{"title":"Bière de Noël \u0026 bière d'hiver","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa bière de Noël n'est pas un style fixe mais une saison. Beaucoup de brasseurs créent pour l'hiver une bière plus foncée, plus ample ou plus forte que leurs bières permanentes, parfois épicée. Sur cette page, vous trouvez des bières de Noël et d'hiver, et ce qui distingue la bière de Noël belge, la winter warmer anglaise et les styles d'hiver puissants.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQu'est-ce qu'une bière de Noël ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe guide de styles BJCP classe la bière de Noël dans 30C Winter Seasonal Beer : plus forte, plus foncée et épicée, souvent ample en bouche, avec une finale chaleureuse. Pensez à la cannelle, à la noix de muscade, au clou de girofle ou à l'écorce d'orange, avec du caramel et des fruits secs. Il n'existe pas de style de base fixe. Ce sont le plus souvent des ales, même s'il existe des lagers foncées fortes, et l'alcool dépasse généralement 6 %.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSelon le BJCP, les épices relèvent d'une tradition belge et américaine. Selon l'historien de la bière Roel Mulder, la plupart des bières de Noël belges sont foncées et corsées, sur le modèle de l'ale écossaise : en décembre 1896, deux cafés de Charleroi faisaient déjà de la publicité pour « Christmas », probablement de la Scotch ale importée. Les brasseurs anglais et allemands n'épicent traditionnellement pas. Le BJCP cite la winter warmer anglaise comme exemple dans 17A British Strong Ale. Les Weihnachtsbiere allemandes sont généralement plus foncées et plus maltées, et peuvent être un peu plus robustes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuelle bière d'hiver cherchez-vous ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaltée et ronde :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/collections\/bock\"\u003ebock\u003c\/a\u003e ou \u003ca href=\"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/collections\/doppelbock\"\u003edoppelbock\u003c\/a\u003e, au malt toasté ; la doppelbock aussi avec des fruits noirs. Vers 1980, le bokbier néerlandais n'arrivait sur le marché que le 6 décembre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelge et fruitée :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/collections\/dubbel\"\u003edouble\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/collections\/quadrupel\"\u003equadruple\u003c\/a\u003e, avec caramel, raisin sec, prune et figue. Les épices ne sont pas courantes ici ; si vous cherchez de la cannelle, choisissez une bière de Noël épicée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNoire et puissante :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/collections\/imperial-stout\"\u003eimperial stout\u003c\/a\u003e, avec café, chocolat noir et fruits secs, généralement 8–12 %.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ siroter :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/collections\/barleywine\"\u003ebarleywine\u003c\/a\u003e. Le BJCP qualifie la version anglaise de « wintertime sipper » ; les barleywines américains sont souvent associés à l'hiver et portent souvent un millésime.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAvec du bois :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/collections\/barrel-aged\"\u003ebarrel aged\u003c\/a\u003e, souvent une stout ou un barleywine fort ayant vieilli en fût de bourbon, de whisky ou de rhum.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eService, verre et conservation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePartez du style sur lequel repose la bière. Bock et doppelbock : 7–10 °C dans un verre tulipe. Double et quad : 10–13 °C, également dans un verre tulipe. Imperial stout et barleywine : 10–13 °C dans un verre à cognac.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCertaines bières d'hiver fortes se gardent. Selon le BJCP, l'imperial stout vieillit bien, une quad en profite souvent et le \u003ca href=\"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/pages\/bierschool\/barleywine\"\u003ebarleywine\u003c\/a\u003e s'adoucit avec les années, parfois avec des notes de xérès ou de porto. En règle générale, CraftBeer.com juge les bières à partir de 8 % aptes à la garde : au frais et à température constante, à l'abri de la lumière, debout avec une capsule et couchée avec un bouchon de liège. L'arôme de houblon disparaît avec le vieillissement : une bière d'hiver houblonnée se boit donc fraîche.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa bière de Noël en cadeau\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChoisissez un \u003ca href=\"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/collections\/bierpakketten\"\u003ecoffret bière\u003c\/a\u003e ou \u003ca href=\"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/pages\/bierpakket-samenstellen\"\u003ecomposez votre coffret\u003c\/a\u003e de 6, 12 ou 24 bières. Un doute sur le goût ? Utilisez le \u003ca href=\"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/pages\/smaakwijzer\"\u003eGuide des saveurs\u003c\/a\u003e ou offrez un \u003ca href=\"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/products\/hoptimaal-cadeaubon\"\u003ebon cadeau\u003c\/a\u003e. D'autres idées se trouvent dans le \u003ca href=\"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/pages\/bier-cadeau\"\u003eguide cadeaux\u003c\/a\u003e. Livraison directe au destinataire ? Indiquez son adresse comme adresse de livraison. Commande passée avant 15 h un jour ouvré, expédiée le jour même ; en France, livraison offerte dès 150 €. Nous ne vendons qu'aux personnes de plus de 18 ans.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"hop-faq\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eLa bière de Noël est-elle toujours épicée ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon. La catégorie BJCP demande des épices, mais les bières d'hiver anglaises et allemandes sont traditionnellement non épicées.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuelle bière avec le dîner de Noël ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCraftBeer.com associe une quadruple au canard rôti et au vieux gouda, une doppelbock au porc ou au jambon, et un barleywine anglais au stilton et au chocolat noir.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuand arrivent les bières de Noël ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChaque brasserie en décide. Ce qui est disponible actuellement figure sur cette page, avec la note Untappd actuelle pour chaque bière.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"hoevelaker-graangeluk-winter-wit","title":"Hoevelaker Graangeluk Winter Wit","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eHoevelaker Graangeluk Winter Wit est une bière artisanale de saison de la brasserie Hoevelaker, brassée spécialement pour les mois froids. Cette bière blanche hivernale associe des malts de blé à une subtile note épicée qui apporte une agréable chaleur sans perdre de vue la fraîcheur. La bière offre une bouche douce et une finale légère et accessible, ce qui se prête très bien aux moments détendus à l'intérieur. Idéale pour qui cherche une bière blanche claire et de caractère, qui se démarque des variantes de tous les jours par son côté saisonnier. Parfaite avec de bons repas d'hiver ou lors d'une soirée entre amis.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Stadsbrouwerij Wageningen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57033560981849,"sku":null,"price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"ter-dolen-ter-dolen-winter","title":"Ter Dolen Winter","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003ch2\u003eAperçu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvec 9,1 % d'alcool, cette Winter Warmer fait partie des bières les plus corsées de l'assortiment de Ter Dolen, brassée spécialement pour les mois froids.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe taux d'alcool élevé donne à cette bière une finale chaude bien perceptible, caractéristique du style Winter Warmer. La brasserie n'a pas partagé de notes de dégustation précises : laissez-vous surprendre par ce que contient le verre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTer Dolen brasse dans une brasserie de château à petite échelle à De Dool, où le propriétaire goûte lui-même chaque jour ses bières pour garantir la qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseil de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez à 10–12 °C dans un verre tulipe, parfait pour une soirée d'hiver froide ou avec un plat d'hiver copieux.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Ter Dolen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59437692780889,"sku":null,"price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0589_processed.png?v=1789643333"},{"product_id":"whiplash-noel","title":"Whiplash Noël","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eNoël de Whiplash est une Quadruple à 11 % d'alcool. Une bière costaude à boire lentement, avec un nom qui renvoie aux jours sombres de l'année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Quadruples sont connues pour leurs fruits noirs, leur caramel et leurs esters de levure épicés, avec une bière ample en bouche et une finale chaleureuse. À 11 %, attendez-vous ici aussi à ce caractère chaleureux. Le brasseur n'a pas fourni de notes de dégustation spécifiques : goûtez surtout ce que Noël en fait.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWhiplash est une brasserie d'Irlande.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Whiplash","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59770595246425,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0837_processed.png?v=1791470089"},{"product_id":"winterpakket-zware-stouts","title":"Coffret d'hiver : stouts corsées","description":"\u003cp\u003eSix costauds pour les longues soirées d'hiver. Des imperial stouts au café, à la noix de coco et au chocolat, une stout estonienne vieillie en fûts de cognac, de whisky et d'Islay, et une quad de Noël pour conclure. Que des bières à boire lentement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e6 bières. À l'unité, elles coûtent 53,20 € au total ; dans le coffret, vous payez 46,95 €.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePõhjala Marble (Cellar Series)\u003c\/strong\u003e — ample, torréfiée, légèrement sucrée, alcool chaleureux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePühaste Moros - Cognac\/ Whisky\/ Islay BA (Silver Series)\u003c\/strong\u003e — ample, fumée, sucrée, pruneaux, vanille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNeon Raptor Randomness\u003c\/strong\u003e — sucrée, ample, torréfiée, peu amère\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMicrobrasserie Jackalhop Épisode 5\u003c\/strong\u003e — très sucrée, torréfiée, ample, réchauffante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePõhjala Cocobänger\u003c\/strong\u003e — café, noix de coco, légèrement sucrée, ample\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWhiplash Noël\u003c\/strong\u003e — sucrée, fruits noirs, caramel, chaleureuse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eAstuce : sortez-les du réfrigérateur un quart d'heure avant de servir et utilisez un verre tulipe. Ces bières s'améliorent en se réchauffant.\u003c\/p\u003e","brand":"Hoptimaal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59884976472409,"sku":null,"price":46.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/winterpakket-zware-stouts.png?v=1791914026"},{"product_id":"pohjala-velvet-winter","title":"Põhjala Velvet Winter","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eVelvet Winter est la porter de Põhjala à 8 % d'alcool, donc du côté costaud du style. Le nom promet quelque chose de velouté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes porters s'appuient sur des malts foncés, et à cette force, une bouche ample va de soi. Pour savoir précisément comment cette bière se déguste, consultez le profil de saveurs et la ligne de goût sur cette page.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Põhjala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60051992641881,"sku":null,"price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-49_processed_6c2c0c8b-6af9-4428-abf8-2fc0a845ef9d.png?v=1792685020"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/collections\/biere-de-noel.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}