Verhaeghe Duchesse Cherry
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Übersicht
Duchesse Cherry basiert auf einem Blend aus ein- und zweijährigem Duchesse de Bourgogne, dem während der Reifung saure Kirschen aus Limburg zugegeben werden. Verwendet werden ganze Früchte, kein Kirschsirup.
Geschmacksprofil
Im Mittelpunkt steht die saure Kirsche: Die Fruchtseite stammt von ganzen Früchten statt von Sirup. Die Reifung im Eichenfass prägt dieses Flanders Red Ale mit 6,8 % Vol. Bei nur 13 IBU tritt die Bittere in den Hintergrund, die Säure bestimmt das Bild.
Brauerei
Die belgische Brauerei Verhaeghe baut diese Cherry-Variante auf dem eigenen Duchesse de Bourgogne auf, der hier in zwei Reifestufen verschnitten wird.
Serviervorschlag
Gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C im Tulpen- oder Weinglas servieren, als Aperitif oder zu einer Käseplatte.
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