{"title":"Brouwerij De Dochter van de Korenaar","description":"\u003cp\u003eBrouwerij De Dochter van de Korenaar est à Baarle-Hertog, un village belge où la frontière avec les Pays-Bas traverse rues et maisons. Ronald Mengerink, un Néerlandais, y brasse avec sa famille des bières belges à la levure américaine : des bières session houblonnées aux bières Barrel Aged à forte teneur en alcool.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eUn Néerlandais dans un village partagé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe Dochter van de Korenaar est à Baarle, un village découpé en parties belges et néerlandaises. La frontière y passe à travers champs, routes et maisons. Untappd situe la brasserie à Baarle-Hertog, du côté belge. C'est la seule brasserie du village : un producteur indépendant dirigé par Ronald Mengerink et sa famille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMengerink est lui-même néerlandais, né à Eindhoven. Il a été cuisinier, a vendu des olives, de la saucisse et du fromage, et a construit des piscines. Il a rencontré sa femme Monique de Baat sur un marché à Oosterhout : lui vendait des olives, elle des fruits. Ils ont eu trois enfants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl avait déjà brassé auparavant. Quand il a vu arriver à Groningue, dans les années 1980, un afflux de bières artisanales belges, il a emprunté 50 000 florins et ouvert en 1984 la brasserie De Noorderzon. Cette entreprise a échoué. En 2004, la famille a déménagé pour un second projet de brasserie, qu'elle considérait comme sa dernière chance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDes bières belges avec une touche personnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMengerink brasse des bières belges aux noms français et à la levure américaine. Sa palette est large : des bières session houblonnées d'un côté, des expériences Barrel Aged à forte teneur en alcool de l'autre. Il ne rentre dans aucune case, comme le village où il est installé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCela rejoint ce qu'écrit Belgian Smaak à son sujet. En 1982, il a abandonné ses études après avoir manqué d'un dixième de point un examen de géographie et s'être trouvé en désaccord avec le professeur. Il a préféré suivre sa propre voie plutôt que de respecter des règles qu'il ne cautionnait pas. Selon ce même portrait, il combine des influences très diverses pour en faire quelque chose de personnel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe Dochter van de Korenaar chez Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNous avons actuellement une seule bière de la brasserie : De Dochter van de Korenaar La Bock Brunello Barrel Aged, une bock de 7 % en 33 cl. C'est aussi la bière de la brasserie la mieux notée sur Untappd dans notre assortiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne bock Barrel Aged se boit tranquillement. Servez-la fraîche, mais pas glacée : sortez-la du réfrigérateur un quart d'heure avant de l'ouvrir, pour que les arômes de fût et le côté malté s'expriment mieux. Versez-la dans une tulipe ou un verre à pied et prenez votre temps.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eD'où vient De Dochter van de Korenaar ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa brasserie est à Baarle, un village en partie belge et en partie néerlandais. Sur Untappd, elle est située à Baarle-Hertog, en Belgique. Le propriétaire, Ronald Mengerink, est lui-même néerlandais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelles bières brasse De Dochter van de Korenaar ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDes bières belges aux noms français et à la levure américaine. Cela va des bières session houblonnées aux bières Barrel Aged à forte teneur en alcool.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment boire la De Dochter van de Korenaar La Bock Brunello Barrel Aged ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez-la fraîche mais pas glacée, environ un quart d'heure hors du réfrigérateur. Avec 7 % et un vieillissement en fût, on la boit tranquillement dans une tulipe ou un verre à pied.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brouwerij-de-dochter-van-de-korenaar-la-bock-brunello-barrel-aged","title":"De Dochter van de Korenaar La Bock Brunello Barrel Aged","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eLa Bock Brunello Barrel Aged est un bock à 7 % qui a mûri après la fermentation dans des fûts ayant contenu du Brunello di Montalcino, ce qui donne à cette bière belge un caractère propre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes données précises sur le goût de cette édition manquent, mais un vieillissement en bois de Brunello laisse généralement présager de subtiles influences de bois et de fruit sur la base maltée propre au style bock.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrouwerij De Dochter van de Korenaar, de Baarle-Hertog en Belgique, est une petite brasserie familiale de Moniek et Ronald Mengerink, connue pour ses bières expérimentales difficiles à enfermer dans un seul style.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Brouwerij De Dochter van de Korenaar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59437226459481,"sku":null,"price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0559_processed.png?v=1789560232"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/collections\/brouwerij-de-dochter-van-de-korenaar.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}