{"title":"Phase Three Brewing","description":"\u003cp\u003ePhase Three Brewing est installée à Lake Zurich, dans l'Illinois, et a été lancée par trois collègues issus du monde des brewpubs : Shaun, Evan et Brittany. La brasserie est connue pour une large gamme d'IPA et un programme lager poussé. Chez Hoptimaal, vous trouvez d'eux des IPA fortes, très bien notées sur Untappd.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eDe deux cuves louées à une brasserie à soi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePhase Three Brewing est née de trois personnes qui se connaissaient grâce à un restaurant-brasserie de Schaumburg, dans l'Illinois. Shaun y brassait les bières et s'y est fait une bonne réputation. Brittany, titulaire d'un diplôme en design graphique, dessinait des étiquettes pour lui, à l'occasion. Evan dirigeait le restaurant et aidait à organiser les sorties de bières. Ensuite, Shaun a mis en place le programme de bières d'une brasserie de Villa Park. Brittany a continué à concevoir des étiquettes et Evan en est devenu general manager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès quelques années, ils ont voulu se lancer pour eux-mêmes. Ils ont commencé comme brasseurs à façon dans une brasserie de Lake Zurich, avec deux cuves qu'ils pouvaient utiliser une fois toutes les trois semaines. Environ neuf mois plus tard, le trio avait une équipe pour brasser, conditionner et distribuer la bière. Ils ont acheté l'équipement et repris le bail. Il y a aujourd'hui plus de douze cuves.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne brasserie aux racines brewpub\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa brasserie se trouve au 932 Donata Court, dans le nord-ouest de Lake Zurich. Vous y trouvez une salle de brassage de 15 bbl chauffée à la vapeur avec trois cuves, une centrifugeuse GEA, une ligne de remplissage CODI à contre-pression, un laboratoire qualité interne et une taproom de 3 000 square feet avec places assises en extérieur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForts de cette histoire de brewpub, ils brassent des ales et des lagers dans des styles variés. Avec des houblons sélectionnés à la main et leurs propres méthodes de traitement, ils construisent une large gamme d'IPA. Ils ont aussi un programme lager étendu, avec deux cuves de fermentation horizontales de 30 bbl. Sur leur propre site, on voit entre autres Far From The Tree, une double IPA double dry-hopped au Citra et au Simcoe, et une gose au sel noir de l'Himalaya et à la purée de fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePhase Three Brewing chez Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChez nous, vous trouvez des IPA de Phase Three Brewing en 47,3 cl, de 8 à 10 %. Triple Pixel et Phase Three Seven! font partie des bières les mieux notées de la brasserie sur Untappd. La gamme change, consultez donc la boutique pour voir ce qui est disponible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBuvez les IPA houblonnées le plus fraîches possible et au frais. Sortez-les toutefois quelques minutes du réfrigérateur : autour de 8 °C, le houblon et le fruit s'expriment mieux. De 8 à 10 % d'alcool, ce sont des bières à boire tranquillement. Ne les laissez pas des mois en cave, car les arômes de houblon s'estompent avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eD'où vient Phase Three Brewing ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePhase Three Brewing vient de Lake Zurich, dans l'Illinois, aux États-Unis. La brasserie est installée au 932 Donata Court et y a aussi une taproom.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle bière brasse Phase Three Brewing ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIls brassent des ales et des lagers dans des styles variés. La gamme d'IPA est large, et ils ont en plus un programme lager à part.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment boire au mieux les IPA de Phase Three Brewing ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe préférence fraîches et au frais, mais pas glacées. Le houblon et le fruit s'expriment ainsi le mieux, y compris sur les versions plus fortes de 8 à 10 %.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"phase-three-brewing-seven","title":"Phase Three Seven!","description":"\u003cdiv\u003e  \u003cp\u003eSeven! de Phase Three Brewing est une Double IPA généreuse à 8 % ABV de Lake Bluff, dans l'Illinois. Cette brasserie américaine est connue pour son approche expérimentale et sa qualité constante en bières houblonnées.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eOn goûte la puissante amertume houblonnée propre à une DIPA, portée par une base maltée solide qui intègre en douceur les 8 % d'alcool. Son ampleur en bouche offre une sensation riche, tandis que la finale reste sèche, avec une amertume de houblon persistante. Le goût évolue de notes de houblon fruitées vers une subtile douceur de caramel issue du malt.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003ePhase Three Brewing, de l'Illinois, se concentre sur des bières hop-forward innovantes. Son engagement pour la qualité et l'expérimentation lui a valu une place de choix sur la scène craft américaine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Phase Three Brewing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58313689825625,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-2251_processed.png?v=1781705608"},{"product_id":"phase-three-brewing-triple-pixel","title":"Phase Three Brewing Triple Pixel (2026)","description":"\u003cdiv\u003e  \u003cp\u003eTriple Pixel de Phase Three Brewing, de l'Illinois, reprend le concept classique de la Triple IPA et le porte à un niveau supérieur. Avec 10 % d'alcool et une forte teneur en houblon, cette américaine offre une expérience puissante mais accessible pour ceux qui aiment les arômes de houblon intenses sans le coup d'amertume.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eÀ l'arôme, les fruits tropicaux dominent : mangue mûre, fruit de la passion et goyave, soutenus par de l'écorce d'agrumes et une touche de résine. Le goût suit, ample, où fruits à noyau et notes tropicales se rejoignent. Le fort degré d'alcool reste étonnamment bien intégré, avec une finale sèche, légèrement collante, qui appelle la gorgée suivante. En bouche, elle est ronde et riche sans devenir lourde.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003ePhase Three Brewing, de Lake Zurich, dans l'Illinois, est connue pour son approche expérimentale et son accent sur les bières houblonnées. Elle combine styles classiques et techniques modernes et n'hésite pas à brasser des créations intenses mais faciles à boire.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Phase Three Brewing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58313689891161,"sku":null,"price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-2305_processed.png?v=1781708227"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/collections\/phase-three-brewing.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}