{"title":"Rochefort","description":"\u003cp\u003eRochefort produce birra nell'abbazia di Notre-Dame de Saint-Remy a Rochefort, in Vallonia, nella provincia di Namur. È un birrificio trappista: i monaci vivono qui secondo la regola di san Benedetto. Le più note sono le birre numerate 6, 8 e 10, più la Triple Extra, tutte rifermentate in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--verhaal--\u003e\n\u003ch2\u003eUn'abbazia nella provincia di Namur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRochefort produce birra nell'abbazia di Notre-Dame de Saint-Remy, nella provincia belga di Namur. Secondo Merchant du Vin, l'abbazia fu fondata nel 1230 nel sud del Belgio. Intorno al 1595 i monaci iniziarono a produrre birra. Nei secoli successivi la produzione si è fermata più volte, tra l'altro a causa di guerre come la Rivoluzione francese e la Seconda guerra mondiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la Seconda guerra mondiale la birra è tornata con l'aiuto dei monaci di Chimay. La vita nell'abbazia segue la regola di san Benedetto: ora et labora, prega e lavora. Il sito ufficiale racconta quasi otto secoli di guerre, rivoluzioni ed epidemie e cita il motto Curvata resurgo: piegata, mi rialzo. Nel 2020 il birrificio è stato modernizzato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTrappiste rifermentate in bottiglia con acqua ricca di calcare\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRochefort produce birre ad alta fermentazione, rifermentate in bottiglia. Secondo Merchant du Vin, la sorgente Tridaine, ricca di calcio, dà alle birre il loro corpo pieno e il gusto profondo. Una birra trappista viene prodotta entro le mura di un monastero, dai monaci o sotto la loro supervisione, per finanziare il loro stile di vita o opere di beneficenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamma comprende quattro birre: la 6 (Dubbel, tappo rosso), la 8 (tappo verde), la 10 (tappo blu) e la Triple Extra. La 10 è la più nota: una Quadrupel da 11,3% che Beer Collector chiama 'The King of the Trappists'. Hai una birra marrone scuro, quasi nera, con caramello, fico, frutta scura, uvetta e ciliegia. È dolce, ma il finale è più asciutto dell'inizio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAcquista Rochefort su Hoptimaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSu Hoptimaal trovi due Dubbel, una Tripel e una Quadrupel di Rochefort. La gradazione va da 7,5 a 11,3%. Su Untappd sono molto apprezzate la Rochefort 10, la 8, la Triple Extra e la 6. Ordini al pezzo; per gli ordini dei giorni lavorativi entro le 15:00, spedizione in giornata. In Italia la spedizione è gratuita da 150 €.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNon servirle gelate. Un quarto d'ora fuori dal frigo basta perché aroma e frutta scura si aprano, soprattutto con la 10. Con 11,3% è una birra da bere con calma, in un bicchiere a tulipano o a calice, magari in due. La 6 e la Triple Extra, più leggere, si possono servire un po' più fresche. Versa con calma, perché la birra rifermentata in bottiglia ha del sedimento.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--faq--\u003e\n\u003ch3\u003eDa dove viene Rochefort?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRochefort viene dall'abbazia di Notre-Dame de Saint-Remy a Rochefort, nella provincia belga di Namur. Secondo Merchant du Vin l'abbazia fu fondata nel 1230.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChe birra produce Rochefort?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRochefort produce birre trappiste ad alta fermentazione, rifermentate in bottiglia: la 6, la 8, la 10 e la Triple Extra. Da noi si tratta di Dubbel, una Tripel e una Quadrupel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChe differenza c'è tra Rochefort 6, 8 e 10?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa 6 è una Dubbel; la 8 e la 10 sono definite da Merchant du Vin birre trappiste forti. La 10 è una Quadrupel da 11,3% e quindi la più forte della gamma. Bevila con calma e non gelata.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rochefort-triple-extra","title":"Rochefort Triple Extra","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eRochefort Triple Extra unisce un colore dorato a un corpo morbido e a un carattere deciso. Con l'8,1% di alcol e 35 IBU è una Tripel belga agile e scorrevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso senti note speziate con un accenno di agrumi. Nel bicchiere la birra è dorata e morbida in bocca, rinfrescante nonostante l'8,1%. L'amaro si attesta su 35 IBU.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirrificio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRochefort è nota per i classici 6, 8 e 10. La Triple Extra ne condivide il carattere deciso, ma sceglie un colore dorato e un corpo morbido.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Rochefort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444563620185,"sku":"","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-Photoroom.png?v=1753804088"},{"product_id":"rochefort-10","title":"Rochefort 10","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eRochefort 10 è la birra più forte di Rochefort, riconoscibile dall'etichetta blu. Con 11,3% vol e 27 IBU è una Quadrupel di grande profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso dominano caffellatte e cioccolato intenso, con sentori di legno autunnale, scorza d'arancia e di limone e biscotto appena sfornato. L'attacco è dolce, e in bocca è cremosa, quasi lattiginosa, su una spina dorsale di malto amaro. L'alcol scalda la gola e nel finale arrivano chiodi di garofano, agrumi, arancia e moka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirrificio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRochefort produce diverse birre e la 10 è la più forte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Rochefort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444621160793,"sku":"","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/rochefort-10.png?v=1717096519"},{"product_id":"rochefort-8","title":"Rochefort 8","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDi un bruno profondo, complessa e di corpo robusto: Rochefort 8 è una birra scura belga da 9,2% vol che porta la sua forza con carattere. Il nome rimanda alla densità iniziale originale, espressa in gradi belgi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso cerca note volatili di frutta fresca, spezie, cuoio e fico. Il gusto è deciso e complesso, e in bocca il corpo robusto sostiene bene la gradazione. Con 22 IBU l'amaro resta contenuto e lascia spazio al lato fruttato e speziato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirrificio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRochefort 8 risale alla metà degli anni Cinquanta e in origine si chiamava Spécial. Il nome attuale è legato alla densità iniziale della birra.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Rochefort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444621226329,"sku":"","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-968.png?v=1767624845"},{"product_id":"rochefort-6","title":"Rochefort 6","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eRochefort 6, il tappo rosso, è la birra trappista più antica di Rochefort e viene prodotta solo circa una volta all'anno. Rappresenta circa l'1% della produzione totale del birrificio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ una Dubbel rosso-bruna da 7,5% vol, con un carattere maltato deciso e un amaro leggero (35 IBU). L'amaro resta sullo sfondo, è il malto a definire il profilo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBirrificio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFino alla fine della Seconda guerra mondiale Rochefort 6 veniva prodotta in modo empirico e fino al 1958 è stata l'unica birra Rochefort imbottigliata sia da 33 sia da 75 cl. La densità iniziale del mosto è di 16,5° Plato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Rochefort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444621291865,"sku":"","price":2.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0076\/4249\/files\/1-969.png?v=1767624874"}],"url":"https:\/\/hoptimaal.com\/it\/collections\/rochefort.oembed","provider":"Hoptimaal","version":"1.0","type":"link"}