{"title":"Whiplash","description":"\u003cp\u003eWhiplash est une brasserie indépendante de Dublin, née en 2016 comme projet de week-end d'Alex Lawes et Alan Wolfe. Elle est connue pour ses bières très houblonnées, surtout des NEIPA et DIPA, qui misent sur l'aromatique et la texture plutôt que sur l'amertume. En 2020, Whiplash était considérée sur Untappd comme la meilleure brasserie d'Irlande.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eDu projet de week-end à sa propre brasserie à Dublin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWhiplash a démarré en 2016 comme projet de week-end d'Alex Lawes et Alan Wolfe, qui se connaissaient par leur travail dans une brasserie irlandaise. Alex brassait chez lui et avait fait quelques pas dans le brassage professionnel, Alan travaillait comme operations manager dans de grandes brasseries. Ils voulaient ralentir le rythme avec des bières spéciales et des one-offs, et ont fondé pour cela leur propre société.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes premières bières ont été bien accueillies et le projet est passé à plein temps pour suivre la demande. En 2018, ils brassaient dans des installations en Irlande et en Europe ; en 2019, ils ont annoncé une nouvelle brasserie à Dublin. Ils l'ont construite eux-mêmes, conçue sur mesure, à Ballyfermot. Une équipe de 13 personnes y travaille aujourd'hui.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIls lancent aussi des projets en dehors de la brasserie : en 2019, ils ont créé le Fidelity Festival, un événement bière international en Irlande, et en décembre 2022, le bar Fidelity a ouvert sur Queen Street à Dublin, avec The Big Romance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDes bières houblonnées, avec une attention portée à la texture\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWhiplash brasse des bières modernes et très houblonnées, surtout des NEIPA et DIPA, où l'aromatique et la texture pèsent plus que l'amertume tranchante. La gamme est plus large : Pellicle cite notamment True Love Waits Pilsner, Sweetsmoke Rauch Wine et Bowsie Nitro Brown Ale. La brasserie brasse des styles traditionnels et modernes, avec quatre à six éditions limitées par mois en plus d'une gamme permanente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne des bières permanentes les plus populaires est Body Riddle, une pale ale de style américain avec Lemondrop, Galaxy, Simcoe et Ekuanot. Pellicle décrit des zestes de citron et du fruit de la passion, avec un peu de pin en arrière-plan. Chez les cavistes de Dublin, les habitués demandent des Riddlers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa reconnaissance est venue vite. L'association de consommateurs irlandaise Beoir a élu Whiplash Brewery of the Year en 2019, et la même année, c'était la première brasserie irlandaise invitée au Mikkeller Beer Celebration à Copenhague. En janvier 2021, Whiplash a remporté Best International Brewery chez Honest Brew, suivi peu après de Best Dark Beer chez Beer 52.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWhiplash chez Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChez nous, vous trouvez surtout Whiplash en IPA. Nous avons aussi eu une porter, une stout et une quadruple. Le degré d'alcool va de 5 à 11 % et presque tout est en 44 cl. Le stock varie, consultez donc la boutique en ligne pour voir ce qui est disponible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParmi les bières les mieux notées sur Untappd figurent notamment Whiplash Surrender to the Void, Whiplash Hail the Apocalypse, Whiplash Water Jump, Whiplash Reckoner, Whiplash Close To Paradise et Whiplash Desire Lines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBuvez les bières houblonnées le plus fraîches possible et bien froides, l'aromatique et le fruit s'expriment alors au mieux. La porter, la stout et la quadruple se servent un peu moins froides et se boivent plus tranquillement.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eD'où vient Whiplash ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWhiplash vient de Dublin, en Irlande. La brasserie a démarré en 2016 comme projet de week-end et brasse aujourd'hui dans une brasserie qu'elle a elle-même conçue à Ballyfermot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel type de bière brasse Whiplash ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWhiplash est surtout connue pour ses bières très houblonnées, comme les NEIPA, DIPA et pale ales. Elle brasse aussi notamment une pilsner, une brown ale et un rauch wine, ainsi que quelques éditions limitées chaque mois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver et boire au mieux Whiplash IPA ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservez les bières houblonnées au froid et buvez-les le plus fraîches possible, car l'aromatique et le fruit s'estompent vite. Les bières plus puissantes comme la stout et la quadruple se servent un peu moins froides.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"whiplash-the-sup","title":"Whiplash The Sup","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWhiplash The Sup est une porter de Whiplash qui marque par ses arômes sombres et torréfiés et sa texture onctueuse et ample en bouche.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCette porter se caractérise par du malt torréfié, des notes de cacao et un caramel subtil. Attendez-vous à une bouche pleine avec une amertume douce et agréable et une sensation onctueuse sur la langue. Le nez offre des accents de café et de chocolat qui invitent à chaque gorgée. La finale est doucement torréfiée, avec une amertume légère et durable.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eBrasserie Whiplash\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWhiplash est la brasserie derrière cette bière. La porter est un style classique du monde de la craft beer, souvent saluée pour sa tonalité profonde et torréfiée et son agréable équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Whiplash","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58114107081049,"sku":null,"price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-2034_processed.png?v=1779476611"},{"product_id":"whiplash-reckoner","title":"Whiplash Reckoner","description":"\u003cdiv\u003e  \u003cp\u003eWhiplash Reckoner est une IPA contemporaine de Dublin qui montre où en est la scène craft irlandaise aujourd'hui. Avec 6,3 % d'alcool, cette bière se situe entre accessibilité et caractère, sans tomber dans les extrêmes.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eOn y perçoit l'influence des houblons modernes, avec des notes tirant vers les agrumes et les fruits à noyau. La finale reste légèrement épicée et sèche, sans amertume excessive. En bouche, elle est moyennement ample, avec juste assez de rondeur pour porter les arômes de houblon sans paraître lourde.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eWhiplash a ouvert en 2016 comme projet expérimental de week-end d'Alan Wolfe et Alex Lawes, avant de devenir un nom de référence de la scène craft irlandaise. Depuis 2019, la brasserie brasse dans ses propres installations à Ballyfermot, Dublin, où elle produit un mélange de bières permanentes et de nouvelles sorties régulières.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Whiplash","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58532394336601,"sku":null,"price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-2487_processed.png?v=1783604385"},{"product_id":"whiplash-water-jump","title":"Whiplash Water Jump","description":"\u003cdiv\u003e  \u003cp\u003eWater Jump de Whiplash, à Dublin, apporte au style IPA moderne une fraîcheur irlandaise. Avec 6,8 % d'alcool, vous êtes à un niveau où le houblon vole la vedette sans devenir écrasant — le sweet spot pour qui aime une amertume affirmée mais accessible.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eAu nez, des notes de fruits tropicaux et d'agrumes, avec une subtile touche résineuse en arrière-plan. La bouche s'ouvre sur des notes de fruit juteuses, suivies d'une finale sèche, légèrement amère, qui persiste. En bouche, elle est moyennement ample, avec une carbonatation vive qui met bien en avant les arômes de houblon.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eWhiplash est une brasserie craft indépendante de Dublin, fondée en 2016. Elle est connue pour ses styles contemporains, des IPA hop-forward aux stouts riches, avec l'expérimentation constante et la qualité au centre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Whiplash","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58532395581785,"sku":null,"price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-2485_processed.png?v=1783604417"},{"product_id":"whiplash-hail-the-apocalypse","title":"Whiplash Hail the Apocalypse","description":"\u003cdiv\u003e  \u003cp\u003eCette IPA irlandaise de 6,5 % associe l'explosivité houblonnée moderne qui a fait le nom de Whiplash à une base maltée solide. Une bière brassée dans l'air du temps, de Dublin, qui montre ce que défend la nouvelle génération de brasseurs craft irlandais.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eÀ l'arôme, attendez-vous à des notes de houblon exubérantes : agrumes, fruits tropicaux et une pointe de résine de pin. Le goût prolonge avec une texture juteuse qui masque bien le taux d'alcool. L'amertume reste présente sans dominer, tandis que la finale, fraîche et épicée, se termine sur une légère note résineuse qui persiste.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eWhiplash Beer a été fondée en 2016 par Alan Wolfe et Alex Lawes, comme expérience de week-end. Depuis 2019, elle brasse dans ses propres installations à Ballyfermot, Dublin, où elle produit surtout des sorties expérimentales et des bières hop-forward qui se sont fait une place sur la scène craft beer européenne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Whiplash","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58532395778393,"sku":null,"price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-2486_processed.png?v=1783604446"},{"product_id":"whiplash-surrender-to-the-void","title":"Whiplash Surrender to the Void","description":"\u003cdiv\u003e  \u003cp\u003eUne Double IPA puissante de Dublin qui fait honneur à son nom. Avec 8 % d'alcool, c'est une IPA adulte, qui offre plus de profondeur que la moyenne des bombes de houblon.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eLe nez promet d'emblée de l'intensité, avec des fruits tropicaux et des notes de houblon résineuses. En bouche, l'ampleur ressort, les 8 % d'alcool apportant de la chaleur sans dominer. La finale est longue, avec une solide amertume qui persiste – exactement ce que vous attendez d'une DIPA.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eWhiplash, à Dublin, s'est fait un nom depuis 2016 avec une craft beer moderne centrée sur l'expérimentation constante et les nouvelles sorties. La brasserie travaille dans ses propres installations à Ballyfermot et compte désormais parmi les représentants majeurs du mouvement craft beer irlandais.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Whiplash","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58532395811161,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-2484_processed.png?v=1783604475"},{"product_id":"whiplash-close-to-paradise","title":"Whiplash Close To Paradise","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eClose To Paradise est l'IPA avec laquelle Whiplash montre qu'elle n'est pas seulement connue pour ses stouts et ses porters, mais qu'elle sait aussi très bien travailler le houblon. Avec 6,3 % ABV, elle s'inscrit solidement dans la catégorie des IPA classiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAttendez-vous à la signature houblonnée propre au style : fraîche, amère et pleine en bouche. Le chiffre IBU exact manque pour cette livraison, mais la recette promet une nette dominante du houblon au nez et en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWhiplash a débuté en 2016 comme projet de week-end d'Alex et Alan et est devenue l'une des brasseries les plus primées d'Irlande, avec sa propre brasserie à Ballyfermot, Dublin.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Whiplash","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59356677144921,"sku":null,"price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0514_processed.png?v=1789049015"},{"product_id":"whiplash-desire-lines","title":"Whiplash Desire Lines","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDesire Lines est l'IPA de Whiplash, la brasserie dublinoise qui fait désormais partie des valeurs sûres de la scène craft beer irlandaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ 6,8 % ABV, cette bière s'inscrit solidement dans la catégorie des IPA, avec la construction que l'on attend d'une brasserie qui place le houblon au centre. La brasserie n'a pas communiqué de notes de dégustation précises, mais le style promet un profil frais et houblonné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWhiplash a débuté en 2016 comme projet de week-end et est devenue une véritable brasserie à Ballyfermot, Dublin, où une équipe de treize personnes brasse chaque année une gamme principale et plusieurs éditions limitées.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Whiplash","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59356677177689,"sku":null,"price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0515_processed.png?v=1789049046"},{"product_id":"whiplash-irel","title":"Whiplash IréL","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eAvec 10,5 % d'alcool, Whiplash IréL propose une stout irlandaise costaude qui demande à être bue lentement. Une bière pour prendre son temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes stouts de ce calibre sont généralement amples en bouche, avec beaucoup de caractère malté et une longue finale. À 10,5 % d'alcool, attendez-vous à une stout lourde, qui réchauffe. L'amertume (IBU) n'est pas indiquée : nous laissons donc ouvert l'équilibre exact entre malt et houblon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWhiplash est la brasserie derrière cette bière, originaire d'Irlande.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Whiplash","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59770594230617,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0836_processed.png?v=1791470163"},{"product_id":"whiplash-lew","title":"Whiplash Lew","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eWhiplash Lew incarne le style DIPA avec 8 % d'alcool. Une bière irlandaise doublement houblonnée pour qui aime un profil houblonné costaud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans une DIPA, attendez-vous à un caractère houblonné affirmé, porté par une bouche ample et la chaleur de 8 % d'alcool. Arômes concrets, variétés de houblon et amertume (IBU) ne sont pas encore renseignés chez nous : laissez-vous surprendre par ce que le houblon révèle dans le verre. Soyez attentif à la finale : avec ce taux d'alcool, elle persiste souvent longtemps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWhiplash est une brasserie irlandaise ; nous gardons volontairement le contexte court ici tant que nous n'avons pas d'informations vérifiées.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Whiplash","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59770594787673,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0835_processed.png?v=1791470129"},{"product_id":"whiplash-noel","title":"Whiplash Noël","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eNoël de Whiplash est une Quadruple à 11 % d'alcool. Une bière costaude à boire lentement, avec un nom qui renvoie aux jours sombres de l'année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Quadruples sont connues pour leurs fruits noirs, leur caramel et leurs esters de levure épicés, avec une bière ample en bouche et une finale chaleureuse. À 11 %, attendez-vous ici aussi à ce caractère chaleureux. Le brasseur n'a pas fourni de notes de dégustation spécifiques : goûtez surtout ce que Noël en fait.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBrasserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWhiplash est une brasserie d'Irlande.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Whiplash","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59770595246425,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0837_processed.png?v=1791470089"},{"product_id":"whiplash-never-drinking-again","title":"Whiplash Never Drinking Again","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eNever Drinking Again de Whiplash propose une IPA à seulement 0,5 % d'alcool. Le nom est un clin d'œil, la démarche est sérieuse : une bière irlandaise tournée vers le houblon, sans la lourdeur d'une IPA classique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme IPA, cette bière tourne autour du houblon. Attendez-vous à des arômes de houblon au nez et à une finale amère, sans chaleur alcoolique pour s'en mêler. À 0,5 % d'alcool, le houblon a toute la place.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Whiplash","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60051990020441,"sku":null,"price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-97_processed_c845e130-21e1-4d44-8b59-974d84d663a2.png?v=1792685023"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/fr\/collections\/whiplash.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}