{"title":"Milk Stout","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Milk Stout è una stout dolce e cremosa con una tostatura delicata, che può ricordare un caffè con panna. Il «milk» si riferisce al lattosio: lo zucchero del latte che il lievito non fermenta, così la birra resta dolce. Classicamente è tra 4 e 6% secondo il BJCP; qui, accanto a quelle classiche, ci sono anche molte Imperial Milk Stout più forti.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuale Milk Stout cerchi?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMilk o Sweet Stout classica\u003c\/strong\u003e: tostatura lieve, con caffè o cioccolato, da mediamente a decisamente dolce fino al finale, corpo da medio a pieno, cremosa, con carbonazione da bassa a moderata. Alcune versioni sono invece moderatamente secche (BJCP).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eImperial Milk Stout\u003c\/strong\u003e: le versioni più forti. Untappd le assegna un proprio sottostile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCream Stout\u003c\/strong\u003e: secondo il BJCP, un altro nome storico per la stessa stout dolce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOatmeal Stout\u003c\/strong\u003e: per equilibrio ricorda una Milk Stout, ma è meno dolce. Secondo il BJCP, le Oatmeal Stout più dolci sono una sorta di Sweet Stout con avena al posto del lattosio. Dai un'occhiata anche a \u003ca href=\"https:\/\/hoptimaal.com\/it\/collections\/stout-bier\"\u003eStout\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAncora più dolce e forte, con cioccolato, vaniglia o cocco: \u003ca href=\"https:\/\/hoptimaal.com\/it\/collections\/pastry-stout\"\u003ePastry Stout\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché il lattosio?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa normale Sweet Stout con l'età perdeva dolcezza. Per questo il chimico alimentare William Melhuish brevettò nel 1908 l'idea di aggiungere lattosio, e nel 1909 Mackeson's a Hythe produsse la prima Milk Stout. Poiché il lievito della birra non fermenta il lattosio, questo resta nella birra come dolcezza e la rende più piena. Secondo il BJCP si aggiunge spesso lattosio, ma non sempre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCosa trovi da Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUna selezione piccola e variabile. Birrifici che incontrerai: The Veil e Bissell Brothers dagli Stati Uniti, ROTT. e 't Mirakel dai Paesi Bassi, Pulfer e The Garden dalla Croazia e Brasserie du Bas-Canada dal Canada. Una buona parte sono Imperial Milk Stout. Se cerchi più scelta tra scure e dolci, guarda anche \u003ca href=\"https:\/\/hoptimaal.com\/it\/collections\/pastry-stout\"\u003ePastry Stout\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/hoptimaal.com\/it\/collections\/imperial-stout\"\u003eImperial Stout\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"https:\/\/hoptimaal.com\/it\/collections\/barrel-aged\"\u003eBarrel Aged\u003c\/a\u003e. Per ogni birra vedi il punteggio Untappd aggiornato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAcquista Milk Stout da Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDa Hoptimaal acquisti Milk Stout online o nel nostro negozio in Leeghwater 5 ad Amersfoort. Puoi ordinare le Milk Stout anche una alla volta. Ordini nei giorni lavorativi prima delle 15:00, spedizione lo stesso giorno. In Italia la spedizione è gratuita da 150 €.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConsiglio: non servirla gelata. Un buon punto di partenza sono 10–13 °C in un bicchiere English pint (CraftBeer.com della Brewers Association), quindi dopo il frigo lasciala un po' sul tavolo. Il freddo attenua profumo e gusto, e più la birra è scura, meno fredda va servita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"hop-faq\"\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eOgni Milk Stout contiene lattosio?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSpesso sì, ma secondo il BJCP non sempre. Nell'UE il lattosio rientra nell'allergene latte. Va indicato in etichetta, a meno che il nome della birra non rimandi già chiaramente al latte. Se sei intollerante al lattosio, CraftBeer.com della Brewers Association sconsiglia questo stile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuanto è forte una Milk Stout?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClassicamente 4–6% secondo il BJCP; la Brewers Association indica 3,2–6,3%. Le Imperial Milk Stout sono più forti, quindi controlla la gradazione di ogni birra.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQual è la differenza tra Milk Stout e Pastry Stout?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Milk Stout è dolce e cremosa, con una tostatura delicata. Una Pastry Stout parte da una base forte e scura (secondo la Brewers Association 7–13%) e riceve ingredienti da dessert come cioccolato, vaniglia o cocco. Di più nella \u003ca href=\"https:\/\/hoptimaal.com\/it\/pages\/bierschool\/milk-stout\"\u003eScuola della birra sulla Milk Stout\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bissell-brothers-resurrection-bourbon-rye-barrel","title":"Bissell Brothers Resurrection (Bourbon \u0026 Rye Barrel)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eResurrection è una imperial milk stout che ha maturato 13 mesi in botte, in botti di Dad's Hat rye e di bourbon New England Distilling. Con il 12,9% di alcol è una birra da gustare con calma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome milk stout puoi aspettarti un corpo rotondo, pieno e morbido, con il carattere scuro di malto e botte di una imperial stout maturata. Le botti di bourbon e rye aggiungono profondità e un finale caldo, in linea con la forza del 12,9%.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirrificio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBissell Brothers è un birrificio americano. Loro stessi descrivono questa birra come imperial milk stout con 13 mesi di maturazione in botte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bissell Brothers Brewing Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54763243700569,"sku":null,"price":35.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-013-Photoroom.png?v=1750279031"},{"product_id":"the-veil-neopolitan-whangdoodle-2024","title":"The Veil Neopolitan Whangdoodle (2023)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eThe Veil Neopolitan Whangdoodle (2023) è una creazione audace e gustosa di The Veil Brewing Co., ispirata al gelato napoletano. Questa edizione combina una base cremosa di vaniglia, fragola e una sottile nota di cacao, per una birra stratificata, da dessert. Secondo le valutazioni su Untappd, la birra offre una bocca vellutata con una dolcezza equilibrata e sorprendenti note fruttate. Con questa birra The Veil mostra il suo lato giocoso e sperimentale senza perdere in bevibilità. È particolarmente adatta a serate di degustazione, a cene o come chiusura speciale di un pasto per chi ama sapori ricchi e complessi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"The Veil Brewing Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57002166550873,"sku":null,"price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-1033.png?v=1767715831"},{"product_id":"the-veil-apple-brandy-barrel-whangdoodle-2023","title":"The Veil Apple Brandy Barrel Whangdoodle (2023)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eThe Veil Apple Brandy Barrel Whangdoodle (2023) è una sour barrel aged decisa di The Veil Brewing Co. Questa edizione matura in botti di apple brandy, e l'acidità fruttata si arricchisce di note calde e mature di legno e spezie. Nel bicchiere emergono note di mela matura, vaniglia sottile e un accenno di rovere, completate da caramello affumicato e una leggera speziatura. Le acidità restano nitide e vivaci, ma l'equilibrio con la botte dà un corpo pieno ed elegante che si prolunga nel finale. Il risultato è complesso e allo stesso tempo beverino, e si presta bene a una degustazione seria, a un tagliere di formaggi o a un dessert con accenti fruttati. Ideale per chi cerca sour barrel aged con profondità concreta e un finale raffinato e fuori dal comune.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"The Veil Brewing Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57002180477273,"sku":null,"price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-1031.png?v=1767716185"},{"product_id":"the-garden-stout-nero","title":"The Garden Stout | Nero","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eThe Garden Stout Nero\u003c\/strong\u003e è una Stout piena e di colore scuro, con malto tostato e note di caffè e cacao. L'equilibrio tra gusto potente e beverinità la rende ideale per le serate fredde e per le degustazioni conviviali con gli amici. Con 5,7% vol ha abbastanza presenza senza essere dominante, e si abbina bene sia a piatti saporiti sia a dessert dolci.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"The Garden Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57807089369433,"sku":null,"price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-26-Photoroom_8705f6c6-43e6-433c-bf58-8289033d0192.png?v=1776258794"},{"product_id":"du-bas-canada-substance","title":"Du Bas-Canada Substance","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003edu Bas-Canada Substance è una potente Stout dal gusto pieno e tostato. Con 10% vol questa birra offre presenza e calore, mentre note di caffè, cacao e caramello restano ben equilibrate. Strati aromatici complessi e qualità costante. Questa birra porta le degustazioni a un livello superiore per chi ama le Stout più piene e profonde.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Brasserie du Bas-Canada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57888196297049,"sku":null,"price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-1836.png?v=1776864490"},{"product_id":"rott-brewing-company-rott-dusk","title":"ROTT.DUSK","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eROTT. DUSK – una birra speciale di ROTT. Brewing Company.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAl naso emergono note tostate, che presto lasciano spazio a un carattere più morbido, di caramello. Il gusto si basa su una sottile affumicatura e su dolcezze scure di malto, così in bocca è rotonda e piena senza risultare pesante. Il finale è secco, con un leggero amaro che invita al sorso successivo e resta come un piacevole eco del crepuscolo. Poi gli aromi si spostano verso note di frutta secca mentre la sensazione in bocca si approfondisce.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eBirrificio ROTT. Brewing Company\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eROTT. Brewing Company (Paesi Bassi) è di Rotterdam. Nei Paesi Bassi la birra artigianale ha una scena in crescita, in cui le birre originali trovano un posto ben definito e le influenze urbane tornano spesso nel processo di produzione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ROTT. Brewing Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58185452487001,"sku":null,"price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-2109_processed.png?v=1780412145"},{"product_id":"t-mirakel-het-visioen-barrel-project-2","title":"'t Mirakel Het Visioen Barrel Project #2","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eUna Imperial Milk Stout da 12% maturata in botte di Woodford Reserve. Barrel Project #2 contrappone la dolcezza cremosa dello zucchero del latte al carattere legnoso del bourbon americano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca senti cioccolato fondente, espresso e malto tostato, chiusi da vaniglia calda, caramello morbido e rovere. Il lattosio regala una consistenza cremosa e piena, mentre la botte di bourbon porta una sottile speziatura. Con 46 IBU resta un amaro che bilancia la dolcezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirrificio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBarrel Project #2 nasce da 't Mirakel, un birrificio olandese.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"'t Mirakel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58643665977689,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-099_processed_0b5ce40b-7792-45d6-acf9-ec1332d956d4.png?v=1784725415"},{"product_id":"pulfer-brewery-for-goodness-shake-carribean-bean","title":"Pulfer For Goodness Shake: Carribean Bean","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eUna stout da 8,5% dalla Croazia, prodotta da Pulfer Brewery. Il nome For Goodness Shake: Carribean Bean promette una visione personale dello stile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon 8,5% vol è una stout da bere con calma, più da lunga serata che da sorso dissetante. Aspettati il lato scuro e tostato dello stile e un corpo pieno. Come si faccia sentire in bocca la bean del nome, lo scopri da solo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirrificio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePulfer Brewery è il birrificio dietro questa birra e viene dalla Croazia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pulfer Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59777542226265,"sku":null,"price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/IMG_0803_processed.png?v=1791455745"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/it\/collections\/milk-stout.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}