{"title":"AleSmith Brewing Company","description":"\u003cp\u003eAleSmith Brewing Company est une brasserie de San Diego, en Californie, fondée en 1995 à Miramar. Elle est connue pour Speedway Stout, un stout à 12 %, et pour ses ales fortes aux racines européennes. En 2008, AleSmith a été élue Small Brewing Company of the Year au Great American Beer Festival.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eD'un strip-mall de Miramar à AleSmith Court\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSkip Virgilio a débuté en 1992 comme maître brasseur chez Pacific Beach Brewhouse, aujourd'hui fermée. En 1995, il a fondé AleSmith à Miramar avec son associé Ted Newcomb. La première brasserie occupait un strip-mall de 3 000 square feet et fonctionnait avec une cuve de brassage conçue pour la soupe et des cuves laitières ouvertes en guise de cuves de fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes débuts ont été difficiles, car peu de buveurs connaissaient les ales européennes que faisait Virgilio. En 2002, Peter Zien a racheté l'entreprise aux fondateurs. Brasseur amateur, il avait d'abord travaillé comme bénévole chez AleSmith. En 2015, la brasserie a déménagé sur Empire Street, aujourd'hui AleSmith Court, un bâtiment de production de 110 000 square feet avec une salle de brassage de 85 barrels. C'est bien plus que les 17 barrels des débuts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDes ales fortes inspirées des classiques européens\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAleSmith brasse des ales artisanales inspirées des classiques européens. Speedway Stout en est l'exemple le plus connu : un stout noir de jais à 12 %, avec du chocolat et du malt torréfié, auquel on ajoute du café de Ryan Bros. Coffee, un torréfacteur local. Selon la brasserie, cette bière continue de vieillir pendant des années.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle brasse aussi AleSmith IPA (7,25 %), avec du pamplemousse, de la mandarine et des aiguilles de pin à l'arôme. San Diego Pale Ale .394 (6,0 %) est également de la maison, créée avec l'équipe du joueur de baseball Tony Gwynn. Une partie des recettes est reversée à la Tony and Alicia Gwynn Foundation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 2013, Zien racontait que la moitié de leurs bières titraient 10 % d'alcool ou plus. Selon lui, cela demande de la précision, car on ne fait pas de telles bières en ajoutant simplement plus de malt et de houblon. En 2008, ils ont envoyé cinq bières au Great American Beer Festival et sont repartis avec quatre médailles et deux trophées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAleSmith chez Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChez nous, vous trouviez d'AleSmith un barleywine : AleSmith Rum Barrel-Aged Old Numbskull, en 47,3 cl et à plus de 11 % d'alcool. Cette bière est très bien notée sur Untappd. Elle n'est pas en stock actuellement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes bières fortes de type Barrel Aged se dégustent lentement, et pas trop froides. Sortez la bouteille ou la canette du réfrigérateur une demi-heure avant l'ouverture et servez dans un petit verre, pour que la vanille, le rhum et le malt s'expriment. Pour les bières houblonnées d'AleSmith, comme l'IPA, choisissez au contraire la fraîcheur et le froid.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eD'où vient AleSmith Brewing Company ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAleSmith vient de San Diego, en Californie. La brasserie a débuté en 1995 à Miramar et occupe depuis 2015 un bâtiment plus grand sur AleSmith Court, également à Miramar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel type de bière brasse AleSmith ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAleSmith brasse des ales artisanales inspirées des classiques européens, souvent fortes en alcool. Parmi les bières connues : Speedway Stout, AleSmith IPA et San Diego Pale Ale .394.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePeut-on garder Speedway Stout ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui, selon la brasserie, Speedway Stout vieillit bien et continue d'évoluer pendant des années. Conservez-la au frais et à l'abri de la lumière, et dégustez-la lentement, dans un petit verre.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"alesmith-rum-barrel-aged-old-numbskull-2025","title":"AleSmith Rum Barrel-Aged Old Numbskull (2025)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eAleSmith Rum Barrel-Aged Old Numbskull 2025 est un barleywine imposant qui a mûri en fûts de rhum, ce qui enrichit le profil de saveurs d'une sucrosité profonde et d'épices chaudes. Cette édition repose sur une base maltée puissante avec fruits mûrs, caramel et toffee, et ajoute des touches de cannelle et de chêne. Avec 11,65 % ABV, il offre une structure ample et en couches qui reste étonnamment intégrée malgré sa puissance. Une bière complexe et mûre. Laissez la bière reposer un moment dans le verre pour que les arômes se déploient et que la longue finale s'approfondisse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"AleSmith Brewing Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57888183812441,"sku":null,"price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-1797.png?v=1776862509"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/collections\/alesmith-brewing-company.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}