{"title":"Dois Corvos","description":"\u003cp\u003eDois Corvos est une brasserie indépendante de Marvila, à Lisbonne, fondée par Scott Steffens et Susana Cascais. Pionnière de la bière craft au Portugal, elle est connue pour ses IPA houblonnées, son Imperial Porter et un important parc de fûts, avec quelque 350 fûts en chêne.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eLa naissance de Dois Corvos à Marvila\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScott Steffens a grandi à Seattle et s'est installé avec sa femme Susana Cascais à Lisbonne, sa ville natale. Il a emporté son matériel de brassage amateur. L'offre locale se résumait alors surtout à Sagres et Super Bock. En octobre 2013, en pleine crise portugaise, ils ont décidé de créer une entreprise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nom vient des armoiries de Lisbonne, où deux corbeaux protègent un navire. À Marvila, alors un quartier d'entrepôts abandonnés, ils ont eux-mêmes aménagé un bâtiment industriel vacant. Le premier brassin commercial est sorti à l'été 2015 et, à la fin de cette année-là, le taproom a ouvert, le premier du genre au Portugal. Marvila est depuis connu officieusement comme le « Lisbon's Beer District ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTout a commencé avec une installation de brassage manuelle de 800 litres. En 2017, elle est passée à 2 000 litres et, en 2019, la brasserie a déménagé au sein de Marvila vers son site actuel, avec une centrifugeuse et une ligne de mise en canettes moderne. En 2022, la production atteignait environ 550 000 litres. La brasserie est toujours entièrement familiale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eStyles, fûts et collaborations\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDois Corvos brasse dans des dizaines de styles : lagers fraîches, IPA houblonnées, bières sombres comme les stouts et les barleywines, ainsi que wild ales et sours, souvent avec des fruits et des épices. Le fruit de l'Arbutus unedo, l'arbousier, fait partie des ingrédients locaux cités par Scott Steffens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vieillissement en fûts fait partie de la maison presque depuis le début. Environ 350 fûts en chêne, ayant contenu du vin, du rhum ou du whisky, y reposent, et une bière a même vieilli dans une amphore à vin vieille de 120 ans. En 2022, 48 nouvelles bières sont sorties.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme permanente comprend notamment Creature IPA, Avenida Blonde Ale et Finisterra Imperial Porter, ainsi que Metropolitan Pale Ale, Matinée Session IPA et Galáxia Milk Stout. S'y ajoutent des bières de saison, des expérimentations et des collaborations avec des brasseries locales et étrangères. En 2017, Ratebeer a désigné Dois Corvos meilleure brasserie du Portugal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDois Corvos chez Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChez nous, vous trouvez selon les arrivages plusieurs bières de Dois Corvos, toutes en 33 cl. La sélection se compose surtout d'IPA, complétées par une porter et une stout, de 4,5 à 10 %. Sur Untappd, les mieux notées sont Dois Corvos Miso Schizo, Dois Corvos Weekend, Dois Corvos Creature IPA, Dois Corvos Finisterra et Dois Corvos Matiné Session IPA.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDégustez les IPA aussi fraîches que possible et bien froides, à 6–8 °C, pour que le houblon reste vif. La Finisterra et les autres bières sombres plus puissantes se dégustent plutôt un peu moins froides et tranquillement, à 10–12 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eD'où vient Dois Corvos ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDois Corvos vient de Marvila, un quartier de Lisbonne, au Portugal. Scott Steffens et Susana Cascais ont fondé la brasserie en 2013, et elle est toujours entièrement familiale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel type de bière brasse Dois Corvos ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDois Corvos brasse dans des dizaines de styles, des lagers et IPA aux stouts, barleywines, wild ales et sours. Creature IPA et Finisterra Imperial Porter sont les plus connues, et la brasserie mène un important programme de bières vieillies en fûts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQue signifie le nom Dois Corvos ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDois Corvos signifie « deux corbeaux » en portugais. Le nom et le logo viennent des armoiries de Lisbonne, où deux corbeaux protègent un navire.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dois-corvos-finisterra","title":"Dois Corvos Finisterra","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDes saveurs torréfiées, assez sombres pour teinter vos vêtements : c'est ainsi que Dois Corvos décrit lui-même Finisterra, une imperial porter de 8,5 % venue du Portugal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn goûte surtout des notes torréfiées, exactement ce sur quoi la brasserie insiste. Avec 8,5 % d'alcool et 50 IBU, c'est une porter solide à la colonne vertébrale amère bien nette. Une bière à boire par petites gorgées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDois Corvos est une brasserie portugaise. Finisterra était le nom que les Romains donnaient au Portugal : la fin du monde connu.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dois Corvos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54683942617433,"sku":"","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-34-Photoroom_2565367e-c84b-4f49-abfa-82120147a40a.png?v=1749045355"},{"product_id":"dois-corvos-weekend","title":"Dois Corvos Weekend","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eWeekend de Dois Corvos amène le style New England IPA au Portugal : une IPA trouble, hazy, à 6,5 % d'alcool et 28 IBU.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec une New England IPA, on attend un style doux, porté par le fruit, avec peu d'amertume tranchante, et les 28 IBU y correspondent. Avec 6,5 % ABV, Weekend se situe dans le milieu de gamme des IPA. Aucun arôme ni variété de houblon n'a été communiqué : c'est donc à vous de les goûter dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDois Corvos est une brasserie du Portugal.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dois Corvos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54683952087385,"sku":"","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-33-Photoroom_3e432190-e4bd-4482-915e-db4f64c6bffa.png?v=1749045379"},{"product_id":"dois-corvos-matine-session-ipa","title":"Dois Corvos Matiné Session IPA","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eMatiné Session IPA de Dois Corvos reprend l'intensité houblonnée d'une IPA dans un format plus léger : 4,5 % d'alcool, 45 IBU et conçue pour qu'on en boive plus d'une.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous goûtez mandarine, fruit de la passion et pêche, issus de la sélection de houblons. Les 45 IBU donnent juste assez de tenue au houblon fruité, tandis que le faible taux d'alcool garde la bière accessible et facile à boire. Une bière pour une longue soirée, pas pour un seul verre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDois Corvos est une brasserie craft portugaise, et ce Session IPA sort de ses cuves de brassage au Portugal.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dois Corvos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55603564577113,"sku":null,"price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-154.png?v=1756294712"},{"product_id":"dois-corvos-creature","title":"Dois Corvos Creature IPA","description":"\u003cdiv\u003e  \u003cp\u003eCreature IPA est la bière phare de Dois Corvos, à Lisbonne. Cette West Coast IPA primée allie la puissance houblonnée dont rêvait Scott Steffens, de Seattle, en arrivant au Portugal, à la précision d'une brasserie moderne qui gère plus de 350 fûts de chêne.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eVous sentez d'emblée la résine de pin, le zeste de pamplemousse et une touche de fruit tropical. Le goût apporte une amertume houblonnée avec des agrumes et du pin, soutenue par une base de malt solide qui porte sans effort les 6,3 % d'alcool. La finale est sèche et amère, avec une légère résine qui persiste.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDois Corvos a été fondée en 2015 par Susana Cascais et Scott Steffens dans le quartier de Marvila, à Lisbonne. La brasserie est passée d'un système manuel de 800 litres à une installation moderne avec dix cuves de 6 000 litres, où l'équipe lance chaque mois trois à quatre nouvelles bières en plus des bières de la gamme permanente comme cette Creature IPA.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dois Corvos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58390279848281,"sku":null,"price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-77_processed.png?v=1784724906"},{"product_id":"dois-corvos-miso-schizo","title":"Dois Corvos Miso Schizo","description":"\u003cdiv\u003e  \u003cp\u003eUne Imperial Stout portugaise qui intègre de la pâte de miso au brassage — une association audacieuse entre l'umami japonais et la puissance du malt torréfié. Avec 10 % d'alcool, une bière complexe et robuste qui réclame votre attention.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eDans le verre se développe un arôme de cacao torréfié, de café et de subtiles notes salées. Le goût associe malt torréfié, chocolat noir et une profondeur umami caractéristique qui équilibre les touches sucrées. En bouche, elle est ample et huileuse, avec une finale où se rejoignent légère salinité et cacao amer.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDois Corvos, de Lisbonne, est connue pour son approche expérimentale au sein de la scène craft portugaise. Cette brasserie ose associer des ingrédients qu'on n'attend pas directement dans un verre de bière.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dois Corvos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58522352681305,"sku":null,"price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-32_processed.png?v=1783517885"},{"product_id":"dois-corvos-wild-bock","title":"Dois Corvos Wild Bock","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eWild Bock place un style allemand classique dans la patte de Dois Corvos, à Lisbonne. Avec 8 % d'alcool, cette bière se situe du côté costaud du spectre des Bock.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour un Bock de cette force, tout tourne autour du malt : attendez-vous à une bière ample en bouche, de la rondeur et une finale chaude où l'alcool joue sa partie. Le « Wild » dans le nom pique la curiosité ; ce qu'il y a derrière, vous le découvrirez dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dois Corvos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60019399262553,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0972_processed.png?v=1792501712"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/collections\/dois-corvos.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}