{"title":"Clef Brewery","description":"\u003cp\u003eClef Brewery è un microbirrificio ad Arja Vas, nel comune di Žalec, in Slovenia. Sorge in mezzo ai campi di luppolo della valle della Savinja. Su Hoptimaal Clef è sinonimo di Pastry Sour: birre acide con frutta, vaniglia e influenze da dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eUn birrificio tra i campi di luppolo di Žalec\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eClef Brewery si trova ad Arja Vas, nel comune di Žalec, nella Slovenia occidentale. Untappd lo descrive come microbirrificio. Il paese sorge nella valle della Savinja, detta anche Valley of Green Gold per la coltivazione del luppolo. Secondo Craft Beer Nomads, questa tradizione risale a secoli fa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCraft Beer Nomads ha visitato Clef insieme a Green Gold Brewing, un altro birrificio dello stesso comune. Secondo loro entrambi sorgono tra i campi di luppolo che ispirano le loro birre. Su fondatori, anno di fondazione e impianto non abbiamo trovato dati affidabili, quindi li omettiamo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePastry Sour con frutta e gusti da dessert\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNella gamma che conosciamo, Clef si concentra su un solo stile: la Pastry Sour. Sono birre acide che ricordano un dolce, con la frutta come base e aggiunte come vaniglia, cocco o cheesecake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI nomi mostrano bene come lavorano. C'è una Sour Ale con pera, noce e sciroppo d'acero, una variante con mango, frutto della passione, cheesecake e vaniglia, e una versione alla ciliegia con tonka e peperoncino rosso. Compaiono anche mango con cocco e lavanda, e guava rosa con mascarpone. Sono sempre acide fruttate con un lato da dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAcquistare Clef Brewery su Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSu Hoptimaal trovi le birre acide di Clef con gradazione da 5,1 a 5,3%. Su Untappd sono molto apprezzate, con Hruskov zavitek, Mellow Yellow, Cherry Bomb, Kokomo e Lambada tra le meglio valutate. Ordini al pezzo; ordinate nei giorni lavorativi entro le 15:00, spediamo lo stesso giorno. In Italia la spedizione è gratuita da 150 €.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBevile fresche, più o meno da frigo, ma non gelide: così frutta e aggiunte emergono meglio. Da 50 cl è anche una bottiglia da dividere. Meglio comprarle fresche che conservarle a lungo, perché le acide fruttate danno il meglio da giovani.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eDi dove è Clef Brewery?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClef Brewery si trova ad Arja Vas, nel comune di Žalec, in Slovenia. Sorge nella valle della Savinja, una regione nota per la coltivazione del luppolo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChe birra produce Clef Brewery?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSu Hoptimaal di Clef trovi solo birre acide, soprattutto Pastry Sour con frutta, vaniglia e influenze da dessert come cheesecake o mascarpone. La gradazione è tra 5,1 e 5,3%.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCome si beve al meglio una Pastry Sour di Clef?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFresca, ma non gelida, così frutta e vaniglia emergono bene. La bottiglia è da 50 cl, quindi si presta anche a essere divisa.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"clef-brewery-kokomo-pastry-sour-ale-with-mango-coconuts-vanilla-and-lavender","title":"Clef Kokomo, Pastry Sour Ale With Mango, Coconuts, Vanilla and Lavender","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eKokomo unisce la freschezza acida di una sour ale alla dolcezza opulenta di un dessert. Mango, cocco, vaniglia e lavanda danno a questa birra di Clef Brewery un carattere tropicale e floreale che non si dimentica facilmente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso domina il mango maturo, completato da un accenno di cocco e da una sottile nota floreale di lavanda. Il gusto è cremoso grazie alla vaniglia, con una morbida acidità che bilancia la dolcezza. Il finale resta fruttato e leggermente speziato per la lavanda.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirrificio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClef Brewery, dalla Slovenia, costruisce la propria identità attorno alla musica e al mestiere del birraio, e accoglie i visitatori per degustazioni nella regione della Stiria e della Carinzia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Clef Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58769142415705,"sku":null,"price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0083_processed.png?v=1785933328"},{"product_id":"clef-brewery-lambada-pastry-sour-with-pink-guava-mascarpone-coconuts-and-vanilla","title":"Clef Lambada Pastry Sour With Pink Guava, Mascarpone, Coconuts And Vanilla","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eLambada di Clef Brewery unisce guava rosa, mascarpone, cocco e vaniglia in una sour che sembra più un dessert che una birra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono guava matura e cocco cremoso, seguiti da una morbida nota di vaniglia sullo sfondo. Il mascarpone dà una consistenza più piena, quasi setosa, mentre l'acidità della base sour tiene in equilibrio la dolcezza. Il finale resta fruttato e leggermente cremoso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirrificio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClef Brewery produce dal 2019 nel villaggio sloveno di Arja Vas, in mezzo ai campi di luppolo della valle della Savinja, con un forte legame con la musica nel nome e nell'atmosfera.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Clef Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59356677669209,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0505_processed.png?v=1789049479"},{"product_id":"clef-brewery-cherry-bomb-cheesecake-sour-ale-with-cherries-tonka-and-red-peppers","title":"Clef Cherry Bomb, Cheesecake Sour Ale With Cherries, Tonka and Red peppers","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eCiliegie, fava tonka e peperoncino rosso non sono la combinazione più ovvia, ma Clef Brewery riesce a ricavarne una sour ale sorprendentemente simile a un dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSenti subito le ciliegie acide, seguite dalla dolcezza calda, quasi di mandorla, della fava tonka. Sullo sfondo spunta una sottile piccantezza del peperoncino rosso, che dà una svolta inattesa all'impressione cremosa da cheesecake. Il finale è fresco e acido, con un tocco speziato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirrificio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClef Brewery produce in mezzo ai campi di luppolo della valle slovena della Savinja, dove musica e birra vanno di pari passo fin dalla fondazione nel 2019.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Clef Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59356677701977,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0503_processed.png?v=1789049505"},{"product_id":"clef-brewery-mellow-yellow-pastry-sour-with-mangos-passion-fruits-cheesecake-and-vanilla","title":"Clef Mellow Yellow, Pastry Sour With Mangos, Passion Fruits, Cheesecake And Vanilla","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003ePolpa di mango, frutto della passione e un tocco di cheesecake si incontrano in questa Pastry Sour di Clef Brewery, una birra che unisce dessert e tradizione birraria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca arriva subito l'acidità dolce e tropicale di mango e frutto della passione, seguita da una nota cremosa che ricorda la cheesecake, con vaniglia. Il finale resta fresco e acido, con una dolcezza morbida, quasi da forno, sullo sfondo. A 5,2% vol la birra resta leggera e beverina nonostante la ricca combinazione di sapori.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirrificio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClef Brewery è un'azienda familiare del villaggio sloveno di Arja Vas, in mezzo ai luppoleti della valle della Savinja, e dal 2019 unisce l'amore per la musica a stili birrari sperimentali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Clef Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59356677734745,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0504_processed.png?v=1789049535"},{"product_id":"clef-brewery-hruskov-zavitek-pastry-sour-ale-with-pears-walnuts-and-maple-syrup","title":"Clef Hruskov zavitek, Pastry Sour Ale with Pears, Walnuts And Maple Syrup","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003ePera, noce e sciroppo d'acero non sono i primi ingredienti che ti aspetti in una Sour, ma in Hruskov Zavitek di Clef Brewery sono il cuore della birra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso dominano la pera dolce e un tocco di sciroppo d'acero, seguiti in bocca dalla leggera nota amara della noce. La base Sour, acida di natura, tiene il tutto fresco ed evita che diventi troppo da dessert, con un finale che torna ancora una volta sulla frutta matura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirrificio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClef Brewery è un birrificio familiare della valle della Savinja, in Slovenia, terra di luppoleti, dove la musica è centrale quanto il processo di produzione stesso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Clef Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59356677800281,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0502_processed.png?v=1789049565"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/it\/collections\/clef-brewery.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}