{"title":"Birrificio St.Bernardus","description":"\u003cp\u003eSt.Bernardus è un birrificio di Watou, vicino a Poperinge, nelle Fiandre Occidentali. Fino al 1992 ha prodotto su licenza le birre trappiste di Westvleteren; da allora quella birra è andata avanti con il nome del birrificio. Il fiore all'occhiello è la Abt 12, una quadrupel secondo la ricetta del 1946.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eDa caseificio a birrificio a Watou\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAll'inizio del Novecento, dei trappisti del Mont des Cats fuggirono a Watou. Si stabilirono nella fattoria Patershof e chiamarono la loro nuova casa Réfuge de Notre Dame de St Bernard. In Francia pagavano le tasse sui loro redditi, in Belgio (ancora) no. Lì facevano formaggio. Quando i monaci tornarono in Francia, Evariste Deconinck rilevò il caseificio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoco dopo la Seconda guerra mondiale, i trappisti di Westvleteren chiesero a Deconinck di produrre e vendere le loro birre su licenza. Il mastro birraio Mathieu Szafranski, di origine polacca, portò con sé ricette, competenze e il lievito di St. Sixtus. Il birrificio sorse accanto al caseificio. Nel 1962 seguì un nuovo contratto di trent'anni. Nel 1992 l'accordo scadde, perché il marchio Authentic Trappist Beer andava ormai solo alle birre prodotte all'interno di un'abbazia. Da allora vendono tutto come St.Bernardus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel 1998 Hans Depypere rilevò il birrificio, allora molto vetusto. Il volume è passato da 8.000 ettolitri a circa 33.000 nel 2013 e a 50.000 nel 2023. Le birre arrivano in più di 80 paesi. Dal 2018 il birrificio ha anche Bar Bernard, un rooftop bar con sala degustazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUna birra vicina a Westvleteren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe birre di St.Bernardus sono considerate molto vicine alle birre St. Sixtus per ricetta e stile. È logico, data la storia: le ricette e il lievito venivano da Westvleteren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Abt 12 è la bandiera. È una quadrupel del 10% che, secondo il birrificio, segue la ricetta originale del 1946. Grazie al lievito proprio l'aroma è molto fruttato e il finale è lungo e amarostico. Il birrificio consiglia una temperatura di servizio di 8–12 °C. A tavola si abbina a stufati, selvaggina, un formaggio erborinato come il Roquefort o al cioccolato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAcquista St.Bernardus da Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSt.Bernardus produce gli stili Blanche, Dubbel, Tripel e Quadrupel. La gradazione va da 5,5 a 10%. Su Untappd sono molto apprezzate Abt 12, Tripel, Prior 8, Wit e Pater 6. Ordini per singola birra; se ordini entro le 15:00 nei giorni lavorativi, spediamo lo stesso giorno. In Italia la spedizione è gratuita da 150 €.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Wit e la Tripel danno il meglio fredde e fresche. Con la Abt 12 prenditi il tempo: non servirla troppo fredda, intorno a 8–12 °C, così i sapori fruttati e complessi escono al meglio. Il birrificio indica per la bottiglia una conservabilità di quattro anni.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eDa dove viene St.Bernardus?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSt.Bernardus viene da Watou, vicino a Poperinge, nelle Fiandre Occidentali, in Belgio. Il birrificio è nato nel 1946 accanto a un caseificio cresciuto da un rifugio di trappisti francesi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChe tipo di birra fa St.Bernardus?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSt.Bernardus produce birre d'abbazia belghe negli stili Blanche, Dubbel, Tripel e Quadrupel. La più nota è la Abt 12, una quadrupel del 10%. Le ricette e il lievito risalgono al periodo in cui il birrificio produceva su licenza le birre trappiste di Westvleteren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSt.Bernardus è una birra trappista?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo. Fino al 1992 il birrificio ha prodotto su licenza le birre trappiste di Westvleteren. Poi il marchio Authentic Trappist Beer è stato riconosciuto solo alle birre prodotte in un'abbazia, quindi da allora la birra prosegue con il nome St.Bernardus.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"st-bernardus-tokyo","title":"St. Bernardus Tokyo","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eNon filtrata, dorata e prodotta con molto frumento: St. Bernardus Tokyo si colloca tra una blanche e una saison. Sulla lattina, l'artwork dell'illustratore Jonas Devacht ritrae la vita notturna del quartiere Kanda di Tokyo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso senti agrumi e camomilla, con note fruttate di lievito che ricordano banana e mela rossa. Con attenzione trovi anche un accenno di chiodi di garofano e vaniglia, oltre ai tipici esteri del lievito St.Bernardus. Il gusto è rinfrescante e speziato, con un leggero amaro e una punta acida sul finale, sotto un'abbondante schiuma bianca. Con 6% vol e 15 IBU l'amaro resta contenuto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirrificio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl birrificio St.Bernardus ha lanciato nel 2012 una cotta unica chiamata Tokyo per l'apertura del primo St.Bernardus café nella capitale giapponese. Otto anni dopo la birra è tornata con una nuova ricetta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"St. Bernardus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444587901273,"sku":"","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-956.png?v=1767624457"},{"product_id":"st-bernardus-abt-12","title":"St.Bernardus Abt 12","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eSt.Bernardus Abt 12 è considerata l'ammiraglia del birrificio: una Quadrupel fedele alla ricetta originale del 1946. Con 10% ABV e 20 IBU è una birra scura e robusta, con molta profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSotto la compatta schiuma color avorio senti subito note fruttate, che vengono dal lievito proprio del birrificio. In bocca seguono sapori stratificati e complessi. Il finale è lungo e dolceamaro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirrificio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSt.Bernardus considera Abt 12 il vero emblema del birrificio. Su circa un'etichetta ogni mille della bottiglia da 33 cl, San Bernardo fa l'occhiolino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"St. Bernardus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444643737945,"sku":"","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-1010.png?v=1767631711"},{"product_id":"st-bernardus-pater-6","title":"St.Bernardus Pater 6","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eUna ricetta del 1946 e un nome diventato un riferimento per lo stile: in Belgio una Pater 6 si ordina semplicemente come 'un Paterke'. Questa Dubbel belga di St.Bernardus ha 6,7% vol e 25 IBU.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColor castagna con una schiuma cremosa. In bocca senti nocciola e moka, seguite da un duello tra uno zucchero candito scuro e delicato e un carattere di cereale leggermente tostato e secco. Mela e pera restano ben percepibili fino al finale leggermente amaro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirrificio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSt.Bernardus produce Pater 6 secondo il classico stile Dubbel, con una ricetta che risale al 1946. Il soprannome 'Paterke' in olandese significa piccolo monaco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"St. Bernardus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54128525443417,"sku":"","price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-234-Photoroom.png?v=1738677704"},{"product_id":"st-bernardus-wit-1","title":"St.Bernardus Wit","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eBirra bianca belga non filtrata, sviluppata in collaborazione con Pierre Celis, il birraio che negli anni Sessanta ha rimesso sulla mappa la birra bianca. Con il 5,5% vol e 15 IBU è un classico che resta leggero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVedi un colore giallo dorato sotto una leggera velatura. Nell'aroma emergono coriandolo e arancia, con chiodi di garofano e limone sullo sfondo. Il frumento dà una sensazione cremosa in bocca e la freschezza speziata la mantiene vivace. Con l'amaro contenuto, il finale resta morbido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirrificio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSt.Bernardus è un birrificio belga che ha sviluppato questa birra bianca insieme a Pierre Celis.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Brouwerij St.Bernardus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55823707275609,"sku":null,"price":1.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-36-Photoroom_276af6a0-ad15-4853-a757-da53f34c0aa4.png?v=1753959410"},{"product_id":"st-bernardus-prior-8","title":"St.Bernardus Prior 8","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eUna classica birra d'abbazia eletta ai World Beer Awards World's Best Dark Belgian Style Dubbel. Prior 8 è una dubbel scura in cui frutta e malto sono protagonisti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarrone castagna con riflessi rosso intenso e una bella schiuma rotonda. Nell'aroma senti mela rossa, completata da fico e dattero, con caramello e malto tostato sotto. In bocca è maltata quanto fruttata, con amaro e dolce ben bilanciati a 8% di alcol e 20 IBU.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirrificio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSt.Bernardus ha prodotto su licenza dal 1946 al 1992. Da quel periodo deriva la ricetta originale di Prior 8.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Brouwerij St.Bernardus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55823707636057,"sku":null,"price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-37-Photoroom_bf32df70-2bd8-49e6-bbc1-1389c37a5c03.png?v=1753959410"},{"product_id":"st-bernardus-tripel","title":"St.Bernardus Tripel","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eUna tripel d'abbazia all'8% che resta sorprendentemente leggera di carattere. Nella zona di Watou una tripel si chiama anche 'Bernadetje', un omaggio alla figlia minore del fondatore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBiondo dorato nel bicchiere, con una schiuma fitta e vellutata. L'aroma è leggermente dolce. In bocca senti note floreali e fruttate in cui amaro e dolce si fondono. La piacevole luppolatura (IBU 25) dà una sensazione morbida, sorprendentemente accessibile per una birra di questa forza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirrificio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSt.Bernardus è stato fondato nel 1946 da Evariste Deconinck. Questa tripel è un omaggio alla sua figlia minore Bernadette.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Brouwerij St.Bernardus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55823707668825,"sku":null,"price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-35-Photoroom_ef88268f-a6ac-4ca1-87cc-38d66dff7aee.png?v=1753959409"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/it\/collections\/birrificio-st-bernardus.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}