Meer over IPA
Welches IPA suchst du?
- Hazy oder New England IPA: trüb, weich und voll, mit intensivem fruchtigem Hopfenaroma und weniger Bitterkeit. Stark kaltgehopft, teils schon während der Gärung.
- West Coast IPA: klar, hochvergoren und trocken, mit viel Hopfen, wenig Malz und einer mittleren bis sehr hohen Bitterkeit.
- English IPA: weniger Hopfen und mehr Malz (Brot, Biscuit, Toffee), meist fruchtiger durch die britische Hefe.
- Session IPA bis 5 %, Double IPA (auch Imperial IPA) mit 7,5–10 % und Triple IPA. Das Letzte ist keine offizielle Stilrichtung: Achte dort vor allem auf den Alkoholgehalt.
Hopfig, aber weniger bitter? Probier ein Pale Ale. Wie sich die Stile unterscheiden, liest du in der Bierschule über IPA.
Nach Hopfen wählen
Der Duft kommt vom Hopfenöl, und die Hefe spielt mit: Sie wandelt Hopfenstoffe um und kann fruchtig riechende Thiole freisetzen. Steht eine Hopfensorte auf dem Etikett, liest du in der Bierschule, wie sie beschrieben wird, zum Beispiel Citra (Grapefruit, Limette, tropische Früchte), Mosaic (tropische Früchte, Zitrus, Beeren), Simcoe (Kiefer, Zitrus), Nelson Sauvin (weiße Traube, Stachelbeere) und Riwaka (Zitrus, Grapefruit).
Was du bei Hoptimaal findest
Hunderte IPAs, von hazy bis klar und von Session bis Triple. Brauereien, die dir hier oft begegnen: Brasserie du Bas-Canada, Badlands, Messorem, BreWskey, Factory Brewing, FrauGruber, Fine Balance, Lolev, Rock City und Pentrich. Bei jedem Bier siehst du den aktuellen Untappd-Score.
Frisch ist besser
Hopfenaroma ist empfindlich. In einer Untersuchung der Oregon State University hatte die Lagertemperatur den größten Effekt: Bei Wärme und mehr Sauerstoff verschwanden tropische, zitrusartige und hopfige Aromen, und es kamen Noten von Karton und Trockenfrüchten an ihre Stelle. Lagere IPA also kühl und trink es frisch. Die Dose lässt kein Licht durch, und Licht verursacht den Stinktiergeruch ('skunky') im Bier. Ein guter Richtwert beim Einschenken sind 7–10 °C. Trink es aus einem Glas, denn was du schmeckst, ist zu einem großen Teil Duft.
IPA kaufen bei Hoptimaal
Bei Hoptimaal kaufst du IPA online oder in unserem Laden in der Leeghwater 5 in Amersfoort. IPA bestellst du einzeln, ein Hazy, ein West Coast und ein Double IPA passen also ganz einfach in eine Bestellung. An Werktagen bis 15:00 Uhr bestellt, am selben Tag verschickt. Nach Deutschland versenden wir ab 100 € kostenlos.
Du möchtest nicht jedes Mal selbst auswählen? Mit dem Beer Club, unserem Bierabonnement, bekommst du jeden Monat eine Box nach Hause, die wir für dich füllen.
Häufige Fragen
Wie lange bleibt ein IPA lecker?
Trink es so frisch wie möglich. Das Hopfenaroma lässt nach, wenn du es lagerst, vor allem bei Wärme. In der Untersuchung hatte auch Sauerstoff schon nach zwei Wochen einen nachweisbaren Effekt. Nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum ist ein IPA meist nicht verdorben, aber oft weniger frisch.
Was ist der Unterschied zwischen einem Hazy und einem West Coast IPA?
Ein Hazy IPA ist trüb, voll und weich, mit viel Frucht und einer niedrigen bis mittleren Bitterkeit. Ein West Coast IPA ist klar, trocken und deutlich bitter, mit zum Beispiel Kiefer, Zitrus oder Harz. Laut den Stilrichtlinien ist das West Coast IPA klar das bitterere der beiden.
Ist IPA immer ein starkes Bier?
Nein. Das BJCP kennt IPA in drei Stärkeklassen: Session (3,0–5,0 %), Standard (5,0–7,5 %) und Double (7,5–10,0 %). Auch das historische IPA war für seine Zeit kein außergewöhnlich starkes Bier. Mehr dazu in der Bierschule.
Wie findest du IPAs von niederländischen Brauern?
Nutze den Länderfilter und wähle Niederlande aus. Mit dem Brauereifilter siehst du danach alles von einem Brauer zusammen, zum Beispiel von Frontaal oder VAT'33.
