{"title":"Mikkeller","description":"\u003cp\u003eMikkeller vient de Copenhague et a été fondée en 2006 par Mikkel Bjergsø et Kristian Keller. La percée est venue avec Beer Geek Breakfast, une oatmeal stout au café. La majeure partie de la bière est brassée sous contrat, et la gamme va de 0,3 % à 13,8 % d'alcool.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eDes expériences de cuisine au bar de Vesterbro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMikkel Bjergsø était professeur de mathématiques et de physique à Copenhague quand il a commencé, en 2003, à expérimenter avec houblon, malt et levure dans sa cuisine. Avec son ami d'enfance Kristian Keller, il en a fait une série d'expériences de brassage maison, inspirées par les bières extrêmement houblonnées des microbrasseries américaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeur premier essai était un clone de l'IPA de Brøckhouse. Elle a remporté un test à l'aveugle dans leur club de bière, après quoi ils se sont mis à créer leurs propres recettes et sont rentrés du festival de bière danois avec plusieurs médailles. En 2005, le frère jumeau de Mikkel, Jeppe, a ouvert un magasin de bière à Copenhague et a commencé à distribuer la bière dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa percée est venue en 2006 avec Beer Geek Breakfast, une oatmeal stout au café préparé en French press. Sur Ratebeer.com, elle a été élue meilleure stout. Début 2007, Keller a quitté l'entreprise. Bjergsø a poursuivi seul, a arrêté d'enseigner en 2010 et a ouvert cette année-là son premier bar, Mikkeller Bar, à la Viktoriagade à Vesterbro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe brassage sous contrat comme modèle d'entreprise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMikkeller a commencé le brassage sous contrat en 2006 et continue de le pratiquer. Selon l'entreprise elle-même, plus de 90 % de la bière est brassée sous contrat, surtout chez De Proef en Belgique. Aux États-Unis, AleSmith a repris ce rôle en 2022, après que Mikkeller a fermé sa brasserie de San Diego. À ce moment-là, l'entreprise avait encore trois brasseries plus petites à Copenhague et à Londres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bière part dans plus de 50 pays. Les collaborations avec d'autres brasseurs font partie intégrante de la marque : Bjergsø brasse avec le fondateur d'AleSmith, Peter Zien, depuis 2007. La bière sans alcool fait aussi partie de l'offre, comme Drink'in The Sun et Weird Weather.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMikkeller chez Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChez Hoptimaal, vous trouverez une large sélection Mikkeller : IPA, pale ale, weizen, stout et lager \u0026amp; pils, en 33, 44 et 50 cl. Le degré d'alcool va de 0,3 % à 13,8 %. Sur Untappd, sont notamment très bien notées George Bourbon BA 2026, Third Sunrise, Hop Outta Here, Helles \u0026amp; Whistles et Twogether Forever. L'assortiment change, regardez donc en boutique ce qui est en stock.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBuvez les bières houblonnées comme l'IPA et la pale ale le plus fraîches possible et bien refroidies. Les bières plus puissantes comme George Bourbon BA 2026 se servent plus tranquillement et un peu moins froides, dans un verre plus petit. Avec 0,3 %, Drink'in The Sun est une option pour qui veut peu ou pas d'alcool.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eD'où vient Mikkeller ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMikkeller vient de Copenhague, au Danemark. Mikkel Bjergsø et Kristian Keller ont fondé la marque en 2006, après que Bjergsø a commencé à brasser chez lui, dans sa cuisine, en 2003.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel type de bière fait Mikkeller ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMikkeller fait une large gamme, de l'IPA, la pale ale et la stout à la weizen, la lager et la bière sans alcool. Elle s'est surtout fait connaître avec Beer Geek Breakfast, une oatmeal stout au café.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMikkeller a-t-elle sa propre brasserie ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn grande partie non : plus de 90 % de la bière est brassée sous contrat, surtout chez De Proef en Belgique. En 2022, Mikkeller avait encore trois brasseries plus petites à Copenhague et à Londres.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mikkeller-drinkin-the-sun-0-3","title":"Mikkeller Drink'in The Sun (0.3%)","description":"\u003cdiv\u003e  \u003cp\u003eUne bière blanche faible en alcool signée Mikkeller, pour déguster sans la gueule de bois. Avec seulement 0,3 % d'alcool, la signature rafraîchissante de la bière blanche est conservée : malt de blé doux, agrumes subtils et légère note épicée.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eÀ l'arôme, de douces notes de céréales dominent, avec une pointe d'écorce d'orange. Le goût est léger et frais, avec le malt de blé en avant et une épice raffinée qui rappelle la coriandre. En bouche, c'est doux et légèrement pétillant, la finale est nette avec une touche d'agrumes.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eMikkeller, de Copenhague, a bâti sa réputation sur des expériences audacieuses et des recettes toujours nouvelles. Cette brasserie danoise est désormais présente dans le monde entier, avec des bars de San Francisco à Bangkok et une production annuelle de 1,7 million de litres. Le principe du gypsy brewer – brasser dans des brasseries d'accueil comme la Proefbrouwerij en Belgique – reste la base.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mikkeller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58390518923609,"sku":null,"price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-2386_processed.png?v=1782394087"},{"product_id":"mikkeller-george-bourbon-ba","title":"Mikkeller George Bourbon BA 2026","description":"\u003cdiv\u003e  \u003cp\u003eGeorge Bourbon BA est une bourbon barrel-aged stout dans laquelle Mikkeller exprime pleinement son approche expérimentale. Avec 13,8 % d'alcool et un vieillissement en fûts de bourbon américain naît une bière complexe et robuste, qui flirte avec la frontière entre bière et dessert.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eAu nez, vanille, chêne et café torréfié ressortent d'emblée — des influences de la base stout comme du fût de bourbon. Le goût se construit : chocolat noir et malt torréfié, suivis de notes chaudes de caramel et de bourbon. En bouche, elle est ample et soyeuse, avec une finale longue, aux accents de chêne et de chaleur d'alcool.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eMikkeller est connue pour son approche novatrice et expérimentale depuis 2006. La brasserie danoise sort chaque année des centaines de bières différentes, avec le dépassement des limites au cœur de sa démarche. De Copenhague à San Diego : Mikkeller prouve qu'il n'est pas nécessaire d'avoir son propre site de production pour faire partie de l'élite mondiale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mikkeller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58464465781081,"sku":null,"price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-2476_processed.png?v=1782998643"},{"product_id":"mikkeller-twogether-forever","title":"Mikkeller Twogether Forever","description":"\u003cdiv\u003e  \u003cp\u003eTwogether Forever est la Pale Ale accessible de Mikkeller, qui allie un houblon américain caractéristique à la précision de brassage danoise. Avec 4,5 % ABV, parfaitement sessionable, sans concession sur le goût.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eAu nez, zeste d'agrumes et notes tropicales subtiles. Le goût s'ouvre sur le pamplemousse et une légère résine, soutenu par une base maltée douce. Finale sèche, légèrement amère, avec des touches de zeste d'orange. En bouche, elle reste rafraîchissante et légère, idéale pour boire longtemps.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eMikkeller, du Danemark, est connue dans le monde entier pour son approche expérimentale et sa vaste collection de bières. De ses bases à Copenhague et San Diego à son réseau international de bars, elle continue de repousser les limites de la craft beer.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mikkeller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58597589647705,"sku":null,"price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-04_processed_7312ef1f-b1b8-45eb-ac83-67e4915e8253.png?v=1784218559"},{"product_id":"mikkeller-third-sunrise","title":"Mikkeller Third Sunrise","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eAvec 10 % ABV, Third Sunrise fait partie des poids lourds du style Triple IPA, brassée par la brasserie danoise Mikkeller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAttendez-vous à un caractère houblonné marqué et à une bouche ample et onctueuse, à la hauteur du titrage élevé. La finale est longue et chaleureuse, d'une intensité typique du style Triple IPA.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMikkeller a été fondée en 2006 à Copenhague par Mikkel Borg Bjergsø et Kristian Klarup Keller. Elle est connue pour ses bières expérimentales qui repoussent les limites.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mikkeller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59286916071769,"sku":null,"price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0468_processed.png?v=1788438459"},{"product_id":"mikkeller-helles-whistles","title":"Mikkeller Helles \u0026 Whistles","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eHelles \u0026amp; Whistles ramène Mikkeller à l'essentiel : une lager danoise de 4,8 %. Le nom fait un clin d'œil à la tradition allemande de la helles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAucun détail n'a été fourni sur l'arôme et le goût. Pour une lager de ce degré, on peut s'attendre à un profil net et facile à boire, sans malt lourd ni sensation d'alcool pesante. À vous de déguster pour voir comment Mikkeller interprète le style.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMikkeller a été fondée en 2006 à Copenhague et brasse en « gypsy brewer » dans des brasseries partenaires, surtout chez De Proefbrouwerij en Belgique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mikkeller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59770597769561,"sku":null,"price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0833_processed.png?v=1791469963"},{"product_id":"mikkeller-hop-outta-here","title":"Mikkeller Hop Outta Here","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eAvec Hop Outta Here, Mikkeller propose une IPA danoise de 6,4 % d'alcool. Une bière au cœur houblonné de la marque de Copenhague.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne IPA met le houblon en avant : attendez-vous à des arômes de houblon et à une finale amère au-dessus de la base maltée. Avec 6,4 % ABV, la bière a assez d'ampleur en bouche pour porter ce houblon, sans devenir lourde. Le mieux est de déguster pour voir où se placent les accents.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMikkeller a démarré en 2006 à Copenhague, fondée par les brasseurs amateurs Mikkel Bjergsø et Kristian Klarup Keller. La brasserie fonctionne en gypsy brewer : elle brasse dans des brasseries partenaires plutôt que dans sa propre cuve.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mikkeller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59770598228313,"sku":null,"price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0838_processed.png?v=1791469880"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/collections\/mikkeller.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}