{"title":"Birra danese","description":"\u003cp\u003eLa birra danese ruota attorno a lager e rinnovamento: un paese che fino al 2002 beveva soprattutto pils e da allora sperimenta con IPA, stout e ingredienti locali. Da Hoptimaal trovi birra danese di Mikkeller, To Øl e Bad Seed Brewing, da IPA e Stout a Lager \u0026amp; Pils.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eDalla birra al miele a Carlsberg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Danimarca si produce birra da tempi remotissimi. La tradizione più antica conosciuta risale a circa il 1370 a.C., con una birra addolcita con miele che conteneva tra l'altro frumento, mirica e molto polline. Nel 1473 re Cristiano I ordinò di coltivare il luppolo, per dover importare meno luppolo tedesco. Nel 1687 Copenaghen contava 140 birrifici, che producevano tutti birra ad alta fermentazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutto cambiò nel 1845, quando J.C. Jacobsen si procurò a Monaco il lievito lager del birrificio Spaten e lo portò a Copenaghen. Nel 1847 il suo birrificio si chiamava Carlsberg. La lager conquistò il paese così in fretta che gli stili antichi quasi scomparvero. Dall'inizio del Novecento al 2002 quasi tutta la birra bevuta dai danesi era lager chiara, con Carlsberg e Tuborg in testa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoi la tendenza si è invertita. Dal 2002 è cresciuto l'interesse per le birre artigianali, e tra il 2002 e il 2008 il numero di birrifici è passato da 19 a più di 100.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNuovi birrai con un gusto proprio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI nuovi birrai danesi si sono ispirati a Germania, Gran Bretagna, Belgio e al movimento americano della craft beer, ma anche alla propria cucina. Mirica, assenzio e cardo sono tornati nella birra, insieme a mirtilli, mirtilli rossi, bacche di ginepro, rosa canina, menta e mele. L'antica Baltic Porter ha fatto il suo ritorno. Intorno a Natale e Pasqua la maggior parte dei birrifici lancia birre speciali che riprendono le antiche tradizioni invernali danesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMikkeller è uno dei volti più noti di questa ondata. L'uomo che c'è dietro, Mikkel Borg Bjergsø, era un insegnante prima di diventare una leggenda della birra artigianale. I suoi locali si trovano ormai da Copenaghen e Aarhus fino a New York e Tokyo. Quanto siano fitti i birrifici lo si vede anche sulla mappa: in Danimarca non sei mai a più di 30 chilometri dal birrificio più vicino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBirra danese da Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDa Hoptimaal trovi birra danese di Mikkeller, To Øl e Bad Seed Brewing. Di Mikkeller abbiamo di gran lunga più birre, da IPA e lager a stout ed edizioni invecchiate in botte. Tra i nomi più noti ci sono Mikkeller Third Sunrise, Mikkeller Hop Outta Here e Mikkeller Helles \u0026amp; Whistles. In più ci sono birre come Bad Seed Slack Phillip e To Ol Snublejuice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuanto agli stili, copri una larga parte dello spettro: IPA, Weizen, Stout e Lager \u0026amp; Pils. Una scelta che si addice alla Danimarca, dove la lager è la base e i birrai artigianali le affiancano stili da ogni angolo del mondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni birrificio ha da noi una pagina dedicata, con tutte le birre che consegniamo. Utile se dopo una Mikkeller vuoi passare a To Øl o Bad Seed Brewing.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eCos'è la tipica birra danese?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDa sempre è la lager chiara: fino al 2002 quasi tutta la birra in Danimarca era pale lager, con Carlsberg e Tuborg in testa. Dall'ondata della craft beer, i birrai danesi producono anche birre con erbe e bacche locali, Baltic Porter e speciali birre di Natale e di Pasqua.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuali sono i birrifici danesi più noti?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI grandi nomi sono Carlsberg e Tuborg. Nella scena artigianale il più noto è Mikkeller, accanto a birrifici come Alefarm e Gamma. Da Hoptimaal trovi Mikkeller, To Øl e Bad Seed Brewing.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDa quanto tempo si produce birra in Danimarca?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa più antica tradizione brassicola conosciuta risale a circa il 1370 a.C. La birra di quell'epoca, quella della ragazza di Egtved, conteneva tra l'altro miele, frumento, mirica e mirtilli rossi o palustri.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"to-ol-implosion","title":"To Ol Implosion","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eHazy IPA analcolica dalla Danimarca con solo 0,3% vol e 29 IBU. Ol Implosion di To ti dà la complessità di una IPA, senza il mal di testa del mattino dopo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSenti un luppolo fresco e assaggi morbide note di pesca che arrivano dal lievito. Leggermente dolce, ma senza insistere, con un corpo fresco e beverino. Con 29 IBU l'amaro resta moderato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirrificio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTo è un birrificio danese. Con Ol Implosion punta su una birra analcolica che beve leggera e fresca, ma mantiene complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"To Øl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55984985211225,"sku":null,"price":3.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-164-Photoroom_8e563e0d-47df-4701-9ee2-bf98fbbde384.png?v=1755783837"},{"product_id":"bad-seed-slack-phillip","title":"Bad Seed Slack Phillip","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eSlack Phillip è la Double Black IPA di Bad Seed: 8,3% di alcol, 80 IBU e un corpo scuro e pieno che resta comunque beverino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI malti scuri di segale e frumento danno una base tostata, che ricorda il caffè. Sopra senti arancia, mandarino, mango e pompelmo, con un accenno di pino e una nota resinosa e più scura dal doppio dry hop con Amarillo, Citra (T90 e Cryo) e Simcoe. L'amaro tiene in equilibrio il corpo pieno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirrificio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl danese Bad Seed ha prodotto questa birra come omaggio a Wookey Jack di Firestone Walker, una Black IPA che il birrificio stesso cita come riferimento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bad Seed Brewing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57987510174041,"sku":null,"price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-1933_processed.png?v=1777988910"},{"product_id":"mikkeller-drinkin-the-sun-0-3","title":"Mikkeller Drink'in The Sun (0.3%)","description":"\u003cdiv\u003e  \u003cp\u003eUna blanche a bassa gradazione di Mikkeller che puoi gustare senza il giorno dopo. Con solo 0,3% di alcol mantiene la firma rinfrescante della blanche: malto di frumento morbido, agrumi sottili e una lieve speziatura.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eNel profumo dominano morbide note di cereale con un accenno di scorza d'arancia. In bocca è leggera e fresca, con il malto di frumento in primo piano e una speziatura raffinata che ricorda il coriandolo. La sensazione è morbida e leggermente vivace, il finale pulito con un tocco di agrumi.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eBirrificio\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eMikkeller, da Copenaghen, ha costruito la sua reputazione su esperimenti audaci e ricette sempre nuove. Il birrificio danese opera ormai in tutto il mondo, con bar da San Francisco a Bangkok e una produzione annua di 1,7 milioni di litri. Il principio del gypsy brewer – produrre presso birrifici ospitanti come la Proefbrouwerij in Belgio – resta la sua base.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mikkeller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58390518923609,"sku":null,"price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-2386_processed.png?v=1782394087"},{"product_id":"mikkeller-george-bourbon-ba","title":"Mikkeller George Bourbon BA 2026","description":"\u003cdiv\u003e  \u003cp\u003eGeorge Bourbon BA è una stout invecchiata in botte di bourbon in cui Mikkeller mostra fino in fondo il suo approccio sperimentale. Con il 13,8% di alcol e una maturazione in botti di bourbon americano nasce una birra complessa e robusta, che cerca il confine tra birra e dessert.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eNell'aroma emergono subito vaniglia, rovere e caffè tostato, influssi sia della base stout sia della botte di bourbon. Il gusto si sviluppa: cioccolato fondente e malto tostato seguiti da note calde di caramello e bourbon. La sensazione in bocca è piena e vellutata, con un finale lungo che lascia accenni di rovere e calore alcolico.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eBirrificio\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eMikkeller è noto dal 2006 per il suo approccio pionieristico e sperimentale. Il birrificio danese lancia ogni anno centinaia di birre diverse, mettendo al centro il superamento dei limiti. Da Copenaghen a San Diego: Mikkeller dimostra che non serve un impianto di produzione proprio per stare ai vertici mondiali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mikkeller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58464465781081,"sku":null,"price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-2476_processed.png?v=1782998643"},{"product_id":"mikkeller-third-sunrise","title":"Mikkeller Third Sunrise","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eCon il 10% vol, Third Sunrise è tra i pesi massimi dello stile Triple IPA, prodotta dal danese Mikkeller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAspettati un carattere luppolato deciso e una bocca piena e cremosa, in linea con l'alta gradazione. Il finale è lungo e caldo, con un'intensità tipica dello stile Triple IPA.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirrificio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMikkeller è stato fondato nel 2006 a Copenaghen da Mikkel Borg Bjergsø e Kristian Klarup Keller ed è noto per le sue birre sperimentali e fuori dagli schemi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mikkeller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59286916071769,"sku":null,"price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0468_processed.png?v=1788438459"},{"product_id":"mikkeller-helles-whistles","title":"Mikkeller Helles \u0026 Whistles","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eHelles \u0026amp; Whistles riporta Mikkeller alle origini: una lager danese da 4,8% in 33 cl. Il nome fa l'occhiolino alla tradizione tedesca delle helles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu aroma e gusto non sono stati forniti dettagli. In una lager di questa gradazione puoi aspettarti un profilo pulito e beverino, senza malto pesante né sensazione alcolica marcata. Assaggia tu stesso come Mikkeller interpreta lo stile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirrificio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMikkeller è stato fondato a Copenaghen nel 2006 e produce come 'gypsy brewer' presso birrifici ospiti, soprattutto da De Proefbrouwerij in Belgio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mikkeller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59770597769561,"sku":null,"price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0833_processed.png?v=1791469963"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/it\/collections\/birra-danese.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}