{"title":"Bière polonaise","description":"\u003cp\u003eLa bière polonaise, ce n'est pas que de la lager : depuis le début des années 2010, une scène craft s'est développée en Pologne et expérimente avec appétit les IPA, les bières acides et les stouts. Vous trouverez ici des bières de Funky Fluid, PINTA Barrel Brewing, Ziemia Obiecana et Maryensztadt, entre autres, de la houblonnée à l'acide et à la sombre.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eDe la lager à la révolution craft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Pologne est voisine de l'Allemagne et de la Tchéquie et, comme chez elles, la lager y est devenue la norme. Dans la seconde moitié du XXe siècle, la production de bière s'est fortement concentrée et le nombre de brasseries a chuté. Sous le communisme, les brasseurs n'avaient pas le droit de vendre leur bière hors de leur région, à l'exception de Żywiec et Okocim. Vers le tournant du siècle, beaucoup de grandes brasseries sont passées sous contrôle étranger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe tournant a commencé en 2011. PINTA, passée du brassage amateur à une brasserie nomade, et dotée depuis 2019 de sa propre brasserie à Wieprz, a brassé cette année-là, avec Atak Chmielu, la première American IPA polonaise. Artezan a été la première à construire sa propre brasserie, en 2012. Le nombre de brasseries est passé d'environ 70 en 2010 à environ 420 en 2019, dont beaucoup de petites brasseries ou de brasseurs nomades.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCe pour quoi la Pologne est connue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'American IPA houblonnée a marqué les premières années de la révolution. Aujourd'hui, les hazy IPA et les bières acides sont très populaires. Beaucoup de brasseurs ont investi dans le vieillissement en fût et la fermentation mixte, et la West Coast IPA, claire et amère, fait son retour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes brasseurs polonais se tournent aussi vers leur propre histoire. La Baltic Porter est forte, sombre et ample, avec 7,5 à 9 % d'alcool, et fermentée avec une levure lager. La Grodziskie est une bière de blé légère et fumée, brassée depuis des siècles dans l'ouest de la Pologne, et de retour aujourd'hui. Le houblon polonais attire aussi l'attention : selon l'une des sources, la Pologne est le sixième producteur de houblon au monde. PINTA a brassé avec l'irlandais Carlow Brewing le stout Lublin To Dublin avec du houblon polonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa bière polonaise chez Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChez nous, vous trouvez de la bière polonaise de Funky Fluid, PINTA Barrel Brewing, Ziemia Obiecana et Maryensztadt. Funky Fluid est la mieux représentée chez nous, un nom connu aussi hors de Pologne. Les styles disponibles sont la bière acide, l'IPA et le stout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeaucoup de bières sont vieillies en fût ou extrêmement chargées en saveurs. Sur Untappd, Funky Fluid Barrel Aged Twin Chicks, Funky Fluid Gelato XTREME: Baltic Pancake et PINTA Barrel Fumes sont notamment très bien notées. Chaque brasserie a sa propre page chez nous, avec toutes les bières que nous proposons d'elle.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce qu'une bière polonaise typique ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTraditionnellement, la Baltic Porter, une bière sombre et forte à 7,5 à 9 % d'alcool, et la Grodziskie, une bière de blé légère et fumée. La bière craft polonaise moderne tourne surtout autour des IPA et des bières acides.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelles sont les brasseries polonaises connues ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParmi les noms connus de la scène craft : PINTA, Artezan, AleBrowar, Stu Mostów, Trzech Kumpli et Funky Fluid. Chez Hoptimaal, vous trouvez Funky Fluid, PINTA Barrel Brewing, Ziemia Obiecana et Maryensztadt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que la Grodziskie ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Grodziskie est un style de bière polonais historique : une bière très légère à base de malt de blé fumé au bois de chêne, au nez et en bouche fumés, et faible en alcool. On l'appelle aussi le champagne polonais, et plusieurs brasseries l'ont fait revivre ces dernières années.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"funky-fluid-barrel-aged-day-2025-chocolate","title":"Funky Fluid Barrel Aged Day 2025: Chocolate","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eFunky Fluid Barrel Aged Day 2025: Chocolate est une stout robuste qui séduit les sens par ses riches notes de cacao et de café. Grâce à la maturation en fût, l'arôme évolue vers le chêne, la vanille et le caramel, ce qui donne une bouche ample et soyeuse et une longue arrière-bouche en couches. Avec 14 % ABV, cette bière offre chaleur et intensité, sans perdre son équilibre élégant.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Funky Fluid","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57114815627609,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-028-Photoroom.png?v=1769020211"},{"product_id":"funky-fluid-barrel-aged-twin-chicks","title":"Funky Fluid Barrel Aged Twin Chicks","description":"\u003cdiv\u003e  \u003cp\u003eAvec 14,5 % d'alcool et un vieillissement en fût, Funky Fluid livre une Imperial Stout pensée pour les longs hivers. Barrel Aged Twin Chicks regorge de saveurs sombres et superposées, que vous laissez tranquillement se développer dans le verre.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eAu nez, d'emblée des notes chaudes de vanille et de chêne, avec en dessous du chocolat noir et du café torréfié. Le goût monte en puissance avec du malt grillé, une légère note fumée et de subtiles touches de bourbon issues du fût. En bouche, c'est ample et sirupeux, la finale est longue et chauffante, avec une légère note sucrée de caramel et de prune.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eFunky Fluid, de Varsovie, est connue pour ses bières audacieuses et créatives, avec une touche moderne. Des NEIPA tropicales aux sours expérimentales et aux stouts barrel-aged puissants : la brasserie aime repousser les limites.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Funky Fluid","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58654241947993,"sku":null,"price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-2548_processed.png?v=1784903800"},{"product_id":"ziemia-obiecana-enklawa","title":"Ziemia Obiecana Enklawa","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eEnklawa de Ziemia Obiecana est une DIPA polonaise à 7,2 % pour les amateurs de bières nettement houblonnées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne DIPA tourne autour de l'arôme de houblon et de l'amertume, avec plus d'ampleur en bouche qu'une IPA classique. Attendez-vous à un houblonnage généreux et à une bouche ample, portée par 7,2 % d'alcool. Nous ne précisons pas quels houblons entrent dans la recette ; c'est à découvrir dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZiemia Obiecana est la brasserie polonaise derrière cette bière.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Ziemia Obiecana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59657781018969,"sku":null,"price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0753_processed.png?v=1790871469"},{"product_id":"ziemia-obiecana-the-lesser-of-two-evils","title":"Ziemia Obiecana The Lesser of Two Evils","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eAvec The Lesser of Two Evils, Ziemia Obiecana propose une double IPA polonaise à 7 %. Pour le style, c'est un taux d'alcool modeste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne DIPA, c'est avant tout du houblon : dans ce style, attendez-vous à un arôme de houblon intense aux notes fruitées et résineuses, une bouche ample et une finale nettement amère. Les 7 % d'alcool donnent de l'ampleur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZiemia Obiecana est une brasserie polonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Ziemia Obiecana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59657782690137,"sku":null,"price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0758_processed.png?v=1790871469"},{"product_id":"pinta-barrel-brewing-inflame-2026","title":"PINTA Barrel Inflame (2026)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eInflame (2026) est une Wild Ale de PINTA Barrel Brewing, brassée en Pologne. Avec 6 % d'alcool, cette bière reste dans la moyenne côté degré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Wild Ales reposent sur des levures et des bactéries en dehors de la fermentation classique. On y trouve souvent une tendance acidulée ou funky et une finale fraîche et sèche. Aucune note d'arôme ou de goût concrète n'est encore disponible pour cet Inflame : la première gorgée devra donc raconter l'histoire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePINTA Barrel Brewing est la branche de PINTA axée sur les fûts, PINTA étant la plus grande brasserie artisanale de Pologne ; elle est installée à Wieprz, dans les Beskides de Żywiec. On y mise sur la bière vieillie en fûts de bois et sur la fermentation naturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PINTA Barrel Brewing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59770606518617,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0817_processed.png?v=1791461490"},{"product_id":"funky-fluid-carry-on","title":"Funky Fluid Carry On","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eFunky Fluid Carry On est une IPA polonaise à 10,1 % d'alcool, bien plus forte que l'IPA moyenne. Une bière à boire tranquillement, pas à avaler vite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ 10,1 % d'alcool, le degré se fait clairement sentir dans le verre, à côté du caractère houblonné propre à une IPA. À vous de déguster pour voir comment houblon et alcool s'équilibrent : aucune note détaillée d'arôme ou de goût n'a été fournie pour cette bière.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFunky Fluid est une brasserie de Pologne, un pays dont la scène craft beer est en plein essor.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Funky Fluid","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59770607960409,"sku":null,"price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0819_processed.png?v=1791461347"},{"product_id":"funky-fluid-gelato-xtreme-out-of-order","title":"Funky Fluid Gelato XTREME: Out of Order","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eGelato XTREME: Out of Order offre l'acidité d'une sour dans une version corsée à 8 % ABV. Cette bière polonaise de Funky Fluid se distingue par sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans une sour, tout tourne autour de l'acidité et de la fraîcheur, et ce sont elles qui définissent aussi le caractère de ce verre. Avec 8 % d'alcool, c'est une sour plus puissante que la moyenne. Les notes de fruit ou de dessert que promet le nom, c'est dans le verre que vous les découvrirez le mieux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFunky Fluid est une brasserie de Pologne, qui sort cette bière dans la gamme Gelato XTREME.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Funky Fluid","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59770608255321,"sku":null,"price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0820_processed.png?v=1791461309"},{"product_id":"funky-fluid-gelato-xtreme-baltic-pancake","title":"Funky Fluid Gelato XTREME: Baltic Pancake","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eAvec Gelato XTREME: Baltic Pancake, Funky Fluid signe une Sour qui s'affirme à 8 % ABV. Le nom renvoie au pancake et au gelato, et oriente donc vers le dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne Sour tourne autour de l'acidité : attendez-vous à une attaque fraîche et acide. Les 8 % d'alcool apportent plus de poids qu'une sour légère. Les noms Gelato et Pancake laissent supposer un côté dessert ; à vous de déguster pour voir jusqu'où il va.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFunky Fluid est une brasserie de Pologne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Funky Fluid","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59770608812377,"sku":null,"price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0821_processed.png?v=1791461263"},{"product_id":"browar-monsters-wow-ive-got-a-flying-machine","title":"Browar Monsters Wow! I've Got A Flying Machine","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eUne double IPA polonaise à 8 % d'alcool, où le houblon tient le premier rôle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec une DIPA, on s'attend à un nez de houblon marqué, avec des agrumes et des fruits tropicaux, une bière ample en bouche et une finale amère qui persiste. Le taux d'alcool élevé donne du poids à la bière en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Browar Monsters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60052163166553,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-58_processed_3c46c0fa-2c00-4758-a531-aae3a7674f4f.png?v=1792685023"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/collections\/biere-polonaise.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}