{"title":"Sloveens bier","description":"\u003cp\u003eSloveens bier draait om hop: het land teelt die al eeuwen en heeft een jonge craftscene die snel groeit. Bij Hoptimaal vind je Sloveens bier van Clef Brewery, met zure bieren vol fruit en dessertsmaken, van mango en passievrucht tot kers en cheesecake.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eVan Laško en Union naar ruim honderd brouwerijen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe commerciële bierproductie in Slovenië begon in 1825 in het stadje Laško, waar Franz Geyer een brouwerij startte. In het begin brouwde hij Steinbier door gloeiend hete stenen in de maischketels te leggen. In 1864 begon het concurrerende Union. Beide merken horen nu bij Heineken en zijn nog altijd de dominante biermerken van het land.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe craftbeer-boom kwam relatief laat. De eerste microbrouwerij opende in 2008: Human Fish in Vrhnika, opgericht door de Australiër Matthew Charlesworth. Inmiddels zijn er meer dan honderd kleine brouwerijen. Ljubljana geldt als de bierhoofdstad, met brouwerijen, brewpubs en bars die zich op craftbier richten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEen hopland dat zelf is gaan brouwen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSlovenië staat vooral bekend om zijn hop. In het Savinjadal, rond de stad Žalec, wordt al eeuwen hop geteeld en het is een van de grootste hopgebieden van Europa. De hopvelden beslaan ongeveer 1.700 hectare en tot 98 procent van de oogst gaat de grens over. Klassieke bittere variëteiten als Aurora, Celeia, Savinjski golding en Bobek domineren, maar het hopinstituut in Žalec, actief sinds 1952, werkt aan nieuwe, aromatischere soorten. In Žalec staat ook de eerste bierfontein van Europa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe nieuwe brouwers gebruiken die hop voor pale ales en IPA's, maar ook voor experimentelere stijlen. Reservoir Dogs brouwt een zure gose met mango en passievrucht en Lobik maakt een Strawberry Cheesecake Sour. Brouwerijen als Tektonik en Pelicon staan bekend om hun hoppige bieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSloveens bier bij Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVan Slovenië vind je bij ons Clef Brewery, en dat is een brouwerij voor liefhebbers van zuur bier. De zure bieren van Clef zijn dik gefruit en zoet geaccentueerd, in de stijl van een pastry sour. Denk aan Clef Mellow Yellow, Pastry Sour With Mangos, Passion Fruits, Cheesecake And Vanilla en Clef Cherry Bomb, Cheesecake Sour Ale With Cherries, Tonka and Red peppers. Ook Clef Lambada Pastry Sour With Pink Guava, Mascarpone, Coconuts And Vanilla valt in deze categorie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElke brouwerij in ons assortiment heeft een eigen pagina, ook Clef Brewery. Daar zie je alles wat we van ze op voorraad hebben.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eWat is typisch Sloveens bier?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe biermarkt wordt gedomineerd door de lagers van Laško en Union. Daarnaast groeit de craftscene snel, met pale ales, IPA's en zure bieren. Hop uit het eigen Savinjadal speelt daarbij een grote rol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelke Sloveense brouwerijen zijn bekend?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaško en Union zijn de grote merken. Bij de craftbrouwerijen horen Human Fish (de eerste, uit 2008), Tektonik, Pelicon en Reservoir Dogs. Bij Hoptimaal vind je Clef Brewery.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoeveel Sloveense hop wordt geëxporteerd?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTot 98 procent van de Sloveense hop gaat naar het buitenland, vooral naar andere Europese landen. De hopvelden beslaan ongeveer 1.700 hectare, vooral in het Savinjadal rond Žalec.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"clef-brewery-lambada-pastry-sour-with-pink-guava-mascarpone-coconuts-and-vanilla","title":"Clef Lambada Pastry Sour With Pink Guava, Mascarpone, Coconuts And Vanilla","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eLambada van Clef Brewery combineert pink guava, mascarpone, kokos en vanille in een sour die meer dessert dan bier lijkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe neus brengt rijpe guava en romige kokos naar voren, gevolgd door een zachte vanille-ondertoon. Mascarpone zorgt voor een vollere, bijna zijdeachtige textuur, terwijl de zuurgraad van de sour-basis de zoetheid in balans houdt. De afdronk blijft fruitig en licht romig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClef Brewery brouwt sinds 2019 in het Sloveense dorp Arja Vas, midden in de hopvelden van de Savinja-vallei, met een sterke link naar muziek in naam en sfeer.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Clef Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59356677669209,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0505_processed.png?v=1789049479"},{"product_id":"clef-brewery-cherry-bomb-cheesecake-sour-ale-with-cherries-tonka-and-red-peppers","title":"Clef Cherry Bomb, Cheesecake Sour Ale With Cherries, Tonka and Red peppers","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eKersen, tonkaboon en rode peper is niet de meest voor de hand liggende combinatie, maar Clef Brewery weet er een verrassend dessert-achtig sour ale mee te brouwen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe proeft direct zure kersen, gevolgd door de warme, bijna amandelachtige zoetheid van tonkaboon. Op de achtergrond duikt een subtiele pittigheid van rode peper op, die de romige cheesecake-indruk een onverwachte twist geeft. De afdronk is fris zuur met een vleugje kruidigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClef Brewery brouwt te midden van de hopvelden van de Sloveense Savinja-vallei, waar muziek en bier al sinds de oprichting in 2019 hand in hand gaan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Clef Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59356677701977,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0503_processed.png?v=1789049505"},{"product_id":"clef-brewery-mellow-yellow-pastry-sour-with-mangos-passion-fruits-cheesecake-and-vanilla","title":"Clef Mellow Yellow, Pastry Sour With Mangos, Passion Fruits, Cheesecake And Vanilla","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eMangovruchtvlees, passievrucht en een vleugje cheesecake vinden elkaar in deze pastry sour van Clef Brewery, een bier dat dessert en biertraditie samenbrengt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe proeft direct de tropische zoetzuur van mango en passievrucht, gevolgd door een romige, cheesecake-achtige ondertoon met vanille. De afdronk blijft fris zuur, met een zachte, bijna gebakken zoetheid op de achtergrond. Bij 5.2% ABV blijft het bier luchtig en drinkbaar ondanks de rijke smaakcombinatie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrouwerij\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClef Brewery is een familiebedrijf uit het Sloveense dorp Arja Vas, midden in de hopvelden van de Savinja-vallei, en combineert sinds 2019 een liefde voor muziek met experimentele bierstijlen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Clef Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59356677734745,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0504_processed.png?v=1789049535"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/collections\/sloveens-bier.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}