{"title":"Bière danoise","description":"\u003cp\u003eLa bière danoise tourne autour de la lager et du renouveau : un pays qui, jusqu'en 2002, buvait surtout de la pils et qui, depuis, expérimente avec l'IPA, le stout et des ingrédients locaux. Chez Hoptimaal, vous trouverez de la bière danoise de Mikkeller, To Øl et Bad Seed Brewing, de l'IPA et du Stout à la Lager \u0026amp; Pils.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eDe la bière au miel à Carlsberg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe brassage au Danemark remonte loin. La plus ancienne tradition connue date d'environ 1370 avant notre ère, avec une bière adoucie au miel qui contenait notamment du blé, du myrte des marais (gagel) et beaucoup de pollen. En 1473, le roi Christian Ier ordonna de cultiver le houblon, afin d'avoir moins de houblon allemand à importer. En 1687, Copenhague comptait 140 brasseries, qui produisaient toutes de la bière de fermentation haute.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCela changea en 1845, quand J.C. Jacobsen se procura à Munich de la levure de lager de la brasserie Spaten et la rapporta à Copenhague. En 1847, sa brasserie s'appelait Carlsberg. La lager conquit le pays si vite que les anciens styles faillirent disparaître. Du début du vingtième siècle jusqu'en 2002, presque toute la bière que buvaient les Danois était de la lager blonde, avec Carlsberg et Tuborg en tête.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuis la tendance s'est inversée. À partir de 2002, l'intérêt pour la bière artisanale a grandi, et entre 2002 et 2008 le nombre de brasseries est passé de 19 à plus de 100.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe nouveaux brasseurs, un goût bien à eux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes nouveaux brasseurs danois se sont inspirés de l'Allemagne, de la Grande-Bretagne, de la Belgique et du mouvement craft américain, mais aussi de leur propre cuisine. Le myrte des marais, l'armoise et le chardon sont revenus dans la bière, tout comme les myrtilles, les airelles, les baies de genièvre, les cynorrhodons, la menthe et les pommes. L'ancienne Baltic Porter a fait son retour. Autour de Noël et de Pâques, la plupart des brasseries sortent des bières spéciales qui remontent à d'anciennes traditions hivernales danoises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMikkeller est l'un des visages les plus connus de cette vague. L'homme derrière, Mikkel Borg Bjergsø, était professeur avant de devenir une légende de la bière craft. Ses bars se trouvent aujourd'hui de Copenhague et Aarhus à New York et Tokyo. La carte montre aussi à quel point les brasseries sont proches les unes des autres : au Danemark, vous n'êtes nulle part à plus de 30 kilomètres de la brasserie la plus proche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBière danoise chez Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChez Hoptimaal, vous trouverez de la bière danoise de Mikkeller, To Øl et Bad Seed Brewing. De Mikkeller, nous avons de loin le plus de bières, des IPA et lagers aux stouts et éditions vieillies en fût. Parmi les noms connus : Mikkeller Third Sunrise, Mikkeller Hop Outta Here et Mikkeller Helles \u0026amp; Whistles. Il y a aussi des bières comme Bad Seed Slack Phillip et To Ol Snublejuice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCôté styles, nous couvrons une large partie du spectre : IPA, Weizen, Stout et Lager \u0026amp; Pils. Cela colle au Danemark, où la lager est la base et où les brasseurs craft placent à côté des styles de tous horizons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque brasserie a sa propre page chez nous, avec toutes les bières que nous livrons. Pratique si, après une Mikkeller, vous voulez passer à To Øl ou Bad Seed Brewing.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce qu'une bière danoise typique ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTraditionnellement, c'est la lager blonde : jusqu'en 2002, presque toute la bière au Danemark était de la pale lager, avec Carlsberg et Tuborg en tête. Depuis la vague craft, les brasseurs danois font aussi des bières aux herbes et baies locales, des Baltic Porter et des bières spéciales de Noël et de Pâques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelles sont les brasseries danoises connues ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes grands noms sont Carlsberg et Tuborg. Dans la scène craft, Mikkeller est la plus connue, aux côtés de brasseries comme Alefarm et Gamma. Chez Hoptimaal, vous trouverez Mikkeller, To Øl et Bad Seed Brewing.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDepuis combien de temps brasse-t-on de la bière au Danemark ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa plus ancienne tradition de brassage connue date d'environ 1370 avant notre ère. La bière de cette époque, celle de la jeune fille d'Egtved, contenait notamment du miel, du blé, du myrte des marais et des airelles ou des canneberges.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"to-ol-implosion","title":"To Ol Implosion","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eHazy IPA sans alcool du Danemark, avec seulement 0,3 % ABV et 29 IBU. Ol Implosion de To offre la complexité d'une IPA, sans la gueule de bois du lendemain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, du houblon frais ; en bouche, des notes douces de pêche issues de la levure. Légèrement sucrée, sans être marquée, fraîche et facile à boire en bouche. Avec 29 IBU, l'amertume reste modérée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTo est une brasserie danoise. Avec Ol Implosion, elle mise sur une bière sans alcool légère et fraîche, qui garde pourtant de la complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"To Øl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55984985211225,"sku":null,"price":3.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-164-Photoroom_8e563e0d-47df-4701-9ee2-bf98fbbde384.png?v=1755783837"},{"product_id":"bad-seed-slack-phillip","title":"Bad Seed Slack Phillip","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eSlack Phillip est la Double Black IPA de Bad Seed : 8,3 % d'alcool, 80 IBU et une bière sombre, ample en bouche, qui reste pourtant très buvable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes malts de seigle et de blé torréfiés donnent une base torréfiée aux notes de café. Par-dessus, vous retrouvez orange, mandarine, mangue et pamplemousse, avec une pointe de pin et une touche sombre et résineuse issue du double dry hop à l'Amarillo, au Citra (T90 et Cryo) et au Simcoe. L'amertume équilibre l'ampleur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Danois Bad Seed a brassé cette bière en hommage à Wookey Jack de Firestone Walker, une Black IPA que la brasserie cite elle-même comme référence.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bad Seed Brewing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57987510174041,"sku":null,"price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-1933_processed.png?v=1777988910"},{"product_id":"mikkeller-drinkin-the-sun-0-3","title":"Mikkeller Drink'in The Sun (0.3%)","description":"\u003cdiv\u003e  \u003cp\u003eUne bière blanche faible en alcool signée Mikkeller, pour déguster sans la gueule de bois. Avec seulement 0,3 % d'alcool, la signature rafraîchissante de la bière blanche est conservée : malt de blé doux, agrumes subtils et légère note épicée.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eÀ l'arôme, de douces notes de céréales dominent, avec une pointe d'écorce d'orange. Le goût est léger et frais, avec le malt de blé en avant et une épice raffinée qui rappelle la coriandre. En bouche, c'est doux et légèrement pétillant, la finale est nette avec une touche d'agrumes.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eMikkeller, de Copenhague, a bâti sa réputation sur des expériences audacieuses et des recettes toujours nouvelles. Cette brasserie danoise est désormais présente dans le monde entier, avec des bars de San Francisco à Bangkok et une production annuelle de 1,7 million de litres. Le principe du gypsy brewer – brasser dans des brasseries d'accueil comme la Proefbrouwerij en Belgique – reste la base.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mikkeller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58390518923609,"sku":null,"price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-2386_processed.png?v=1782394087"},{"product_id":"mikkeller-george-bourbon-ba","title":"Mikkeller George Bourbon BA 2026","description":"\u003cdiv\u003e  \u003cp\u003eGeorge Bourbon BA est une bourbon barrel-aged stout dans laquelle Mikkeller exprime pleinement son approche expérimentale. Avec 13,8 % d'alcool et un vieillissement en fûts de bourbon américain naît une bière complexe et robuste, qui flirte avec la frontière entre bière et dessert.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eAu nez, vanille, chêne et café torréfié ressortent d'emblée — des influences de la base stout comme du fût de bourbon. Le goût se construit : chocolat noir et malt torréfié, suivis de notes chaudes de caramel et de bourbon. En bouche, elle est ample et soyeuse, avec une finale longue, aux accents de chêne et de chaleur d'alcool.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eMikkeller est connue pour son approche novatrice et expérimentale depuis 2006. La brasserie danoise sort chaque année des centaines de bières différentes, avec le dépassement des limites au cœur de sa démarche. De Copenhague à San Diego : Mikkeller prouve qu'il n'est pas nécessaire d'avoir son propre site de production pour faire partie de l'élite mondiale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mikkeller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58464465781081,"sku":null,"price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-2476_processed.png?v=1782998643"},{"product_id":"mikkeller-third-sunrise","title":"Mikkeller Third Sunrise","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eAvec 10 % ABV, Third Sunrise fait partie des poids lourds du style Triple IPA, brassée par la brasserie danoise Mikkeller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAttendez-vous à un caractère houblonné marqué et à une bouche ample et onctueuse, à la hauteur du titrage élevé. La finale est longue et chaleureuse, d'une intensité typique du style Triple IPA.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMikkeller a été fondée en 2006 à Copenhague par Mikkel Borg Bjergsø et Kristian Klarup Keller. Elle est connue pour ses bières expérimentales qui repoussent les limites.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mikkeller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59286916071769,"sku":null,"price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0468_processed.png?v=1788438459"},{"product_id":"mikkeller-helles-whistles","title":"Mikkeller Helles \u0026 Whistles","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eHelles \u0026amp; Whistles ramène Mikkeller à l'essentiel : une lager danoise de 4,8 %. Le nom fait un clin d'œil à la tradition allemande de la helles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAucun détail n'a été fourni sur l'arôme et le goût. Pour une lager de ce degré, on peut s'attendre à un profil net et facile à boire, sans malt lourd ni sensation d'alcool pesante. À vous de déguster pour voir comment Mikkeller interprète le style.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMikkeller a été fondée en 2006 à Copenhague et brasse en « gypsy brewer » dans des brasseries partenaires, surtout chez De Proefbrouwerij en Belgique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mikkeller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59770597769561,"sku":null,"price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0833_processed.png?v=1791469963"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/collections\/biere-danoise.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}