{"title":"Monkish Brewing Co.","description":"\u003cp\u003eMonkish Brewing Co. est une brasserie indépendante de Torrance, en Californie, fondée en 2012 par Henry Nguyen. Elle a commencé avec des styles belges et voulait à l'origine faire de la bière acide, mais elle est aujourd'hui surtout connue pour ses hazy IPA et ses bières acides. Chez Hoptimaal, vous trouvez plusieurs de leurs IPA.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eUn début belge dans la South Bay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMonkish Brewing Co. a ouvert ses portes en avril 2012 dans la région de la South Bay, à Los Angeles. Le fondateur et brasseur Henry Nguyen a grandi à Gardena, a servi dans le Marine Corps et a obtenu un doctorat de théologie du Nouveau Testament à l'University of Aberdeen, en Écosse. C'est pendant ces années en Écosse qu'il a découvert la bière, et le brassage maison est devenu son exutoire créatif. Il est propriétaire de la brasserie avec sa femme Adriana. Ils n'ont pas d'investisseurs, ils décident donc de tout eux-mêmes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe plan initial était de faire surtout de la bière acide. Mais tout l'argent est passé dans les travaux et il n'y avait pas de budget pour les fûts. La première année, Nguyen a donc brassé des styles belges propres, qu'il connaissait bien, et il tenait presque chaque service lui-même dans la taproom. Les fûts et les foudres en chêne sont venus plus tard. Aujourd'hui, la brasserie est à Torrance, avec des sites supplémentaires à Anaheim et à Echo Park.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe la levure belge à la hazy IPA\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMonkish s'est vite fait remarquer par ses ingrédients particuliers. L'hibiscus entre dans la triple Feminist et le poivre du Sichuan donne à la double Shaolin Kick son piquant propre. Nguyen reste subtil dans ces ajouts, pour que la levure belge garde le premier rôle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePendant longtemps, la brasserie s'est engagée à ne jamais brasser d'IPA, en contrepoint de ce que font systématiquement les nouvelles brasseries. Cela a changé : selon TasteAtlas, Monkish est aujourd'hui connue pour ses hazy IPA et ses bières acides, avec beaucoup d'attention portée à l'arôme et au dry-hopping avec des variétés de houblon comme Citra, Nelson, Galaxy et Mosaic. La brasserie développe aussi des bières sauvages et à fermentation mixte en foudres de chêne. Chaque recette porte la signature de Nguyen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMonkish chez Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChez Hoptimaal, vous trouvez trois IPA de Monkish, en 47,3 cl. Le titrage va de 6,9 à 10,2 %. Sur Untappd, Monkish Never Sleep, Monkish All Seeing et Monkish B-Boy Apostle sont les mieux notées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBuvez les IPA houblonnées le plus fraîches possible et bien froides, c'est ainsi que les arômes de houblon s'expriment le mieux. Les plus fortes se boivent plus tranquillement, dans un verre plus petit, et se servent un peu moins froides.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eD'où vient Monkish Brewing Co. ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMonkish vient de Torrance, dans la région de la South Bay à Los Angeles, en Californie. La brasserie a ouvert en 2012 et a aussi des sites à Anaheim et à Echo Park.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel type de bière brasse Monkish Brewing Co. ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMonkish a commencé avec des styles belges comme la triple et la double, et est aujourd'hui connue pour ses hazy IPA et ses bières acides. La brasserie fait aussi des bières sauvages et à fermentation mixte en foudres de chêne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment boire au mieux une IPA Monkish ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBuvez les IPA houblonnées le plus fraîches possible et bien froides, pour que les arômes de houblon s'expriment. Les bières plus fortes, jusqu'à 10,2 %, se boivent plus tranquillement et un peu moins froides.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"monkish-brewing-co-b-boy-apostle","title":"Monkish B-Boy Apostle","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eB-Boy Apostle vient de Torrance, en Californie : une IPA de 6,9 % de Monkish Brewing Co. La brasserie se concentre sur les bières belges, les IPA et les bières acides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans une IPA, le houblon est central : comptez sur un arôme houblonné au nez et une pointe d'amertume en finale. À 6,9 % d'alcool, cette bière se situe dans la moyenne du style. Les variétés de houblon ne sont pas indiquées : goûtez pour voir de quel côté elle penche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMonkish Brewing Co. est une petite brasserie avec tasting room à Torrance, en Californie, fondée en 2010. Elle a aussi des sites à Anaheim et Echo Park.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Monkish Brewing Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59777528856921,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0805_processed.png?v=1791455969"},{"product_id":"monkish-brewing-co-never-sleep","title":"Monkish Never Sleep","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eNever Sleep est la double IPA de Monkish Brewing Co., en Californie : 8,4 % d'alcool dans un style où le houblon tient le premier rôle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne DIPA à 8,4 % tourne autour du houblon, avec plus d'ampleur en bouche et de chaleur alcoolique qu'une IPA classique. Les arômes précis et l'amertume ne sont pas indiqués, l'IBU n'étant pas communiqué. Vous avez donc dans le verre une bière houblonnée costaude, pas une bière légère et désaltérante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMonkish Brewing Co. est une petite brasserie avec tasting room à Torrance, en Californie, spécialisée dans les bières belges, les IPA et les bières acides. Il y a aussi des adresses à Anaheim et Echo Park.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Monkish Brewing Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59777533935961,"sku":null,"price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0806_processed.png?v=1791455938"},{"product_id":"monkish-brewing-co-all-seeing","title":"Monkish All Seeing","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eAll Seeing est la triple IPA de Monkish Brewing Co., en Californie. Cette bière titre 10,2 % d'ABV. Elle est faite pour ceux qui aiment les bières houblonnées et costaudes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec une TIPA à 10,2 %, attendez-vous à une bière ample en bouche, à un houblonnage marqué et à une touche d'alcool chaleureuse en finale. Le style invite à de petites gorgées et à un rythme tranquille. C'est la meilleure façon de découvrir ce que cette bière a à offrir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMonkish Brewing Co. est une petite brasserie avec tasting room à Torrance, en Californie. Elle est spécialisée dans les bières belges, les IPA et les sours, avec aussi des adresses à Anaheim et Echo Park.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Monkish Brewing Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59777535836505,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0804_processed.png?v=1791455912"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/collections\/monkish-brewing-co.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}