{"title":"Clef Brewery","description":"\u003cp\u003eClef Brewery est une microbrasserie installée à Arja Vas, dans la commune de Žalec, en Slovénie. Elle se trouve au milieu des houblonnières de la vallée de la Savinja. Chez Hoptimaal, Clef représente surtout les pastry sours : des bières acides avec fruits, vanille et influences de dessert, en 50 cl.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eUne brasserie au milieu des houblonnières de Žalec\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eClef Brewery est installée à Arja Vas, dans la commune de Žalec, dans l'ouest de la Slovénie. Untappd la décrit comme une microbrasserie. Le village se trouve dans la vallée de la Savinja, aussi appelée Valley of Green Gold en raison de la culture du houblon. Selon Craft Beer Nomads, cette tradition remonte à plusieurs siècles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCraft Beer Nomads a visité Clef avec Green Gold Brewing, une autre brasserie de la même commune. Selon eux, les deux se trouvent au milieu des houblonnières qui inspirent leurs bières. Nous n'avons pas trouvé de données fiables sur les fondateurs, l'année de création et l'installation de brassage, nous les laissons donc de côté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePastry sours aux fruits et saveurs de dessert\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans l'assortiment que nous connaissons, Clef se concentre sur un seul style : la pastry sour. Ce sont des bières acides qui évoquent un dessert, avec du fruit comme base et des ajouts comme la vanille, la noix de coco ou le cheesecake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes noms en disent long sur leur approche. Il y a ainsi une Sour Ale à la poire, à la noix et au sirop d'érable, une variante à la mangue, au fruit de la passion, au cheesecake et à la vanille, et une version cerise avec tonka et piment rouge. Il y a aussi la mangue avec noix de coco et lavande, et la goyave rose avec mascarpone. Ce sont toujours des acides fruitées avec un côté dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eClef Brewery chez Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNous avons eu cinq bières de Clef, dont trois sont actuellement en stock. Ce sont toutes des bières acides en 50 cl, avec un taux d'alcool de 5,1 à 5,3 %. Elles sont très bien notées sur Untappd, avec Hruskov zavitek, Mellow Yellow, Cherry Bomb, Kokomo et Lambada comme les mieux notées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBuvez-les fraîches, à peu près sorties du réfrigérateur, et pas glacées. Le fruit et les ajouts ressortent alors mieux. En 50 cl, c'est aussi une bouteille à partager. Mieux vaut les acheter fraîches que les garder longtemps, car les acides fruitées sont à leur meilleur quand elles sont jeunes.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eD'où vient Clef Brewery ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClef Brewery est installée à Arja Vas, dans la commune de Žalec, en Slovénie. Elle se trouve dans la vallée de la Savinja, une région connue pour la culture du houblon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel type de bière produit Clef Brewery ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChez Hoptimaal, vous ne trouvez de Clef que des bières acides, surtout des pastry sours avec fruits, vanille et influences de dessert comme le cheesecake ou le mascarpone. Le taux d'alcool se situe entre 5,1 et 5,3 %.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment boire au mieux une pastry sour de Clef ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFraîche, mais pas glacée, pour que le fruit et la vanille ressortent bien. La bouteille fait 50 cl, vous pouvez donc aussi la partager.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"clef-brewery-kokomo-pastry-sour-ale-with-mango-coconuts-vanilla-and-lavender","title":"Clef Kokomo, Pastry Sour Ale With Mango, Coconuts, Vanilla and Lavender","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eKokomo allie l'acidité vive d'une sour ale à la douceur généreuse d'un dessert. Mangue, noix de coco, vanille et lavande donnent à cette bière de Clef Brewery un caractère tropical et floral qu'on n'oublie pas de sitôt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, la mangue mûre domine, complétée par une touche de noix de coco et un subtil parfum floral de lavande. En bouche, la vanille apporte de l'onctuosité, avec une acidité douce qui équilibre la sucrosité. La finale reste fruitée et légèrement épicée grâce à la lavande.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClef Brewery, en Slovénie, construit son identité autour de la musique et du savoir-faire brassicole, et accueille les visiteurs pour des dégustations dans la région de Styrie et de Carinthie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Clef Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58769142415705,"sku":null,"price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0083_processed.png?v=1785933328"},{"product_id":"clef-brewery-lambada-pastry-sour-with-pink-guava-mascarpone-coconuts-and-vanilla","title":"Clef Lambada Pastry Sour With Pink Guava, Mascarpone, Coconuts And Vanilla","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eLambada de Clef Brewery associe goyave rose, mascarpone, noix de coco et vanille dans une sour qui tient plus du dessert que de la bière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez met en avant la goyave mûre et la noix de coco crémeuse, suivies d'une douce note de vanille. Le mascarpone apporte une texture plus ample, presque soyeuse, tandis que l'acidité de la base sour équilibre la sucrosité. La finale reste fruitée et légèrement onctueuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClef Brewery brasse depuis 2019 dans le village slovène d'Arja Vas, au milieu des houblonnières de la vallée de la Savinja, avec un fort lien à la musique dans le nom et l'ambiance.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Clef Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59356677669209,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0505_processed.png?v=1789049479"},{"product_id":"clef-brewery-cherry-bomb-cheesecake-sour-ale-with-cherries-tonka-and-red-peppers","title":"Clef Cherry Bomb, Cheesecake Sour Ale With Cherries, Tonka and Red peppers","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eCerises, fève tonka et piment rouge, ce n'est pas la combinaison la plus évidente, mais Clef Brewery en tire une sour ale étonnamment proche d'un dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn goûte d'abord des cerises acides, puis la douceur chaude, presque amandée, de la fève tonka. En arrière-plan surgit un piquant subtil de piment rouge, qui donne à l'impression de cheesecake onctueux une touche inattendue. La finale est fraîche et acide, avec une pointe d'épices.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClef Brewery brasse au milieu des houblonnières de la vallée slovène de la Savinja, où musique et bière vont de pair depuis la fondation en 2019.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Clef Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59356677701977,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0503_processed.png?v=1789049505"},{"product_id":"clef-brewery-mellow-yellow-pastry-sour-with-mangos-passion-fruits-cheesecake-and-vanilla","title":"Clef Mellow Yellow, Pastry Sour With Mangos, Passion Fruits, Cheesecake And Vanilla","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eChair de mangue, fruit de la passion et pointe de cheesecake se retrouvent dans cette pastry sour de Clef Brewery, une bière qui réunit dessert et tradition brassicole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous goûtez d'abord l'acidulé tropical de la mangue et du fruit de la passion, suivi d'une note de fond onctueuse façon cheesecake, avec de la vanille. La finale reste fraîche et acide, avec en arrière-plan une douceur tendre, presque cuite au four. À 5,2 % ABV, la bière reste légère et facile à boire malgré la richesse des saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClef Brewery est une entreprise familiale du village slovène d'Arja Vas, au cœur des houblonnières de la vallée de la Savinja, qui associe depuis 2019 l'amour de la musique à des styles de bière expérimentaux.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Clef Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59356677734745,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0504_processed.png?v=1789049535"},{"product_id":"clef-brewery-hruskov-zavitek-pastry-sour-ale-with-pears-walnuts-and-maple-syrup","title":"Clef Hruskov zavitek, Pastry Sour Ale with Pears, Walnuts And Maple Syrup","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003ePoire, noix et sirop d'érable ne sont pas les premiers ingrédients auxquels vous vous attendez dans une sour, mais chez Hruskov Zavitek de Clef Brewery, ils sont au cœur de la bière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa poire sucrée et une pointe de sirop d'érable dominent au nez, suivies en bouche par la note de fond légèrement amère de la noix. La base sour, naturellement acide, garde l'ensemble frais et évite qu'il devienne trop dessert, avec une finale qui revient vers le fruit mûr.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClef Brewery est une brasserie familiale de la vallée de la Savinja, en Slovénie, riche en houblonnières, où la musique est aussi centrale que le brassage lui-même.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Clef Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59356677800281,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0502_processed.png?v=1789049565"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/collections\/clef-brewery.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}