van de grootste producenten van moderne sour-bieren in het VK, met jaarlijks miljoenen liters aan productie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vault City Brewing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59634122096985,"sku":null,"price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0720_processed.png?v=1790771822"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/collections\/schots-bier.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}