{"title":"Folkingebrew","description":"\u003cp\u003eFolkingebrew est une nano-brasserie de Groningue qui se concentre sur des bières modernes et houblonnées. Tout a commencé en 2017 dans l'arrière-cour d'un magasin de bières de la Folkingestraat, d'où vient aussi le nom. Vous la connaissez pour ses hazy IPA et ses triple IPA costaudes, avec beaucoup de Citra et de Mosaic.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eDe l'arrière-cour à sa propre taproom\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFolkingebrew a débuté en 2017 dans l'arrière-cour d'un magasin de bières de la Folkingestraat à Groningue. C'est de là que vient le nom : Folkinge pour le point de départ, brew pour l'inspiration de la scène craft américaine. Les créateurs se décrivent comme des beer geeks turned brewers et se concentrent sur des styles modernes, hop-forward, parce que ce sont ceux qu'ils aiment boire eux-mêmes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeur devise : never stop dreaming and learning. Ils affinent sans cesse leurs recettes, avec l'ambition d'ouvrir un jour leur propre brasserie. Cette ambition est devenue réalité avec The Pub, leur taproom au Boterdiep 75 à Groningue. Selon la brasserie elle-même, c'est le cœur de ce qu'ils font. Vous y trouverez 16 taps en rotation avec leurs propres releases, des exclusivités en small batch et des bières invitées de brasseries qu'ils admirent, ainsi qu'une cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHoublonnées, modernes et souvent costaudes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSur Untappd, Folkingebrew est enregistrée comme nano brewery, avec désormais 136 bières. L'accent est mis sur les New England IPA, dans toutes les catégories de poids. Submersion est une DIPA à 8,5 % avec Citra, BRU-1, Vic Secret et El Dorado. Chapter X, la dixième release, était leur première New England TIPA. Elle titre 9,5 % et est brassée avec du Golden Promise et de l'avoine pour une texture douce en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOut of Space va encore plus loin : une TIPA à 10 % avec notamment Citra, Mosaic, Galaxy et Sabro. On retrouve dans la liste toujours la même approche : beaucoup de houblon, de l'avoine dans la maische et une levure qui donne un côté fruité et juteux. Ils brassent aussi des bières acides, comme la série Sour Sequence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFolkingebrew chez Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChez Hoptimaal, nous avons eu huit bières de Folkingebrew, toutes en 44 cl. Ce sont surtout des IPA, complétées par des bières acides, un stout et une lager. Le degré d'alcool va de 5 à 12 %. Sur Untappd, Singularity #01, It's About Time, Smoothie Sequence #6, Shore Lines, Core et After Hours sont notamment très bien notées. Pour l'instant, rien n'est en stock, mais l'offre change, repassez donc jeter un œil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBuvez les bières houblonnées le plus fraîches possible et bien refroidies, autour de 6–8 °C. Les arômes sont alors à leur plus vif. Pour les bières plus costaudes, comme un stout ou une triple IPA à 9 % ou plus, prenez votre temps : laissez le verre reposer quelques minutes et vous goûterez davantage de profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eD'où vient Folkingebrew ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFolkingebrew vient de Groningue. Tout a commencé en 2017 dans l'arrière-cour d'un magasin de bières de la Folkingestraat, rue dont la brasserie tire son nom. Leur taproom The Pub se trouve au Boterdiep 75.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel type de bière brasse Folkingebrew ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFolkingebrew brasse des bières modernes, hop-forward, surtout des New England IPA, des DIPA et des TIPA. Elle fait aussi, entre autres, des bières acides. L'inspiration vient de la scène craft américaine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment boire au mieux une IPA houblonnée de Folkingebrew ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBuvez-la fraîche et bien refroidie, pour que les arômes de houblon s'expriment pleinement. Pour les TIPA plus costaudes, de 9 à 10 %, prenez votre temps et laissez la bière se réchauffer un peu.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"folkingebrew-after-hours","title":"Folkingebrew After Hours","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFolkingebrew After Hours\u003c\/strong\u003e est une stout ample et sombre à la texture onctueuse et à la finale réchauffante. Avec 12 % ABV, elle offre de profondes saveurs de café torréfié, de chocolat noir et de caramel, complétées par de subtiles notes épicées. Dans le verre, elle se montre sombre et brillante, avec un corps soyeux en bouche qui persiste longtemps. Parfaite pour conclure une longue journée de travail ou comme remède contre le froid lors de soirées conviviales à la maison.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Folkingebrew","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57398186180953,"sku":null,"price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-1388.png?v=1772192323"},{"product_id":"folkingebrew-core","title":"Folkingebrew Core","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eFolkingebrew Core est une IPA robuste du brasseur néerlandais Folkingebrew. Cette bière attire aussitôt l'attention avec un arôme de houblon affirmé et une expérience de dégustation pleine mais accessible. Avec un taux d'alcool de 7 %, elle offre de l'ampleur en bouche et de la profondeur sans perdre en buvabilité. Un mélange d'arômes d'agrumes et de pin, complété par une subtile base maltée, donne un goût équilibré qui s'exprime aussi bien seul qu'avec un repas léger. Les amateurs apprécient la constance et le caractère de Core, cette IPA. Idéale pour qui cherche une IPA solide mais facile à boire, à partager entre amis, à l'apéro ou lors de moments calmes à la maison.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Folkingebrew","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58101535048025,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-127_processed.png?v=1779296306"},{"product_id":"folkingebrew-orange-sky","title":"Folkingebrew Orange Sky","description":"\u003cdiv\u003e  \u003cp\u003eUne pils néerlandaise qui donne au style une tournure singulière. Folkingebrew brasse Orange Sky avec une attention particulière à l'arôme de houblon, ce qui apporte, en plus des notes de pilsner traditionnelles, des accents fruités qui font écho au nom.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eAu nez, on reconnaît d'emblée les agrumes avec un subtil zeste d'orange, suivis d'une légère touche de céréale. Le goût apporte une base maltée nette avec une amertume rafraîchissante, complétée par de doux arômes d'agrumes qui gardent l'ensemble léger et accessible. La finale reste sèche et fraîche, avec un arrière-goût de houblon doux qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eFolkingebrew, de Groningue, est connue pour ses interprétations modernes de styles classiques. Dans son propre taproom, elle expérimente avec des small batch releases, en associant des styles traditionnels comme la pils à des techniques de brassage et des choix de houblons contemporains.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Folkingebrew","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58597541118297,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-23_processed_482c4cf3-13fe-49e9-8f8f-9bcbe5fdb80e.png?v=1784218560"},{"product_id":"folkingebrew-smoothie-sequence-5-strawberry-blueberry-raspberry-coconut","title":"Folkingebrew Smoothie Sequence #5: Strawberry, Blueberry, Raspberry \u0026 Coconut","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eFraise, myrtille, framboise et noix de coco se retrouvent dans cette édition façon smoothie de la série Sequence de Folkingebrew.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bière affiche un rouge profond tirant sur le violet et se montre ample et douce en bouche grâce à la purée de fruits. On perçoit d'emblée des fruits rouges mûrs, puis une touche onctueuse de noix de coco et une légère fraîcheur acidulée en finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFolkingebrew, à Groningue, brasse en mettant l'accent sur le goût, l'arôme et l'amélioration constante, en s'inspirant de la culture craft beer américaine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Folkingebrew","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58780730523993,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0101_processed.png?v=1786015726"},{"product_id":"folkingebrew-its-about-time","title":"Folkingebrew It's About Time","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eAvec It's About Time, Folkingebrew propose une Double IPA robuste, brassée à 8 % d'alcool.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme il se doit pour une DIPA, attendez-vous à un nez houblonné concentré et à une bouche ample, légèrement sucrée, portée par le taux d'alcool élevé. La finale est généralement plus sèche que celle d'une IPA classique, avec une amertume qui persiste plus longtemps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFolkingebrew, à Groningue, doit son nom à la Folkingestraat, où la brasserie a démarré. Elle puise son inspiration dans la culture craft beer américaine et met l'accent sur le goût et l'arôme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Folkingebrew","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58780730786137,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0102_processed.png?v=1786015726"},{"product_id":"folkingebrew-smoothie-sequence-6-mango-pineapple-kiwi-watermelon-marshmallow","title":"Folkingebrew Smoothie Sequence #6: Mango, Pineapple, Kiwi, Watermelon \u0026 Marshmallow","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eCinq composantes de saveur dans un seul verre : Folkingebrew empile mangue, ananas, kiwi, pastèque et marshmallow dans cette sour, numérotée comme sixième édition de sa série Smoothie Sequence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'association de fruits tropicaux et de pastèque promet un profil juteux, aigre-doux, où le marshmallow apporte une base douce et ronde qui tempère l'acidité. À 5 % ABV, cela reste une sour accessible, qu'on boit sans sensation de lourdeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFolkingebrew, à Groningue, doit son nom à la Folkingestraat, où la brasserie a démarré. Elle puise son inspiration dans la culture craft beer américaine et se concentre sur le goût et l'amélioration continue.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Folkingebrew","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58780730818905,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0110_processed.png?v=1786015726"},{"product_id":"folkingebrew-shore-lines","title":"Folkingebrew Shore Lines","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eShore Lines est l'IPA de Folkingebrew, la brasserie de Groningue qui, depuis ses débuts sur la Folkingestraat, mise sur le goût, l'arôme et l'amélioration continue. Avec 7 % d'alcool, cette bière a de la tenue dans le verre, sans perdre de vue la buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme IPA, cette bière repose sur le caractère du houblon : vous y trouvez des notes d'agrumes et de fruits, avec une amertume reconnaissable qui ne domine pas. La finale est sèche et invite à une nouvelle gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFolkingebrew, de Groningue, s'inspire de la culture craft beer américaine et brasse avec le souci du goût et de l'arôme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Folkingebrew","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58916259365209,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0339_processed.png?v=1787226677"},{"product_id":"folkingebrew-singularity-01","title":"Folkingebrew Singularity #01","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eAvec 10 % ABV, Singularity #01 fait partie des poids lourds du segment Triple IPA, brassée par Folkingebrew, de Groningue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn tant que Triple IPA, attendez-vous à un houblonnage généreux et à une chaleur alcoolique perceptible, avec plus d'ampleur en bouche qu'une IPA classique. Les variétés de houblon précises et l'IBU exact ne sont pas connus pour cette sortie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFolkingebrew, nommée d'après la Folkingestraat à Groningue, brasse dans l'esprit de la culture craft beer américaine, en privilégiant le goût et l'arôme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Folkingebrew","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58916259397977,"sku":null,"price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0340_processed.png?v=1787226678"},{"product_id":"folkingebrew-outland","title":"Folkingebrew Outland","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eOutland est l'IPA de Folkingebrew, une bière néerlandaise. Ici, tout tourne autour du houblon, comme le style l'exige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn s'attend à des arômes de houblon et à une pointe d'amertume en finale, avec 6 % d'alcool comme base solide. Une IPA où le houblon passe en premier, soutenu par le malt et la levure.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Folkingebrew","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60066172240217,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-77_processed_4ec454c8-6a83-486c-95fb-46c8fcbc77ef.png?v=1792685022"},{"product_id":"folkingebrew-blueprint-sabro","title":"Folkingebrew Blueprint (Sabro)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eBlueprint est une double IPA de Folkingebrew où Sabro joue le premier rôle, comme l'indique déjà le nom. Avec 8,5 % d'alcool, il y a un bon poids derrière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAttendez-vous à une DIPA fortement houblonnée, avec assez d'ampleur en bouche pour porter cet alcool et un apport de houblon qui donne le ton. Fruité, résineux ou amer, le Sabro se révèle dans votre verre : le mieux est de le goûter vous-même.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Folkingebrew","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60066172404057,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-79_processed_4e817d47-8d93-43f3-86c8-a2f28b546fcc.png?v=1792685023"},{"product_id":"folkingebrew-blueprint-idaho-7","title":"Folkingebrew Blueprint (Idaho 7)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eBlueprint porte le houblon Idaho 7 dans son titre et montre d'emblée où se porte l'attention : sur le houblon. En DIPA à 8,5 % d'alcool, celui-ci a toute la place.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAttendez-vous à l'ampleur en bouche et à l'amertume houblonnée marquée d'une double IPA. Avec 8,5 %, on sent aussi une légère chaleur d'alcool vers la finale, qui donne à la bière une belle longueur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Folkingebrew","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60066172764505,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-87_processed_3f4615ae-02b2-442d-b8e8-1472f9444dc9.png?v=1792685023"},{"product_id":"folkingebrew-singularity-02","title":"Folkingebrew Singularity #02","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eSingularity #02 de Folkingebrew est une triple IPA, le style où houblon et alcool sont poussés aussi loin que possible. Avec 10 % d'ABV, c'est une bière fortement houblonnée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAttendez-vous à une bouche ample et lourde et à un caractère houblonné marqué, comme l'exige le style. Le taux d'alcool donne de l'ampleur en bouche et une finale chaude qui demande à être dégustée tranquillement.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Folkingebrew","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60066172797273,"sku":null,"price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-73_processed_2fbd1d28-50a1-4d21-b41d-6c9aab3e1af3.png?v=1792685023"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/collections\/folkingebrew.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}