{"title":"Brouwerij Lindemans","description":"\u003cp\u003eBrouwerij Lindemans sitzt in Vlezenbeek im Pajottenland, südwestlich von Brüssel. Die Familie braut dort seit 1822 Lambic und ist inzwischen in der sechsten Generation dabei. Die Brauerei ist bekannt für Frucht-Lambics wie Framboise und Kriek sowie für traditionelle Gueuze und Oude Kriek unter dem Namen Cuvée René.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eVon der Hofbrauerei bis zur sechsten Generation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1822 heiratete Joos Frans Lindemans Francisca Josina Vandersmissen, die Tochter eines Bauern und Brauers. Gemeinsam übernahmen sie ihren Familienhof Hof ter Kwadewegen. Gebraut wurde abends nach der Arbeit auf dem Feld, und im Winter halfen die Knechte mit, wenn auf den Äckern wenig los war. Was als Nebenerwerb begann, wurde zur wichtigsten Tätigkeit des Hofs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSechs Generationen später hat die Familie noch immer das Ruder in der Hand. Laut der Brauerei selbst ist sie die größte Familienbrauerei für Lambic weltweit. Im Zweiten Weltkrieg ging nur noch ein Sud pro Monat hinaus, und der Braukessel aus Kupfer wurde unter einem Teich auf dem Gelände versteckt. Nach dem Krieg wurde der Kessel repariert und blieb noch gut vierzig Jahre im Einsatz. Heute hat Lindemans zwei Brauereien, in Vlezenbeek und in Ruisbroek.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLambic, Kriek und Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLindemans braut Lambic: ein Bier, das spontan mit wilden Hefen aus der Umgebung vergärt. Die Brauer geben selbst keine Hefe zu. 1961 machten René und Nestor Lindemans ihre erste Oude Kriek mit Schaarbeeker Kirschen. Sie reifte in Eichenfässern und gärte in der Flasche nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn den Achtzigerjahren ging eine erste Lieferung Oude Kriek in die Vereinigten Staaten. Unterwegs gärte das Bier in der Flasche erneut, und die Korken knallten ab. René und Nestor entschieden sich daraufhin zu pasteurisieren. Dadurch wurde das Bier fruchtiger und milder, mit einer Balance zwischen süß und sauer, und es war stabil genug für den Transport über See. So entstand Lindemans Kriek. Der traditionelle Stil lebt weiter in Oude Kriek Cuvée René und Oude Gueuze Cuvée René. Laut Wikipedia brachte die Brauerei 1978 ein erstes Faro heraus, und 1980 begann die Produktion von Framboise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBrouwerij Lindemans bei Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei Hoptimaal findest du Lindemans in den Stilen Lambic und Gueuze, in Flaschen mit 25 cl. Der Alkoholgehalt reicht von 2,5 bis 8 %. Lindemans Framboise und Lindemans Tarot Noir sind auf Untappd am höchsten bewertet. Welche Biere genau im Regal liegen, wechselt; schau auf der Brauereiseite nach, was gerade verfügbar ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrink die fruchtigen Lambics gut gekühlt und am besten so frisch wie möglich, dann bleiben Frucht und Frische am besten erhalten. Eine Gueuze oder Oude Kriek darf etwas weniger kalt ins Glas. Die stärkeren Fruchtbiere trinkst du in Ruhe, damit du die Tiefe schmeckst und nicht nur die Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eWoher kommt Lindemans?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLindemans kommt aus Vlezenbeek im Pajottenland, südwestlich von Brüssel in Belgien. Die Familie braut dort seit 1822, zuerst auf einem Bauernhof und jetzt in der sechsten Generation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas für Bier macht Lindemans?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLindemans braut Lambic und macht daraus Gueuze, Kriek, Faro und Frucht-Lambics, zum Beispiel Framboise. Die traditionelle Linie heißt Cuvée René. Außerdem macht die Brauerei stärkere Fruchtbiere mit gemischter Gärung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum ist Lindemans Kriek pasteurisiert?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei der ersten Lieferung Oude Kriek in die Vereinigten Staaten gärte das Bier unterwegs in der Flasche erneut, und die Korken knallten ab. 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Im Geschmack dominiert reife Himbeere, getragen vom Lambic als Basis. Mit 12 IBU bleibt die Bittere niedrig, sodass die Frucht den Ton angibt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLindemans stellt dieses Bier her, indem einjähriger Lambic mit reifen Himbeeren verschnitten wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Brouwerij Lindemans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57987508863321,"sku":null,"price":2.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-1945_processed.png?v=1777988471"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/de\/collections\/brouwerij-lindemans.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}