{"title":"Holy Goat Brewing","description":"\u003cp\u003eHoly Goat Brewing è un birrificio di Dundee, in Scozia, specializzato in birre a fermentazione mista e maturate in legno. Lavorano con Brettanomyces e di solito lasciano maturare le loro birre acide per tre o quattro mesi. Da Hoptimaal c'era in precedenza Holy Goat Funk Weapon 2026.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eUn birrificio di Dundee con un lievito caprino nel nome\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHoly Goat Brewing si trova a Dundee, in Scozia. Secondo Companies House, HOLY GOAT BREWING LTD è stata registrata il 15 giugno 2020 come società a responsabilità limitata con la produzione di birra come attività. Sui fondatori o sull'impianto le fonti non dicono nulla, quindi non ce ne occupiamo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ chiara invece l'origine del nome. Il birrificio fa un occhiolino alle qualità caprine del lievito selvaggio, il Brettanomyces. Il rispetto per quel lievito e per le birre con queste caratteristiche è una parte solida della sua identità. Il motto sul sito è: Hail the Goat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBrettanomyces e lunga maturazione come metodo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHoly Goat dichiara di essere specializzato in birre a fermentazione mista e maturate in legno. Nella fermentazione mista si usano lieviti e batteri non convenzionali, che danno birre con un carattere proprio. Il birrificio indica la sperimentazione come motore e si dice affascinato da ciò che le colture miste possono dare al gusto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer lievito e fermentazione hanno scelto un metodo proprio, con Brettanomyces e lunghi tempi di maturazione, di solito da tre a quattro mesi. Il risultato sono birre acide complesse e ricche di sapore. Vogliono inoltre rendere omaggio ai loro antenati birrai combinando tecniche antiche e nuove con ingredienti della massima qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAcquista Holy Goat Brewing da Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDi Holy Goat da Hoptimaal trovi: Holy Goat Funk Weapon 2026, una birra acida da 6,2%. Su Untappd è molto apprezzata. Ordini singolarmente; nei giorni lavorativi, se ordini entro le 15:00, spediamo lo stesso giorno. In Italia la spedizione è gratuita da 150 €.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServi una birra acida con Brettanomyces fresca invece che gelata, più o meno a temperatura di cantina. Così funk, acidità e profondità emergono meglio. Conserva le bottiglie al buio e al fresco e bevile con calma: con birre così vale la pena prendersi tempo per il bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eDa dove viene Holy Goat Brewing?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHoly Goat Brewing viene da Dundee, in Scozia. L'azienda è registrata presso Companies House dal 15 giugno 2020 come HOLY GOAT BREWING LTD.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChe birra produce Holy Goat Brewing?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHoly Goat produce birre a fermentazione mista e maturate in legno, soprattutto birre acide. Usano un metodo proprio con Brettanomyces e di solito le fanno maturare da tre a quattro mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eA cosa si riferisce il nome Holy Goat?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl nome fa un occhiolino alle qualità caprine del lievito selvaggio, il Brettanomyces. Quel lievito e le birre che ne mostrano le caratteristiche sono una parte importante dell'identità del birrificio.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"holy-goat-brewing-funk-weapon-2026","title":"Holy Goat Funk Weapon 2026","description":"\u003cdiv\u003e  \u003cp\u003eFunk Weapon 2026 di Holy Goat Brewing è una sour scozzese complessa che unisce fermentazione selvaggia e pazienza. Questa acida da 6,2% ha il tempo di sviluppare il proprio carattere, e ne esce una birra con profondità e sfumature funky.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eNell'aroma emergono subito i lieviti selvaggi: fienile e leggere note di brett sudaticce. In bocca parte acida e tagliente, con mela verde e scorza di limone, seguita da un corpo secco, quasi vinoso. In bocca è frizzante e fresca, con carbonazione tesa. Il finale resta con un morso acido e una sottile nota funky.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eBirrificio\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eHoly Goat Brewing, dalla Scozia, è nota per birre sperimentali con profili da fermentazione selvaggia. Spingono i limiti e lasciano volentieri da parte le regole tradizionali della birra.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Holy Goat Brewing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58522352877913,"sku":null,"price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-07_processed_61d5683e-6588-4d7d-83db-bebe47565dc9.png?v=1783517883"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/it\/collections\/holy-goat-brewing.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}