{"title":"Brouwerij St.Bernardus","description":"\u003cp\u003eSt.Bernardus ist eine Brauerei in Watou, bei Poperinge in Westflandern. Bis 1992 braute sie die Trappistenbiere von Westvleteren in Lizenz, danach lief dieses Bier unter dem eigenen Namen weiter. Das Aushängeschild ist Abt 12, ein Quadrupel nach dem Rezept von 1946.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eVon der Käserei zur Brauerei in Watou\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAnfang des zwanzigsten Jahrhunderts flohen Trappisten vom Mont des Cats nach Watou. Sie ließen sich auf dem Hof Patershof nieder und nannten ihr neues Zuhause Réfuge de Notre Dame de St Bernard. In Frankreich zahlten sie Steuern auf ihre Einkünfte, in Belgien (noch) nicht. Sie stellten dort Käse her. Als die Mönche nach Frankreich zurückkehrten, übernahm Evariste Deconinck die Molkerei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurz nach dem Zweiten Weltkrieg baten die Trappisten von Westvleteren Deconinck, ihre Biere in Lizenz zu brauen und zu verkaufen. Braumeister Mathieu Szafranski, polnischer Herkunft, brachte Rezepte, Wissen und die St.-Sixtus-Hefe mit. Die Brauerei entstand neben der Käserei. 1962 folgte ein neuer Vertrag über dreißig Jahre. 1992 lief diese Vereinbarung aus, weil das Label Authentic Trappist Beer nur noch an Biere ging, die innerhalb einer Abtei gebraut werden. Seitdem verkauft die Brauerei alles als St.Bernardus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1998 übernahm Hans Depypere die Brauerei, die damals stark veraltet war. Das Volumen wuchs von 8.000 Hektoliter auf rund 33.000 im Jahr 2013 und auf 50.000 im Jahr 2023. Die Biere gehen in mehr als 80 Länder. Seit 2018 hat die Brauerei auch die Bar Bernard, eine Dachbar mit Probierstube.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEin Bier, das Westvleteren nahesteht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Biere von St.Bernardus gelten in Rezept und Stil als enge Entsprechung der St.-Sixtus-Biere. Das ist angesichts der Geschichte logisch: Die Rezepte und die Hefe kamen aus Westvleteren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbt 12 ist das Flaggschiff. Es ist ein Quadrupel mit 10 %, das laut Brauerei dem Originalrezept von 1946 folgt. Durch die eigene Hefe ist das Aroma sehr fruchtig, und der Abgang ist lang und bittersüß. Die Brauerei empfiehlt eine Serviertemperatur von 8 bis 12 °C. Als Gericht passen Schmorgerichte, Wild, ein Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSt.Bernardus bei Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei uns findest du St.Bernardus in 33-cl-Flaschen, in den Stilen Witbier, Dubbel, Tripel und Quadrupel. Die Stärke reicht von 5,5 bis 10 %. Auf Untappd werden Abt 12, Tripel, Prior 8, Wit und Pater 6 hoch bewertet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Wit und das Tripel trinkst du am besten kühl und frisch. Bei Abt 12 nimmst du dir Zeit: Schenk es nicht zu kalt ein, bei etwa 8 bis 12 °C, dann kommen die fruchtigen, komplexen Aromen am besten zur Geltung. Die Brauerei gibt der Flasche eine Haltbarkeit von vier Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eWoher kommt St.Bernardus?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSt.Bernardus kommt aus Watou, bei Poperinge in Westflandern, Belgien. Die Brauerei entstand 1946 neben einer Käserei, die aus einer Zuflucht französischer Trappisten hervorgegangen war.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas für Bier macht St.Bernardus?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSt.Bernardus braut belgische Abteibiere in den Stilen Witbier, Dubbel, Tripel und Quadrupel. Das bekannteste ist Abt 12, ein Quadrupel mit 10 %. Die Rezepte und die Hefe stammen aus der Zeit, als die Brauerei die Trappistenbiere von Westvleteren in Lizenz herstellte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst St.Bernardus ein Trappistenbier?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNein. Bis 1992 braute die Brauerei die Trappistenbiere von Westvleteren in Lizenz. Danach wurde das Label Authentic Trappist Beer nur noch an Biere vergeben, die in einer Abtei gebraut werden. Deshalb läuft das Bier seitdem unter dem Namen St.Bernardus weiter.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"st-bernardus-tokyo","title":"St. Bernardus Tokyo","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eUngefiltert, goldfarben und mit einem hohen Weizenanteil gebraut: St. Bernardus Tokyo bewegt sich zwischen Witbier und Saison. Auf der Dose zeigt das Artwork des Illustrators Jonas Devacht das nächtliche Treiben im Tokioter Stadtteil Kanda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Antrunk zeigen sich Zitrusnoten und Kamille, dazu fruchtige Hefearomen von Banane und rotem Apfel. Aufmerksame Trinker finden zudem einen Hauch Nelke und Vanille sowie die typischen Ester der St.Bernardus-Hefe. Der Charakter ist erfrischend und würzig, mit leichter Bittere und dezenter Säure im Nachtrunk, getragen von einer kräftigen weißen Schaumkrone. 6 % Alkohol, 15 IBU.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Brauerei St.Bernardus brachte 2012 anlässlich der Eröffnung des ersten St.Bernardus-Cafés in Tokio einen einmaligen Sud heraus. Acht Jahre später kehrt das Bier mit neuem Rezept zurück.\u003c\/p\u003e","brand":"St. Bernardus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444587901273,"sku":"","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-956.png?v=1767624457"},{"product_id":"st-bernardus-abt-12","title":"St.Bernardus Abt 12","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eSt.Bernardus Abt 12 gilt als Flaggschiff der Brauerei: ein Quadrupel, das dem ursprünglichen Rezept von 1946 treu bleibt. Mit 10 % Alkohol und 20 IBU zeigt sich ein dunkles, kraftvolles Bier mit viel Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUnter der festen, elfenbeinfarbenen Schaumkrone zeigen sich im Antrunk fruchtige Noten, die auf die eigene Hefe der Brauerei zurückgehen. Im Mund folgen vielschichtige, komplexe Aromen. Der Abgang ist lang und bittersüß.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSt.Bernardus versteht Abt 12 als das eigentliche Aushängeschild des Hauses. Auf etwa jedem tausendsten Etikett der 0,33-l-Flasche zwinkert der heilige Bernardus.\u003c\/p\u003e","brand":"St. Bernardus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444643737945,"sku":"","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-1010.png?v=1767631711"},{"product_id":"st-bernardus-pater-6","title":"St.Bernardus Pater 6","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eEin Rezept von 1946 und ein Name, der für den Stil selbst zum Maßstab wurde: In Belgien wird das Pater 6 schlicht als „Paterke“ bestellt. Dieser belgische Dubbel von St.Bernardus kommt mit 6,7 % Vol. und 25 IBU in der 330-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas kastanienbraun mit cremiger Schaumkrone. Im Antrunk zeigen sich Haselnuss und Mokka, danach ein Wechselspiel aus mildem dunklem Kandiszucker und einem leicht gerösteten, trockenen Getreidecharakter. Viel Apfel und Birne begleiten bis in den leicht bitteren Abgang.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSt.Bernardus braut das Pater 6 nach klassischem Dubbel-Vorbild, mit einem Rezept, das bis ins Jahr 1946 zurückreicht. Der Beiname „Paterke“ ist niederländisch für einen kleinen Mönch.\u003c\/p\u003e","brand":"St. Bernardus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54128525443417,"sku":"","price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-234-Photoroom.png?v=1738677704"},{"product_id":"st-bernardus-wit-1","title":"St.Bernardus Wit","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eUnfiltriertes belgisches Witbier, entwickelt in Zusammenarbeit mit Pierre Celis, dem Braumeister, der in den 1960er-Jahren die Wiederbelebung des Witbiers vorantrieb. Mit 5,5 % Vol. und 15 IBU ein leichter Klassiker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein goldgelber Farbton unter einem zarten Schleier. In der Nase dominieren Koriander und Orange, dahinter treten Nelke und Zitrone hervor. Der Weizen sorgt für ein cremiges Mundgefühl, die würzige Frische hält das Bier lebendig. Die niedrige Bittere von 15 IBU lässt den Abgang weich ausklingen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSt.Bernardus ist eine belgische Brauerei, die dieses Witbier gemeinsam mit Pierre Celis entwickelt hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Brouwerij St.Bernardus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55823707275609,"sku":null,"price":1.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-36-Photoroom_276af6a0-ad15-4853-a757-da53f34c0aa4.png?v=1753959410"},{"product_id":"st-bernardus-prior-8","title":"St.Bernardus Prior 8","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eEin klassisches Abteibier, das bei den World Beer Awards zum World's Best Dark Belgian Style Dubbel gekürt wurde. Prior 8 setzt als dunkler Dubbel auf Frucht und Malz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein kastanienbraunes Bier mit tiefrotem Schimmer und einer schönen, runden Schaumkrone. In der Nase treten rote Äpfel hervor, ergänzt durch Feige und Dattel, darunter Karamell und Röstmalz. Am Gaumen sind Malz und Frucht gleichwertig vertreten, Bittere und Süße bleiben bei 8 % Vol. und 20 IBU gut austariert.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSt.Bernardus braute von 1946 bis 1992 in Lizenz. Aus dieser Zeit stammt das ursprüngliche Rezept des Prior 8.\u003c\/p\u003e","brand":"Brouwerij St.Bernardus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55823707636057,"sku":null,"price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-37-Photoroom_bf32df70-2bd8-49e6-bbc1-1389c37a5c03.png?v=1753959410"},{"product_id":"st-bernardus-tripel","title":"St.Bernardus Tripel","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eEin Abteibier im klassischen Tripel-Stil mit 8 % Alkohol, das erstaunlich leicht im Charakter bleibt. In der Gegend um Watou nennt man einen Tripel auch 'Bernadetje', eine Anspielung auf die jüngste Tochter des Firmengründers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein goldblondes Bier mit dichter, samtweicher Schaumkrone. Das Aroma ist leicht süßlich. Im Antrunk treten blumige und fruchtige Noten hervor, in denen Bittere und Süße harmonisch ineinander übergehen. Die angenehme Hopfigkeit (IBU 25) sorgt für ein weiches Mundgefühl, das für diese Stärke bemerkenswert zugänglich ist.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSt.Bernardus wurde 1946 von Evariste Deconinck gegründet. Dieser Tripel versteht sich als Hommage an seine jüngste Tochter Bernadette.\u003c\/p\u003e","brand":"Brouwerij St.Bernardus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55823707668825,"sku":null,"price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-35-Photoroom_ef88268f-a6ac-4ca1-87cc-38d66dff7aee.png?v=1753959409"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/de\/collections\/brouwerij-st-bernardus.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}