{"title":"Bières de Chimay","description":"\u003cp\u003eBières de Chimay produce birra trappista nell'abbazia di Scourmont, vicino a Chimay, in Vallonia, in Belgio. I monaci hanno iniziato a produrla nel 1862 e per i loro classici usano ancora la ricetta di allora. Sono noti per Rossa, Blu e Bianca, birre che rifermentano in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eUn birrificio trappista sull'altopiano di Scourmont\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNel 1850 alcuni monaci dell'abbazia di San Sisto di Westvleteren si trasferirono sull'altopiano di Scourmont, vicino a Chimay. Pochi anni prima, nel 1844, il sacerdote Jean-Baptiste Jourdain aveva convinto il principe di Chimay a sostenere un'abbazia cistercense per bonificare le Rièzes. I monaci resero fertile la terra e vivevano di burro, olio di colza, latticini e pane. Il formaggio arrivò più tardi: fratel Benoît imparò a farlo nel 1876.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel 1862 iniziarono a produrre birra. Dal 1948 il birrificio non esce più dalle mura dell'abbazia, e si produce ancora sotto la supervisione dei monaci. Con oltre 123.000 ettolitri l'anno è il più grande birrificio trappista del Belgio. Come per tutte le trappiste, la maggior parte dei proventi va all'abbazia e a opere di beneficenza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRifermentazione in bottiglia e un lievito del 1948\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChimay produce birre ad alta fermentazione che rifermentano in bottiglia. Secondo il birrificio la ricetta è ancora quella del 1862. Il lievito fu isolato nel 1948 da padre Theodore e da allora non è cambiato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamma è iniziata nel 1948 con Chimay Première (Rossa), una Dubbel da 7%. Nel 1956 è seguita Chimay Grande Réserve (Blu) da 9%, nata come birra di Natale. Chimay Cinq Cents (Bianca) è una Tripel da 8%. Chimay Dorée (Gold) è la birra dei monaci da 4,8%, e Chimay 150 è una bionda da 10%, uscita per i 150 anni. Chimay produce inoltre una versione Barrel Aged della Grande Réserve da 10,5%. Il tipo di botte cambia di anno in anno e l'edizione del 2026 è maturata in botti da bourbon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAcquistare Bières de Chimay su Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSu Hoptimaal trovi Chimay negli stili bionda, Dubbel e Tripel, con gradazione da 4,8 a 10%. Chimay Grande Réserve, Chimay 150 e Chimay Première sono le più apprezzate su Untappd. Ordini al pezzo; ordinate nei giorni lavorativi entro le 15:00, spediamo lo stesso giorno. In Italia la spedizione è gratuita da 150 €.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServi le più chiare, come Dorée e Cinq Cents, un po' più fredde e dai a Première e Grande Réserve qualche grado in più, così emergono le note fruttate e di caramello. Secondo le fonti, in buone condizioni la Grande Réserve può maturare per decenni. Se vuoi conservare una bottiglia, tienila al fresco e al buio.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eDi dove è Bières de Chimay?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBières de Chimay viene dall'abbazia trappista di Scourmont, a Forges, vicino a Chimay, nella provincia belga dell'Hainaut. Il birrificio è stato fondato nel 1862 all'interno dell'abbazia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChe birra produce Bières de Chimay?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChimay produce birre trappiste ad alta fermentazione che rifermentano in bottiglia. Le più note sono Première (Rossa, Dubbel da 7%), Grande Réserve (Blu, 9%) e Cinq Cents (Bianca, Tripel da 8%). Ci sono poi Dorée da 4,8%, Chimay 150 da 10% e una Grande Réserve Barrel Aged.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSi può conservare Chimay Grande Réserve?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSì. Secondo le fonti, nelle condizioni giuste la Grande Réserve può maturare per decenni. Conserva la bottiglia al fresco e al buio e non servirla gelata.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chimay-doree-gold","title":"Chimay Dorée (Gold)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eChimay Dorée è la variante più delicata, speziata con coriandolo, della famiglia Chimay. È prodotta con quasi gli stessi ingredienti della Première, ma ha un colore più chiaro. Con 4,8% vol resta sotto il resto della gamma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca il coriandolo dà una nota speziata a una bionda chiara. Con 4,8% vol e 16 IBU è una birra di corpo leggero e dall'amaro contenuto. Per questo è rinfrescante e funziona anche come birra da dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirrificio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn origine Chimay produceva la Dorée solo per i monaci dell'abbazia e per la locanda Auberge de Poteaupré, legata all'abbazia. Oggi è ampiamente disponibile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bières de Chimay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444622209369,"sku":"","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-964.png?v=1767624706"},{"product_id":"chimay-grande-reserve-blue","title":"Chimay Grande Réserve (Blue)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eChimay Blu fu prodotta per la prima volta nel 1956 dai monaci dell'abbazia di Scourmont come birra di Natale. È una trappista scura da 9% vol il cui carattere complesso continua a evolvere con gli anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso lievito fresco con una leggera nota floreale di rosa. In bocca segue una morbida nota caramellata. Con 9% vol e 35 IBU è una robusta ale belga scura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirrificio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChimay è un birrificio trappista dell'abbazia di Scourmont, dove i monaci introdussero questa birra come specialità natalizia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bières de Chimay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444622340441,"sku":"","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-962.png?v=1767624634"},{"product_id":"chimay-premiere-red","title":"Chimay Première (Red)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eChimay Première, nota anche come Red, è la prima birra prodotta dai monaci di Chimay, nel 1862. Una Dubbel belga color rame da 9% vol, dalla firma morbida e fruttata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSotto una schiuma cremosa senti una leggera albicocca fruttata, che nasce dalla fermentazione. In bocca il gusto conferma quel frutto, con una sensazione setosa e un amaro leggero (19 IBU) che mantiene la birra fresca. Una piacevole astringenza completa il finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirrificio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChimay è un birrificio trappista. Questa birra è ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia e non pastorizzata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bières de Chimay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444622438745,"sku":"","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/chimay-rood.png?v=1717096537"},{"product_id":"chimay-cinq-cents-white","title":"Chimay Cinq Cents (White)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eCinq Cents è la Tripel dorata di Chimay: 8% vol, 38 IBU e un aroma in cui luppolo fresco e lievito si uniscono a note fruttate di moscato e uvetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere è dorata e leggermente torbida, con una schiuma fine. Al naso luppolo fresco e lievito, e sotto moscato e uvetta. Con 8% vol e 38 IBU è una Tripel robusta con un amaro luppolato ben percepibile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirrificio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI monaci di Chimay la produssero per la prima volta nel 1966 nell'abbazia di Scourmont. Chimay è quindi un birrificio d'abbazia belga di lunga tradizione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bières de Chimay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444622569817,"sku":"","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-963.png?v=1767624664"},{"product_id":"chimay-150-green-2023","title":"Chimay 150 (Green)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eChimay 150 è stata prodotta per celebrare i 150 anni del birrificio dell'Abbey de Scourmont. Una birra bionda forte da 10% vol con un lato fresco e speziato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAll'aroma menta, bergamotto, lime ed eucalipto, ravvivati da un tocco di zenzero. In bocca è morbida e rotonda, con un gusto leggermente affumicato e speziato tipico di Chimay. L'amaro si attesta su 31 IBU.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirrificio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProdotta all'Abbey de Scourmont, con luppoli Saaz e Hallertau Mittelfrüh e una spezia segreta che dà a questa birra il suo tocco distintivo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bières de Chimay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444873113945,"sku":"","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/chimay.png?v=1717098143"},{"product_id":"chimay-blonde-yellow","title":"Chimay Blonde (Yellow)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eLa Chimay Blonde (Yellow) è una birra d'abbazia belga dall'aspetto dorato e limpido e dal gusto pieno ed elegante. Con il 6,5% vol questo stile Blonde offre un mix equilibrato di esteri fruttati e sfumature speziate con una leggera dolcezza del malto. Il carattere si presta benissimo come aperitivo o con un tagliere vario di formaggi morbidi e piatti di pesce leggeri.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e🥗 Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e \u003cli\u003eFormaggi morbidi come caprino o brie — Si armonizza con gli esteri fruttati e valorizza la consistenza cremosa del formaggio.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ePiatti di pesce leggeri come merluzzo o trota — Contrasti freschi con la nota speziata, leggermente luppolata, e gli accenti di agrumi.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eDessert freschi di frutta con mela o pesca — Chiudi il pasto con una dolcezza sottile che bilancia gli aromi della birra.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bières de Chimay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57763377480025,"sku":null,"price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-1666.png?v=1775739755"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/it\/collections\/bieres-de-chimay.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}