{"title":"De Mederie","description":"\u003cp\u003eDe Mederie est une hydromellerie de Celles, en Wallonie (Belgique), fondée par Jorre. Elle produit des hydromels qui vieillissent toujours dans des fûts de chêne usagés, ainsi qu'un cidre fermenté spontanément à partir de pommes bio. Chez Hoptimaal, vous trouverez leurs hydromels en 50 cl, avec Double Black River comme référence la mieux notée.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eDe brasseur à producteur d'hydromel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe Mederie a été fondée par Jorre. Il a débuté comme brasseur à dix-huit ans. En découvrant d'autres boissons, il a décidé d'appliquer ses connaissances à l'hydromel et au cidre. De Mederie est installée à Celles, en Wallonie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon parcours vient du monde de la bière artisanale. Depuis 2009, il a effectué des stages dans son pays et à l'étranger et étudié la biochimie. Selon l'hydromellerie, cette expérience est à la base de tout ce qu'elle produit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHydromel en fût et cidre spontané\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'hydromel est une boisson à base de miel et d'eau, aussi appelée vin de miel. Chez De Mederie, chaque hydromel vieillit dans des fûts de chêne usagés. Une bonne partie du cidre reçoit le même élevage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cidre est toujours fermenté spontanément. Il est fait de pommes bio de la région, complétées par des pommes à cidre normandes que Jorre va chercher lui-même chaque année. On y ajoute parfois des baies, des poires ou du coing. De Mederie produit aussi un vin de cerise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe temps à autre, De Mederie brasse une collab avec des brasseurs amis. Il s'agit parfois d'un hybride, comme une combinaison de bière et d'hydromel, de cidre et d'hydromel ou de gueuze et d'hydromel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe Mederie chez Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChez nous, vous trouverez De Mederie en hydromel de 50 cl. Leur Double Black River est la mieux notée sur Untappd et titre 16 % d'alcool. L'offre change, consultez donc la boutique en ligne pour voir ce qui est disponible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAutant d'alcool demande de prendre son temps. Servez une bière ou un hydromel à 16 % dans un petit verre et ne le buvez pas glacé. L'élevage en fût s'exprime ainsi mieux. N'hésitez pas à partager une bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eD'où vient De Mederie ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Mederie est une hydromellerie de Celles, en Wallonie (Belgique). Jorre l'a fondée après avoir débuté comme brasseur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel type de bière produit De Mederie ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Mederie ne fait pas de bière mais de l'hydromel, qui vieillit toujours dans des fûts de chêne usagés. Elle produit aussi un cidre fermenté spontanément, un vin de cerise et, de temps à autre, des collabs hybrides, comme de la bière avec de l'hydromel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment déguster un hydromel fort comme Double Black River ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDouble Black River titre 16 % d'alcool, buvez-le donc lentement dans un petit verre. Ne le servez pas glacé, afin de goûter la complexité de l'élevage en fût.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"de-mederie-double-black-river","title":"De Mederie Double Black River","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eCassis et bonne dose de miel se rencontrent dans cette Double Black River, un hydromel de De Mederie qui rend hommage au style intense des producteurs américains d'hydromel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, vous sentez tout de suite l'arôme sucré et vineux du cassis mûr, soutenu par la douceur de miel de l'hydromel. Un an de vieillissement en fûts de vin rouge apporte des tanins souples et une subtile note boisée au fruité concentré. La finale est longue, sucrée et fruitée, portée par 16 % ABV.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Mederie, en Belgique, se consacre entièrement à l'hydromel et expérimente souvent avec le vieillissement en fût et les infusions de fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"De Mederie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59437042631001,"sku":null,"price":42.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0542_processed.png?v=1789481705"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/collections\/de-mederie.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}