Vault City Brewing PUNCH: Mandarin, Mango & Pineapple

Übersicht

Vault City präsentiert einen tropischen Fruchtcocktail, in dem Mandarine, Mango und Ananas die Hauptrolle spielen. Dieses Modern Sour zeigt eindrucksvoll, warum die schottische Brauerei zum Spezialisten für intensiv fruchtgeprägte Sauerbiere aufstieg.

Geschmacksprofil

Im Antrunk explodiert die Frucht förmlich: saftige Mandarine führt an, gefolgt von reifer Mango und der frischen Süße von Ananas. Die Säure bleibt präsent, ohne sich aufzudrängen, und gibt den Früchten allen Raum zur Entfaltung. Der Abgang ist erfrischend und leicht prickelnd, mit 7% Vol. überraschend zugänglich. Das Mundgefühl ist vollmundig und weich, dank der großen Mengen echter Früchte, die Vault City in ihren Rezepturen verarbeitet.

Brauerei

Vault City Brewing aus Edinburgh ist seit 2018 Schottlands größter Produzent moderner Sauerbiere. Aus einer Küche mit 400-Liter-Chargen entwickelte sich eine Brauerei, die tonnenweise echte Früchte pro Rezept in mixed fermentation Biere einarbeitet.

Serviervorschlag

Bei 6-8°C aus einem Tulpenglas servieren. Passt hervorragend zu leichten Gerichten wie Ceviche oder zu einem frischen Sommersalat mit Ziegenkäse.