{"title":"Popihn","description":"\u003cp\u003ePopihn ist eine Ferme-Brasserie in Vaumort im Burgund, mitten im Pays d'Othe. Auf dem Hof entstehen neben Bier auch Cider und Naturwein. Laut La Mise entwickelte sich die Brauerei seit 2017 zu einer französischen Referenz für hopfiges Bier, gebraut mit Getreide vom eigenen Land.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eEine Ferme-Brasserie im Pays d'Othe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePopihn ist eine Ferme-Brasserie im Burgund, im Pays d'Othe. Die Adresse ist 1 bois de Vaumorin in Vaumort, im Département Yonne. Auf dem Hof wird Bier gebraut, Cider hergestellt und Wein vinifiziert, immer mit derselben Obsession: dem Lebendigen und der Fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Brauerei ist nach dem Gründer Arnaud Popihn benannt und entstand laut La Mise 2017. Braumeister Günter Oltra half mit, den Stil des Hauses schnell zu etablieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Ferme de Vaumorin liegt mitten in einer waldreichen Umgebung, rund um Gebäude im typisch burgundischen Stil, deren älteste Steine aus dem Jahr 1750 stammen. Hier wird Getreide angebaut, es gibt Obstgärten, und die Rinder stehen draußen auf natürlichen Weiden. Der Hof stellte auf 100 Prozent Bio-Landwirtschaft um, brachte alte Getreidesorten zurück, pflanzte mehr als 1.000 Obstbäume und stellte wilde Hecken wieder her.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHopfiges Bier aus eigenem Getreide\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePopihn braut mit Getreide, das auf dem eigenen Hof geerntet und lokal vermälzt wird. Das macht die Brauerei in diesem Segment besonders. Inzwischen beginnt man laut La Mise auch mit Spontangärung. Dieselbe Quelle nennt Popihn eine Referenz für hopfiges Bier, mit sauber umgesetzten Stilen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLaut Birrapedia liegt der Schwerpunkt auf modernen, hopfenreichen Stilen wie New England und Hazy IPAs in verschiedenen Stärken. Daneben macht Popihn viele dunkle Biere mit hohem Alkoholgehalt, darunter mehrere Russian Imperial und Double Stouts, sowie eine Reihe Berliner Weisse mit Frucht. Das Angebot ist breit und wird regelmäßig erneuert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePopihn bei Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei uns findest du Popihn in zwei Stilen: IPA und Stout. Es sind Biere in 33 und 44 cl mit einem Alkoholgehalt von 9,6 bis 12 Prozent. Was auf Lager ist, wechselt. Wir hatten zwei Biere da, aktuell ist eines verfügbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoch bewertet auf Untappd sind das Popihn IMPERIAL STOUT - BOURBON BARREL 30 MONTH AGED ALMOND \/ VANILLE und das Popihn TIPA DDH - NECTARON \/ SIMCOE \/ MOSAIC. Das sind genau die zwei Extreme des Hauses: ein schwerer, lange gereifter Stout und eine doppelt kaltgehopfte Triple IPA.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrink die hopfigen Biere frisch und gut gekühlt, damit der Hopfen scharf bleibt. Der Barrel Aged Stout braucht mehr Ruhe. Nimm ihn eine Viertelstunde vor dem Öffnen aus dem Kühlschrank und schenk ihn in ein kleines Glas ein, damit Vanille, Mandel und Bourbon langsam nach vorn kommen.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eWoher kommt Popihn?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePopihn kommt aus Vaumort im Département Yonne, im Burgund in Frankreich. Es ist eine Ferme-Brasserie im Pays d'Othe, benannt nach dem Gründer Arnaud Popihn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas für Bier macht Popihn?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePopihn ist bekannt für hopfiges Bier, etwa Hazy IPAs und andere moderne IPAs. Daneben brauen sie viele starke dunkle Biere, darunter Imperial Stouts. Bei Hoptimaal findest du vor allem IPA und Stout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMacht Popihn nur Bier?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNein. Auf dem Hof in Vaumort macht Popihn auch Cider und Naturwein. Das Getreide für das Bier wird auf dem eigenen Land angebaut und lokal vermälzt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"popihn-tipa-ddh-nectaron-simcoe-mosaic","title":"Popihn TIPA DDH - NECTARON \/ SIMCOE \/ MOSAIC","description":"\u003cdiv\u003e  \u003cp\u003eEin kraftvolles Triple IPA mit doppeltem Dry-Hopping und 9,6% Alkohol. Popihn kombiniert Nectaron, Simcoe und Mosaic zu einem intensiven Hopfenerlebnis zwischen neuseeländischem und amerikanischem Charakter.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eIn der Nase dominieren tropische Früchte – Steinobst, Passionsfrucht und Mango. Nectaron steuert weiße Trauben und Zitrus bei, während Simcoe und Mosaic Kiefer und Grapefruit beisteuern. Der Geschmack ist vollmundig und süßlich mit kräftiger Bittere im Rückgrat. Das Mundgefühl ist cremig und vielschichtig, der Abgang lang und harzig mit trockenem Finish.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003ePopihn ist eine Mikrobrauerei aus Bourgogne-Franche-Comté, die mit hopfenbetonten Bieren begann und heute in gerösteten und wilden Vergärungen brilliert. Die Brauerei arbeitet eng mit dem eigenen Bauernhof für Getreide, Honig und Früchte zusammen.\u003c\/p\u003e","brand":"Popihn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58325511045465,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-2336_processed.png?v=1781811201"},{"product_id":"popihn-imperial-stout-bourbon-barrel-30-month-aged-almond-vanille","title":"Popihn IMPERIAL STOUT - BOURBON BARREL 30 MONTH AGED ALMOND \/ VANILLE","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e30 Monate Reifung im Bourbonfass, abgerundet mit Mandel und Vanille: Dieser französische Imperial Stout von Popihn ist für langsames Genießen gedacht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVanille und Mandel sind als Geschmacksakzente benannt, begleitet von der Reifung im Bourbonfass. Bei 12 % Vol. empfiehlt sich der Genuss in kleinen Schlucken. Etwas Erwärmung im Glas lässt schwere Stouts in der Regel aromatischer wirken.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePopihn stammt aus Frankreich; weitere Hintergründe zur Brauerei liegen derzeit nicht vor.\u003c\/p\u003e","brand":"Popihn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59770593870169,"sku":null,"price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0834_processed.png?v=1791470413"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/de\/collections\/popihn.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}