{"title":"Brasserie de l'abbaye de Saint-Sixte de Westvleteren","description":"\u003cp\u003eLa Brasserie de l'abbaye de Saint-Sixte de Westvleteren est la brasserie de l'abbaye trappiste de Saint-Sixte à Vleteren, en Flandre-Occidentale. Les moines brassent à l'intérieur des murs de l'abbaye, depuis 1838. Ils sont connus pour la Westvleteren 12, une quadruple historiquement comptée parmi les bières les plus exclusives au monde.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eUne abbaye trappiste en Flandre-Occidentale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSaint-Sixte est une abbaye catholique romaine de cisterciens de la stricte observance, autrement dit trappistes, à Westvleteren. La vie monastique tourne autour de la prière, de la lecture et du travail manuel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 1831, l'ermite Jan-Baptist Victoor est venu vivre avec un prieur et quelques moines dans les bois de Saint-Sixte, et ce groupe est devenu la future abbaye. La brasserie est née en 1838 à l'intérieur des murs de l'abbaye. En 1871, le prieuré a reçu du pape Pie IX le statut d'abbaye. Après la Seconde Guerre mondiale, en 1945, l'abbé a décidé de ramener la capacité de brassage à 4 800 hectolitres par an.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa bière des moines eux-mêmes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSelon Business Insider, les moines ne peuvent pas brasser plus que ce qui est nécessaire pour faire vivre la communauté. Cela cadre avec la réputation de rareté : Kenny Gould de Hop Culture qualifie l'abbaye d'endroit d'où venaient historiquement les bières les plus exclusives au monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Westvleteren 12 (XII) est décrite comme une bière aux notes de fruit et de sucre brun. Sur Untappd, la brasserie est répertoriée comme microbrasserie et ses bières y sont très bien notées. La Westvleteren 12, la Westvleteren 8 et la Westvleteren Blond obtiennent les meilleurs scores.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWestvleteren chez Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChez Hoptimaal, nous avons eu auparavant quatre bières Westvleteren, toutes en 33 cl : une blonde, une double et deux quadruples. Le degré d'alcool va de 5,8 à 10,2 %. Rien n'est en stock pour le moment et cela varie, consultez donc cette page pour voir ce qu'il y a.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa blonde se boit un peu plus fraîche. La 8 et la 12 se dégustent plus tranquillement et pas glacées, pour que les notes fruitées et sucrées s'expriment bien. Servez-les dans un verre tulipe ou un verre à vin et prenez votre temps, car les bières plus fortes ne sont pas faites pour être bues vite.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eD'où vient Westvleteren ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa bière vient de l'abbaye trappiste de Saint-Sixte à Westvleteren, près de Vleteren en Flandre-Occidentale, en Belgique. La brasserie existe depuis 1838 et se trouve dans l'enceinte de l'abbaye.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel type de bière brasse Westvleteren ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa plus connue est la Westvleteren 12, une quadruple aux notes de fruit et de sucre brun. Nous avons aussi eu la Westvleteren 8 et la Westvleteren Blond, avec des degrés d'alcool de 5,8 à 10,2 %.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi Westvleteren est-elle si difficile à trouver ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSelon Business Insider, les moines ne brassent que de quoi faire vivre la communauté. Leurs bières sont donc considérées depuis longtemps comme très rares.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brouwerij-de-sint-sixtusabdij-van-westvleteren-trappist-westvleteren-blond","title":"Westvleteren Trappist Westvleteren Blond","description":"\u003cdiv\u003e  \u003cp\u003eDe l'abbaye mondialement célèbre pour sa XII vient cette bière trappiste plus légère, brassée avec le même dévouement. Une bière blonde qui prouve que simplicité et classe vont de pair.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eVous percevez d'emblée l'arôme doux, presque floral de la levure belge, suivi de légères touches de céréales et d'un soupçon de miel. En bouche, la bière reste d'une sécheresse rafraîchissante, avec un subtil fruité — pensez poire et pomme — et une finale amère qui s'attarde juste assez longtemps. La sensation en bouche est légère et pétillante, avec juste assez de présence pour retenir votre attention.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa brasserie de l'abbaye Saint-Sixte de Westvleteren est l'une des six brasseries trappistes encore actives dans le monde. Les moines brassent dans le respect de la tradition et sans pression commerciale — vous achetez la bière directement à l'abbaye ou via des revendeurs sélectionnés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Brouwerij De Sint-Sixtusabdij van Westvleteren","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58399276040537,"sku":null,"price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-2420_processed.png?v=1782395943"},{"product_id":"brouwerij-de-sint-sixtusabdij-van-westvleteren-trappist-westvleteren-8","title":"Westvleteren Trappist Westvleteren 8","description":"\u003cdiv\u003e  \u003cp\u003eUne Double brun foncé de la légendaire abbaye Saint-Sixte, brassée selon la tradition trappiste séculaire. Westvleteren 8 allie patience monacale et art brassicole belge : complexe, pleine, mais jamais envahissante.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eAu nez, d'emblée des fruits noirs — prunes, raisins secs — avec des notes de caramel et de malt doux. En bouche se développe un goût riche de fruits secs, une légère pointe d'épices (pensez clou de girofle) et de subtiles touches de chocolat. La sensation en bouche est pleine mais pas lourde, avec une finale sèche qui invite à la gorgée suivante. Les 8 % d'alcool sont présents mais harmonieusement intégrés.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eL'abbaye Saint-Sixte de Westvleteren est l'une des six brasseries trappistes officielles au monde. Ses bières, en particulier la 12 et la 8, sont considérées comme des icônes du monde de la bière craft et sont connues pour leur qualité et leur authenticité inégalées.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Brouwerij De Sint-Sixtusabdij van Westvleteren","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58399276106073,"sku":null,"price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-2421_processed.png?v=1782395964"},{"product_id":"brouwerij-de-sint-sixtusabdij-van-westvleteren-trappist-westvleteren-12","title":"Westvleteren Trappist Westvleteren 12","description":"\u003cdiv\u003e  \u003cp\u003eLa Westvleteren 12 est considérée comme l'une des quadruples les plus légendaires au monde. Brassée par des moines trappistes à l'abbaye de Saint-Sixtus, cette bière allie une complexité profonde à une buvabilité surprenante pour ses 10,2 % d'alcool.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eAu nez, attendez-vous à de riches arômes de fruits noirs — pruneaux et figues séchés — accompagnés de chocolat et de caramel. Le palais se déploie en couches de sucre candi foncé, de malt torréfié et d'épices subtiles. En bouche, elle est veloutée et ample, tandis que la finale réchauffe avec une longue persistance complexe, légèrement sucrée.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eL'abbaye de Saint-Sixtus de Westvleteren brasse selon l'ancienne tradition trappiste. Avec seulement trois bières à son catalogue et un mode de vente strict, elle reste l'une des brasseries les plus exclusives au monde. La XII est sa création la plus forte et la plus célébrée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Brouwerij De Sint-Sixtusabdij van Westvleteren","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58399276237145,"sku":null,"price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-2422_processed.png?v=1782395981"},{"product_id":"trappist-westvleteren-12-2017","title":"Trappist Westvleteren 12 (2017)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eLa Westvleteren 12 est la plus forte de la gamme Westvleteren et passe auprès de nombreux amateurs de bière pour l'une des meilleures bières du monde. Cette bouteille est du millésime 2017 et se reconnaît à sa capsule jaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'une quadruple belge de 10,2 % d'alcool et 38 IBU. Puissance et amertume font son caractère : une bière pour de petites gorgées et un rythme tranquille, pas à avaler d'un trait. Ce que le millésime 2017 apporte dans le verre, le mieux est de le découvrir vous-même.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'abbaye Saint-Sixte de Westvleteren brasse des bières sans étiquette ; toutes les informations figurent sur la capsule. Officiellement, vous ne les achetez qu'à l'abbaye (sur rendez-vous) ou au café d'en face.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Brouwerij De Sint-Sixtusabdij van Westvleteren","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58620541075801,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-44_processed_74799792-59f1-4e86-a6b0-830197fe4764.png?v=1784383144"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/collections\/brasserie-abbaye-saint-sixte-de-westvleteren.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}