{"title":"Bière slovène","description":"\u003cp\u003eLa bière slovène, c'est avant tout le houblon : le pays en cultive depuis des siècles et possède une jeune scène craft en pleine croissance. Chez Hoptimaal, vous trouverez de la bière slovène de Clef Brewery, avec des bières acides très fruitées aux saveurs de dessert, de la mangue et du fruit de la passion à la cerise et au cheesecake.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eDe Laško et Union à plus de cent brasseries\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa production commerciale de bière en Slovénie a débuté en 1825 dans la petite ville de Laško, où Franz Geyer a fondé une brasserie. Au départ, il brassait de la Steinbier en plongeant des pierres brûlantes dans les cuves d'empâtage. En 1864, la concurrente Union a vu le jour. Les deux marques appartiennent aujourd'hui à Heineken et restent les marques de bière dominantes du pays.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe boom de la bière craft est arrivé relativement tard. La première microbrasserie a ouvert en 2008 : Human Fish à Vrhnika, fondée par l'Australien Matthew Charlesworth. On compte aujourd'hui plus de cent petites brasseries. Ljubljana fait figure de capitale de la bière, avec des brasseries, des brewpubs et des bars centrés sur la bière craft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn pays de houblon qui s'est mis à brasser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Slovénie est surtout connue pour son houblon. Dans la vallée de la Savinja, autour de la ville de Žalec, on cultive le houblon depuis des siècles, et c'est l'une des plus grandes régions houblonnières d'Europe. Les houblonnières couvrent environ 1 700 hectares et jusqu'à 98 % de la récolte est exportée. Les variétés amères classiques comme Aurora, Celeia, Savinjski golding et Bobek dominent, mais l'institut du houblon de Žalec, actif depuis 1952, travaille sur de nouvelles variétés plus aromatiques. Žalec abrite aussi la première fontaine à bière d'Europe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes nouveaux brasseurs utilisent ce houblon pour des pale ales et des IPA, mais aussi pour des styles plus expérimentaux. Reservoir Dogs brasse une gose acide à la mangue et au fruit de la passion et Lobik réalise une Strawberry Cheesecake Sour. Des brasseries comme Tektonik et Pelicon sont réputées pour leurs bières houblonnées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa bière slovène chez Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe Slovénie, nous proposons Clef Brewery, une brasserie pour les amateurs de bière acide. Les bières acides de Clef sont très fruitées et accentuées côté sucré, dans le style d'une Pastry Sour. Pensez à Clef Mellow Yellow, Pastry Sour With Mangos, Passion Fruits, Cheesecake And Vanilla et Clef Cherry Bomb, Cheesecake Sour Ale With Cherries, Tonka and Red peppers. Clef Lambada Pastry Sour With Pink Guava, Mascarpone, Coconuts And Vanilla entre aussi dans cette catégorie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque brasserie de notre assortiment a sa propre page, Clef Brewery comprise. Vous y trouverez tout ce que nous avons en stock de cette brasserie.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce qu'une bière slovène typique ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe marché est dominé par les lagers de Laško et Union. La scène craft, elle, progresse vite, avec des pale ales, des IPA et des bières acides. Le houblon de la vallée de la Savinja y joue un grand rôle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelles sont les brasseries slovènes connues ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaško et Union sont les grandes marques. Parmi les brasseries craft : Human Fish (la première, en 2008), Tektonik, Pelicon et Reservoir Dogs. Chez Hoptimaal, vous trouverez Clef Brewery.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle part du houblon slovène est exportée ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJusqu'à 98 % du houblon slovène part à l'étranger, surtout vers d'autres pays européens. Les houblonnières couvrent environ 1 700 hectares, principalement dans la vallée de la Savinja autour de Žalec.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"clef-brewery-lambada-pastry-sour-with-pink-guava-mascarpone-coconuts-and-vanilla","title":"Clef Lambada Pastry Sour With Pink Guava, Mascarpone, Coconuts And Vanilla","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eLambada de Clef Brewery associe goyave rose, mascarpone, noix de coco et vanille dans une sour qui tient plus du dessert que de la bière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez met en avant la goyave mûre et la noix de coco crémeuse, suivies d'une douce note de vanille. Le mascarpone apporte une texture plus ample, presque soyeuse, tandis que l'acidité de la base sour équilibre la sucrosité. La finale reste fruitée et légèrement onctueuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClef Brewery brasse depuis 2019 dans le village slovène d'Arja Vas, au milieu des houblonnières de la vallée de la Savinja, avec un fort lien à la musique dans le nom et l'ambiance.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Clef Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59356677669209,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0505_processed.png?v=1789049479"},{"product_id":"clef-brewery-cherry-bomb-cheesecake-sour-ale-with-cherries-tonka-and-red-peppers","title":"Clef Cherry Bomb, Cheesecake Sour Ale With Cherries, Tonka and Red peppers","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eCerises, fève tonka et piment rouge, ce n'est pas la combinaison la plus évidente, mais Clef Brewery en tire une sour ale étonnamment proche d'un dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn goûte d'abord des cerises acides, puis la douceur chaude, presque amandée, de la fève tonka. En arrière-plan surgit un piquant subtil de piment rouge, qui donne à l'impression de cheesecake onctueux une touche inattendue. La finale est fraîche et acide, avec une pointe d'épices.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClef Brewery brasse au milieu des houblonnières de la vallée slovène de la Savinja, où musique et bière vont de pair depuis la fondation en 2019.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Clef Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59356677701977,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0503_processed.png?v=1789049505"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/collections\/biere-slovene.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}