Inedit Damm (75cl)

Übersicht

Inedit Damm entstand aus einer Zusammenarbeit zwischen der Brauerei Damm und elBulli, damals das beste Restaurant der Welt. Herausgekommen ist ein raffiniertes Weißbier, das sich wie ein gastronomisches Bier verhält – entwickelt, um zum Essen getrunken zu werden. Mit milden 4,8% Alkohol bleibt es leicht genug für mehrere Gläser während eines Menüs.

Geschmacksprofil

Im Antrunk zeigen sich subtile würzige Noten von Koriander und ein Hauch Zitrus. Der Geschmack ist sanft und delikat: leichte Getreidesüße, weißer Pfeffer und eine dezent fruchtige Note. Die Textur ist seidenweich mit feiner Kohlensäure. Der Abgang bleibt trocken und erfrischend, ohne Bitterkeit – ideal, um den Gaumen für den nächsten Bissen vorzubereiten.

Brauerei

Damm braut seit 1876 in Barcelona und entwickelte Inedit gezielt als gastronomisches Bier in Zusammenarbeit mit Spitzenköchen. Die große Flasche unterstreicht den zeremoniellen Charakter dieses Bieres.

Serviervorschlag

Kühl servieren (6-8°C) im Weißweinglas. Harmoniert hervorragend mit gefüllter Pasta, Risotto, Meeresfrüchten oder gegrilltem weißen Fisch.