{"title":"Varvar Brew","description":"\u003cp\u003eVarvar Brew est une brasserie craft indépendante de Kyiv, en Ukraine, fondée en 2015 par une équipe originaire de l'est du pays. Elle a sorti plus de 300 bières, des styles modernes accessibles aux barrel aged et aux bières à levures sauvages. Elle travaille aussi avec des ingrédients comme la tomate, la betterave et la sève de bouleau.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eDe Donetsk à Kyiv\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVarvar Brew a débuté en 2015 à Kyiv. L'équipe est originaire de l'est de l'Ukraine : la première vague d'agression russe en 2014 a contraint plusieurs membres à quitter la région de Donetsk et à reconstruire à Kyiv une vie et une entreprise. Le fondateur est Vasyl Mikulin. Lui et sa fille Daria Palamarchuk étaient en septembre 2024 à Bruxelles, au festival Wanderlust de Brussels Beer Project.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme beaucoup de brasseries, Varvar a d'abord fait brasser chez une autre brasserie. Puis est arrivé son propre équipement, sur un ancien terrain de stockage de bois, lisopylka, qui a aussi donné son nom au brewpub. Selon la brasserie elle-même, tout a commencé avec un brewhouse de 500 litres. Il est devenu deux brewhouses d'une capacité de plus de 750 000 litres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne voix ukrainienne dans la bière craft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVarvar veut faire des bières capables de rivaliser avec la scène craft internationale, mais avec une voix reconnaissablement ukrainienne. Au fil des ans, plus de 300 bières ont vu le jour, des styles modernes et faciles à boire aux barrel aged et aux bières à levures sauvages. Outre les ingrédients classiques, la brasserie utilise des fruits, des baies, des herbes et des épices, ainsi que des produits locaux comme la tomate, la betterave et la sève de bouleau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa guerre a façonné l'entreprise. En février 2022, la production s'est arrêtée temporairement pendant la phase la plus violente de l'invasion. Depuis, il y a une logistique incertaine, la hausse du coût des matières premières et des coupures d'électricité et d'eau. L'entreprise britannique Euroboozer a acheté en 2022 45 000 pints chez Varvar, le produit allant à l'aide humanitaire, et a recommencé un an plus tard. En mai 2024, autour de Kyiv Day, Varvar a collaboré avec Renovation Map sur Old Kyiv Breweries, un projet consacré à l'histoire brassicole de la ville.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVarvar Brew chez Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChez Hoptimaal, vous trouvez Varvar Brew dans les styles stout et barleywine, en 37 et 37,5 cl. Les deux bières titrent 12,5 %. Varvar Ghost Elephant et Varvar SolidØl Blair Athol Marsala figurent parmi les mieux notées sur Untappd. L'offre change, consultez donc la page de la brasserie pour voir ce qui est en stock.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe sont des bières costaudes, ne les servez donc pas glacées. Sortez-les un moment du réfrigérateur pour que le malt et la profondeur du goût s'expriment bien. Prenez votre temps : 37 cl suffisent largement pour deux petits verres.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eD'où vient Varvar Brew ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVarvar Brew vient de Kyiv, en Ukraine, et a débuté en 2015. L'équipe est originaire de la région de Donetsk et a déménagé à Kyiv après 2014.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel type de bière produit Varvar Brew ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVarvar produit une large gamme : des styles modernes et accessibles aux barrel aged et aux bières à levures sauvages. La brasserie utilise parfois des ingrédients locaux comme la tomate, la betterave et la sève de bouleau. Chez Hoptimaal, vous trouvez surtout des stouts et des barleywines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment boire une stout ou un barleywine Varvar au mieux ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNe les servez pas glacés, pour que le goût puisse s'ouvrir. À 12,5 % d'alcool, buvez-les tranquillement, éventuellement à deux.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"varvar-ghost-elephant","title":"Varvar Ghost Elephant","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarvar Ghost Elephant – une stout de Varvar.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCette stout se distingue par un mélange de malt torréfié, de café et d'arômes de chocolat, avec une pointe de caramel et de fruits noirs. En bouche, elle offre une texture ample, souvent onctueuse, avec une amertume roasty et lactée qui prolonge le goût plus longtemps qu'une stout plus légère et qui se fait sentir sur la langue comme une couverture chaude. La finale est riche et chaude, avec des notes de pain noir et de noix torréfiées qui persistent longtemps, tandis que l'équilibre entre sucré et amer reste subtil.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eBrasserie Varvar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa brasserie Varvar produit cette stout ; la stout est un style ancré dans la craft beer internationale, avec du malt torréfié et une belle richesse en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Varvar Brew","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58159946432857,"sku":null,"price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-2090_processed.png?v=1779972650"},{"product_id":"varvar-solidol-blair-athol-marsala","title":"Varvar SolidØl Blair Athol Marsala","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarvar SolidØl Blair Athol Marsala est un barleywine de Varvar qui impressionne par son profil riche et malté.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eProfil aromatique : ce barleywine se distingue par une base maltée ample, avec des notes de caramel et de raisin sec, et une sensation chaude et alcoolisée en bouche. Attendez-vous à une finale longue et stratifiée, aux notes épicées et de fruits mûrs qui se révèlent lentement.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eBrasserie Varvar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVarvar est la brasserie derrière ce SolidØl Blair Athol Marsala. Le barleywine est un style puissant, apprécié dans le monde entier au sein de la culture craft beer.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Varvar Brew","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58159946531161,"sku":null,"price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-2088_processed.png?v=1779972902"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/collections\/varvar-brew.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}