{"title":"Perennial Artisan Ales","description":"\u003cp\u003ePerennial Artisan Ales brasse à St. Louis, dans le Missouri, et a ouvert en 2011. Outre la brasserie avec sa tasting room à South City, elle a un brewpub à Webster Groves. Elle se concentre sur les Belgian-style ales, les farmhouse ales et les stouts barrel aged, et ce côté corsé de leur travail se retrouve aussi chez nous.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eUne brasserie à South City\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerennial Artisan Ales a ouvert en 2011 à St. Louis, dans le Missouri. La brasserie et sa tasting room se trouvent au 8125 Michigan Avenue, à South City. Un brewpub est venu s'y ajouter plus tard à Webster Groves, sur West Lockwood Avenue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhil Wymore est cofondateur et head brewer. Il a travaillé auparavant sur le programme de barrel aging de Goose Island, a été head brewer chez Half Acre à Chicago et a travaillé chez Grindstone Brewing dans le Missouri. Ce passé dans le vieillissement en fût correspond à ce que fait Perennial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa brasserie est ouverte à tous : vous pouvez y jouer à des jeux, vous installer sur la terrasse où les chiens sont les bienvenus ou traîner au bar. Son logo est une feuille de ginkgo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBelgian-style ales, farmhouse et barrel aged\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerennial met l'accent sur les Belgian-style ales, les farmhouse ales et les stouts barrel aged, en bières de saison comme en bières à l'année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn visiteur a décrit entre autres Sun River Gold, une IPA au Mosaic et à l'El Dorado Cryo, Tropical Suburban Beverage, une gose au citron vert, à l'ananas, à la mangue et au sel de mer, et Climate Promise, une saison française. Les stouts les plus corsés, la brasserie les propose aussi en bouteilles de 750 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'assortiment est donc plus large que les seuls stouts, mais chez nous l'accent est mis sur le versant corsé et vieilli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerennial Artisan Ales chez Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChez nous, vous trouvez surtout des stouts et un barleywine de Perennial, entre 10,5 et 13,9 %. Ce sont presque toutes des bouteilles de 75 cl, avec une seule de 37,5 cl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur Untappd, Perennial Artisan Ales Reserve (2026 Blend #2), Perennial Maman (2025), Perennial Barrel Aged Barleywine Abraxas (2025) et Perennial Artisan Ales Barrel-Aged Sump (2026) sont entre autres très bien notées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNe buvez pas ces bières glacées. Sortez-les du réfrigérateur un quart d'heure avant l'ouverture et servez-les à 10–13 °C. Prenez votre temps : avec des stouts et des barleywines de ce calibre, les saveurs s'expriment mieux quand la bière se réchauffe un peu. Une bouteille de 75 cl se partage très bien à deux.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eD'où vient Perennial Artisan Ales ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerennial Artisan Ales vient de St. Louis, dans le Missouri, aux États-Unis. La brasserie a ouvert en 2011, avec une brasserie et tasting room à South City et un brewpub à Webster Groves.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel type de bière brasse Perennial Artisan Ales ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerennial brasse entre autres des Belgian-style ales, des farmhouse ales et des stouts barrel aged. Chez Hoptimaal, vous trouvez surtout des stouts et un barleywine de 10,5 à 13,9 %.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment boire au mieux un stout barrel aged de Perennial ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez-le non pas glacé mais à 10–13 °C, pour que les saveurs s'expriment mieux. Une bouteille de 75 cl se partage très bien, ce sont des bières fortes.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"perennial-acai-bowl","title":"Perennial Acai Bowl","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003ePerennial Acai Bowl est né d'une collaboration avec le brésilien Spartacus Brewing : des fûts de stout sélectionnés, complétés de noix de cajou torréfiées, de cacao nibs, de fruit d'acai et d'une pointe de vanille. Résultat : un Imperial Pastry Stout de 12,5 %.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, une bière sombre, sirupeuse et jammy. La noix de cajou, les cacao nibs et la vanille donnent le côté dessert, tandis que l'acai apporte la note fruitée et jammy. Avec 12,5 % d'alcool, c'est une bière à boire tranquillement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerennial Artisan Ales est une brasserie américaine qui a réalisé cette bière avec Spartacus Brewing. Le stout a vieilli en fûts de Willett, Wild Turkey Rye et Buffalo Trace.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Perennial Artisan Ales","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48445003039065,"sku":"","price":66.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/perennial-acai-bowl.png?v=1717099268"},{"product_id":"perennial-on-the-threshold-of-a-dream","title":"Perennial On The Threshold Of A Dream","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eMyrtille, vanille et érable sur une imperial stout vieillie 24 mois en fûts Old Fitzgerald. Perennial a brassé cette pastry stout de 13,5 % en collaboration avec Moska Brewing.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn y retrouve des pancakes à la myrtille avec une pointe de chocolat noir, c'est ainsi que la brasserie la décrit elle-même. Myrtille, vanille et érable n'ont été ajoutés qu'après le long vieillissement en fût : le fruit et la douceur passent donc en premier, et le chocolat apporte la note sombre. À 13,5 %, c'est une bière à déguster tranquillement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerennial a brassé cette bière avec Moska Brewing. Le vieillissement de 24 mois en fût est venu d'abord, les ajouts ensuite.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Perennial Artisan Ales","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48557731774809,"sku":"","price":67.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/perennialdream.png?v=1718893324"},{"product_id":"perennial-maple-abraxas-2024","title":"Perennial Maple Abraxas (2024)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eMaple Abraxas (2024) de Perennial est une Imperial Stout au chile ancho, cacao nibs, vanille, érable et cannelle. Une stout costaude de 10,5 %.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes ingrédients annoncent un ensemble doux-épicé : cacao et vanille pour le côté rond et sucré, cannelle et chile ancho pour la chaleur et les épices, érable en touche sucrée. À 10,5 %, attendez-vous à une bière ample et puissante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerennial est une brasserie américaine ; cette édition 2024 est décrite par la brasserie elle-même comme une Imperial Stout avec les ajouts mentionnés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Perennial Artisan Ales","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54080083984729,"sku":null,"price":35.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-01-Photoroom_984b2499-a083-44e4-8619-7988ed5c11f8.png?v=1737579476"},{"product_id":"perennial-barrel-aged-barleywine-abraxas-2025","title":"Perennial Barrel Aged Barleywine Abraxas (2025)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003ePerennial Barrel Aged Barleywine Abraxas (2025) est une barleywine robuste et complexe qui prend du caractère grâce à la maturation en fût. Fruits noirs, cacao et vanille se révèlent dans un style ample et chaleureux, porté par un solide taux d'alcool de 12,8 %. Cette édition 2025 prolonge Abraxas en tant que bière intense et en couches, qui a besoin de temps et de calme pour s'ouvrir pleinement. Les amateurs en apprécient le goût pour son équilibre entre puissance et finesse. Une sortie limitée qui se distingue lors de dégustations spéciales et dans les collections.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Perennial Artisan Ales","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57114818380121,"sku":null,"price":73.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-012-Photoroom.png?v=1769020211"},{"product_id":"perennial-maman-2025","title":"Perennial Maman (2025)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003ePerennial Maman (2025) est une Imperial Stout robuste du célèbre brasseur américain Perennial. Avec 13,4 % ABV, cette édition millésimée offre une saveur ample et complexe et une texture soyeuse. En bouche, le malt torréfié, le chocolat noir et le caramel se mêlent à une rondeur mûre, avec une longue finale chaleureuse. Cette stout convient très bien aux moments spéciaux, à une soirée tranquille à la maison ou à une dégustation entre amis.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Perennial Artisan Ales","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57655886905689,"sku":null,"price":72.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-01-Photoroom_499d1ce7-bd7b-4ee0-857c-4280fa611408.png?v=1774461535"},{"product_id":"perennial-artisan-ales-anniversary-blend-2026","title":"Perennial Artisan Ales Anniversary Blend (2026)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eAvec l'Anniversary Blend (2026), Perennial Artisan Ales célèbre une étape importante : une Strong Ale puissante, à la bouche ample et réchauffante. À 13,9 % ABV, ce millésime offre une expérience gustative en couches qui se déploie lentement. Cette création anniversaire associe des notes de malt robustes à un équilibre raffiné entre douceur et fruits noirs, ce qui la rend idéale pour les occasions spéciales et les longues séances de dégustation. En se réchauffant, caramel, noix torréfiées et une subtile touche chocolatée ressortent, pour un parcours gustatif captivant. Pour les amateurs de bières de caractère, cette Anniversary Blend offre une expérience mémorable qui reflète le savoir-faire de Perennial Artisan Ales. L'édition se prête aussi à la garde : à bonne température et à l'abri de la lumière, les saveurs mûrissent et la complexité s'accroît.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eConseils de service 🍺\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e \u003cli\u003eStructure ample avec finale réchauffante grâce aux 13,9 % ABV.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eUne température de 12–14 °C libère le caramel et les noix torréfiées.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eIdéale pour de longues dégustations entre amis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eAccords mets 🍽️\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e \u003cli\u003eDessert au chocolat noir et fromage renforcent les notes sucrées et torréfiées.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eUn plat mijoté riche coupe le gras et fait fusionner les saveurs.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eLe fromage bleu ou le cheddar relève la complexité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Perennial Artisan Ales","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58085173789017,"sku":null,"price":72.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-031_processed.png?v=1779296302"},{"product_id":"perennial-artisan-ales-barrel-aged-sump-2026","title":"Perennial Artisan Ales Barrel-Aged Sump (2026)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003ePerennial Artisan Ales Barrel-Aged Sump (2026) est une stout sombre qui vieillit en fûts et développe ainsi un goût profond et en couches. À 12,7 % d'alcool, cette édition 2026 offre une expérience chaude et ample qui se déploie lentement dans le verre. Les amateurs apprécient l'équilibre entre notes torréfiées, chocolatées et boisées. La stout est idéale en fin de repas avec un plateau de fromages ou un dessert, et permet de savourer de longues gorgées réchauffantes. Cette édition limitée invite à des dégustations mémorables et à découvrir comment le vieillissement approfondit le goût.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Perennial Artisan Ales","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58085173821785,"sku":null,"price":72.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-032_processed.png?v=1779296302"},{"product_id":"perennial-artisan-ales-reserve-2026-blend-2","title":"Perennial Artisan Ales Reserve (2026 Blend #2)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eCette Reserve (2026 Blend #2) de Perennial Artisan Ales est un stout costaud à 13,8 % d'alcool. La mention blend indique une sélection soigneusement composée, pour qui recherche une expérience de stout concentrée et complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ ce niveau d'ABV, attendez-vous à une sensation ample et sirupeuse en bouche et à une longue finale chaleureuse. Les notes de dégustation propres à ce blend ne sont pas précisées, mais le taux d'alcool élevé promet la profondeur et l'intensité typiques des stouts puissants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerennial Artisan Ales brasse à St. Louis (Missouri) ; la brasserie et sa tasting room accueillent les visiteurs qui souhaitent déguster à la source.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Perennial Artisan Ales","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59439732982105,"sku":null,"price":42.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_8164_processed.png?v=1789565966"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/collections\/perennial-artisan-ales.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}