{"title":"Schottisches Bier","description":"\u003cp\u003eSchottisches Bier steht traditionell für malzige Ales mit wenig Hopfen, aber die heutige Szene ist deutlich breiter. Bei Hoptimaal findest du schottisches Bier von Vault City Brewing, im Stil Sauerbier. Unten siehst du alle schottischen Biere, die wir aktuell liefern.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eEine Bierszene, die Tausende Jahre zurückreicht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Skara Brae auf Orkney wurden Steinbauten aus der Jungsteinzeit gefunden, etwa 5.000 Jahre alt, mit Spuren von Getreideverarbeitung: Mälzen, Maischen und Gären. Die schottische Biergeschichte beginnt also lange vor den ersten Brauereien im modernen Sinn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm zwölften Jahrhundert entwickelten Benediktinermönche in Edinburgh und Dunbar das kommerzielle Bierbrauen, mit frischem Quellwasser und lokal angebauter Gerste. Belhaven in Dunbar, gegründet 1719, gilt als älteste Brauerei Schottlands. Im neunzehnten Jahrhundert waren Edinburgh und Alloa für ihren Bierexport bekannt, auch ins Britische Empire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn den fünfziger Jahren verschwanden fast alle unabhängigen Brauereien durch eine Welle von Übernahmen. Inzwischen zählt Schottland wieder mehr als hundert Brauereien. Einen wichtigen Impuls gab die Progressive Beer Duty, heute Small Brewers Relief, die die Steuer für kleine Brauereien senkte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMalzige Ales, Whiskyfässer und eigenwillige Brauer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScotch ale ist dunkel, malzreich und kaum gehopft, mit einer reichen Süße und einer weichen, glatten Textur. Die Bezeichnungen 60\/-, 70\/- und 80\/- stammen aus dem Shilling-System des neunzehnten Jahrhunderts, das auf dem Preis eines Hogshead Bier beruhte. Der Wee heavy ähnelt einem Barley wine. Amerikanische Brauer machen ihn oft mit geräuchertem Malz, gegen den Geschmack der Schotten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHopfen wächst im schottischen Klima schlecht und war teuer in der Einfuhr. Es gibt einige schriftliche Belege, und viel Folklore, dass Heide, Myrte und Ginster als Bitterkraut dienten. Brauer wie die Heather Ale Company greifen darauf wieder zurück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchottische Brauer waren außerdem oft Vorreiter bei Neuerungen. Harviestoun, Fyne Ales, Orkney, Highland und Black Isle haben jeweils eigene Stile entwickelt. Harviestoun lässt Ola Dubh in ehemaligen Whiskyfässern reifen, und BrewDog aus Aberdeenshire spielt seit Jahren die Rolle des Bad Boys.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSchottisches Bier bei Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIm Moment findest du aus Schottland Vault City Brewing bei uns. Das ist eine andere Richtung als das traditionelle Scotch ale: Unser schottisches Sortiment besteht aus Sauerbier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf Untappd hoch bewertet sind unter anderem Vault City Stoopid Spaceshake, Vault City Bake-Off: Cranachan, Vault City Bake-Off: Sago Pudding und Vault City Bake-Off: Matcha Mochi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJede Brauerei in unserem Sortiment hat eine eigene Seite, auch Vault City Brewing. Dort findest du alles, was wir von der Brauerei liefern.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist typisch schottisches Bier?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScotch ale ist der klassische schottische Stil: dunkel, malzreich, mit wenig Hopfen und einer reichen Süße. Dieser malzbetonte Geschmack stammt aus einer Tradition, in der Hopfen schwer anzubauen und teuer zu importieren war.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche schottischen Brauereien sind bekannt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBekannte Namen sind Belhaven (gegründet 1719), Harviestoun, Fyne Ales, Orkney, Highland, Black Isle und BrewDog. Bei Hoptimaal findest du Vault City Brewing.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas bedeuten 60\/-, 70\/- und 80\/- auf schottischen Bieren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas sind Shilling-Bezeichnungen aus dem neunzehnten Jahrhundert, die auf dem Preis eines Hogshead Bier beruhen. Ein 60\/- war ein leichtes Ale, ein 70\/- ein schwereres und ein 80\/- ein Export ale.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vault-city-brewing-bake-off-matcha-mochi","title":"Vault City Bake-Off: Matcha Mochi","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eVault City Brewing überträgt ein klassisches japanisches Dessert ins Bierglas: dieser Sour vereint Matcha und Mochi in einem frischen, fruchtigen Ganzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Name verrät die Inspiration: Im Antrunk zeigen sich die herbe Frische von grünem Tee und die weiche, leicht klebrige Süße von Reiskuchen. Mit 7,4% ABV handelt es sich um einen kräftigeren Sour als gewöhnlich, bei dem die Schärfe des Matcha die süßeren Nuancen ausbalanciert.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVault City Brewing aus Edinburgh ist der größte Produzent moderner Sauerbiere im Vereinigten Königreich und bekannt für experimentelle, stark fruchtige Biere.\u003c\/p\u003e","brand":"Vault City Brewing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59634120360281,"sku":null,"price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0721_processed.png?v=1790771822"},{"product_id":"vault-city-brewing-bake-off-sago-pudding","title":"Vault City Bake-Off: Sago Pudding","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eMit \"Bake-Off: Sago Pudding\" widmet sich Vault City Brewing erneut einem Dessert-inspirierten Sour, der Komfortküche in flüssiger Form verspricht. Der Name deutet auf eine cremige, nachtischartige Note hin, gebraut von einem der größten Sour-Spezialisten Großbritanniens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Antrunk zeigt sich ein trüber, saftiger Sour mit 5,8% ABV, der auf die typische süß-saure Balance von Vault City setzt. Konkrete Geschmacksdetails zu dieser Edition liegen nicht vor, doch der Name lässt eine runde, dessertartige Ausrichtung erwarten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVault City Brewing aus Edinburgh braut seit 2018 in Portobello und zählt heute zu den größten Produzenten moderner Sour-Biere im Vereinigten Königreich, bekannt für eine ständige Flut fruchtiger Neuheiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Vault City Brewing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59634121703769,"sku":null,"price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0722_processed.png?v=1790771822"},{"product_id":"vault-city-brewing-bake-off-cranachan","title":"Vault City Bake-Off: Cranachan","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eBake-Off: Cranachan bringt eine Anspielung auf das klassische schottische Dessert in Sour-Form, gebraut mit 5% ABV.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Antrunk zeigt sich eine frische Säure, begleitet von einer dessertartigen Note, die dem Namen gerecht wird. Der Abgang bleibt trocken und erfrischend.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVault City Brewing aus Edinburgh zählt zu Schottlands größten Produzenten moderner Sauerbiere und braut seit 2018 in Portobello an der Küste.\u003c\/p\u003e","brand":"Vault City Brewing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59634121965913,"sku":null,"price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0723_processed.png?v=1790771822"},{"product_id":"vault-city-brewing-stoopid-spaceshake","title":"Vault City Stoopid Spaceshake","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eVault City Brewing, einer der größten Sour-Bier-Produzenten Großbritanniens, präsentiert mit Stoopid Spaceshake ein lebendiges Sour mit 5,5% ABV.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Antrunk zeigen sich eine spritzige, prickelnde Säure, typisch für den modernen Sour-Stil, für den Vault City bekannt ist. Der Körper wirkt saftig und erfrischend, mit einem kurzen, leicht herben Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrauerei\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVault City Brewing aus Edinburgh braut seit 2018 in Portobello und zählt mittlerweile zu den größten Herstellern moderner Sour-Biere im Vereinigten Königreich, mit einer Jahresproduktion von mehreren Millionen Litern.\u003c\/p\u003e","brand":"Vault City Brewing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59634122096985,"sku":null,"price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0720_processed.png?v=1790771822"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/de\/collections\/schottisches-bier.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}