{"title":"Popihn","description":"\u003cp\u003ePopihn est une ferme-brasserie à Vaumort, en Bourgogne, au cœur du Pays d'Othe. Sur la ferme, on produit, en plus de la bière, du cidre et du vin nature. Selon La Mise, la brasserie est devenue depuis 2017 une référence française de la bière houblonnée, brassée avec des céréales de ses propres terres.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eUne ferme-brasserie dans le Pays d'Othe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePopihn est une ferme-brasserie en Bourgogne, dans le Pays d'Othe. L'adresse est 1 bois de Vaumorin à Vaumort, dans le département de l'Yonne. Sur la ferme, on brasse de la bière, on fait du cidre et on vinifie du vin, toujours avec la même obsession : le vivant et la fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa brasserie porte le nom de son fondateur Arnaud Popihn et a vu le jour en 2017, selon La Mise. Le brasseur en chef Günter Oltra a contribué à installer rapidement le style de la maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa ferme de Vaumorin est entourée de bois, autour de bâtiments de style typiquement bourguignon dont les plus anciennes pierres datent de 1750. On y cultive des céréales, il y a des vergers et les bovins vivent dehors sur des prairies naturelles. La ferme est passée à une agriculture 100 % biologique, a réintroduit d'anciennes variétés de céréales, planté plus de 1 000 arbres fruitiers et restauré des haies sauvages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne bière houblonnée avec ses propres céréales\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePopihn brasse avec des céréales récoltées sur sa propre ferme et maltées localement. Cela rend la brasserie singulière dans ce segment. Elle se lance aussi désormais dans la fermentation spontanée, selon La Mise. La même source qualifie Popihn de référence pour la bière houblonnée, avec des styles bien maîtrisés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelon Birrapedia, l'accent est mis sur des styles modernes et très houblonnés, comme les New England et Hazy IPA de différentes forces. Popihn produit aussi beaucoup de bières sombres à fort degré d'alcool, dont plusieurs Russian Imperial et Double Stouts, ainsi qu'une série de Berliner Weisse aux fruits. L'offre est large et se renouvelle régulièrement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePopihn chez Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChez nous, vous trouvez Popihn dans deux styles : IPA et stout. Ce sont des bières en 33 et 44 cl, de 9,6 à 12 %. Ce qui est en stock change. Nous avons eu deux bières et une seule est disponible actuellement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrès bien notées sur Untappd : la Popihn IMPERIAL STOUT - BOURBON BARREL 30 MONTH AGED ALMOND \/ VANILLE et la Popihn TIPA DDH - NECTARON \/ SIMCOE \/ MOSAIC. Ce sont exactement les deux extrêmes de la maison : une stout puissante, longuement vieillie, et une triple IPA double dry-hopped.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBuvez les bières houblonnées fraîches et bien froides, pour que le houblon reste vif. La Barrel Aged stout mérite plus de calme. Sortez-la du réfrigérateur un quart d'heure avant l'ouverture et servez-la dans un petit verre, pour que la vanille, l'amande et le bourbon se révèlent lentement.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eD'où vient Popihn ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePopihn vient de Vaumort, dans le département de l'Yonne, en Bourgogne (France). C'est une ferme-brasserie du Pays d'Othe, qui porte le nom de son fondateur Arnaud Popihn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle bière brasse Popihn ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePopihn est connue pour sa bière houblonnée, comme les Hazy IPA et d'autres IPA modernes. Elle brasse aussi beaucoup de bières sombres fortes, dont des Imperial Stouts. Chez Hoptimaal, vous trouvez surtout de l'IPA et de la stout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePopihn ne fait-elle que de la bière ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon. Sur la ferme de Vaumort, Popihn produit aussi du cidre et du vin nature. Les céréales de la bière sont cultivées sur ses propres terres et maltées localement.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"popihn-tipa-ddh-nectaron-simcoe-mosaic","title":"Popihn TIPA DDH - NECTARON \/ SIMCOE \/ MOSAIC","description":"\u003cdiv\u003e  \u003cp\u003eUne Triple IPA puissante avec double dry-hop et 9,6 % d'alcool. Popihn associe Nectaron, Simcoe et Mosaic pour une expérience houblonnée intense, entre influences néo-zélandaises et américaines.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eAu nez, fruits tropicaux d'emblée – pensez aux fruits à noyau, au fruit de la passion et à la mangue. Nectaron apporte raisin blanc et agrumes, tandis que Simcoe et Mosaic donnent résine de pin et pamplemousse. Côté saveur, ample et sucrée, avec une solide colonne vertébrale amère. En bouche, onctueuse et en couches, avec une finale longue et résineuse, sur une fin de bouche sèche.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003ePopihn est une micro-brasserie de Bourgogne-Franche-Comté qui a débuté avec des bières hop-forward et excelle aujourd'hui dans les bières torréfiées et les fermentations sauvages. La brasserie travaille en étroite collaboration avec sa propre ferme pour les céréales, le miel et les fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Popihn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58325511045465,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-2336_processed.png?v=1781811201"},{"product_id":"popihn-imperial-stout-bourbon-barrel-30-month-aged-almond-vanille","title":"Popihn IMPERIAL STOUT - BOURBON BARREL 30 MONTH AGED ALMOND \/ VANILLE","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eTrente mois de vieillissement en fût de bourbon, achevés avec amande et vanille : cette Imperial Stout française de Popihn est faite pour être bue lentement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vanille et l'amande sont les accents annoncés, en plus du vieillissement en fût de bourbon. Avec 12 % d'alcool, c'est une stout pour petites gorgées. Laissez-la se réchauffer de quelques degrés dans le verre : avec les stouts costaudes, les arômes ressortent généralement mieux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePopihn est une brasserie française ; aucune autre information sur la maison n'est disponible pour le moment.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Popihn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59770593870169,"sku":null,"price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0834_processed.png?v=1791470413"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/collections\/popihn.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}