Folkingebrew
Folkingebrew is een nano-brouwerij uit Groningen die zich richt op moderne, hoppige bieren. Het begon in 2017 in de achtertuin van een bierwinkel aan de Folkingestraat, waar ook de naam vandaan komt. Je kent ze van hazy IPA's en zware triple IPA's met veel Citra en Mosaic.
- PlaatsGroningen
- Opgericht2017
- SoortNanobrouwerij
- Untappd 4,01 · 333k ratings
- Bij Hoptimaal0 op voorraad · 8 in totaal
Nu op voorraad 0
Op dit moment hebben we niets van Folkingebrew op voorraad. Hieronder zie je wat we eerder hadden; nieuwe bieren van Folkingebrew verschijnen hier vanzelf.
Eerder bij Hoptimaal 8
Uitverkocht. Komt er een nieuwe batch, dan kun je op de productpagina om een seintje vragen.
Uitverkocht
Uitverkocht
Uitverkocht
Uitverkocht
Uitverkocht
Uitverkocht
Uitverkocht
Uitverkocht
Van achtertuin naar eigen taproom
Folkingebrew begon in 2017 in de achtertuin van een bierwinkel aan de Folkingestraat in Groningen. Daar komt de naam vandaan: Folkinge voor het startpunt, brew voor de inspiratie uit de Amerikaanse craftbierscene. De makers noemen zichzelf beer geeks turned brewers en richten zich op moderne, hop-forward stijlen, omdat ze die zelf het liefst drinken.
Hun motto is never stop dreaming and learning. Ze schaven voortdurend aan hun recepten, met de ambitie om ooit een eigen brouwerij te openen. Die ambitie werd werkelijkheid met The Pub, hun taproom aan het Boterdiep 75 in Groningen. Volgens de brouwerij zelf is dat het hart van wat ze doen. Je vindt er 16 wisselende taps met eigen releases, small-batch exclusives en gastbieren van brouwerijen die ze bewonderen, plus een keuken.
Hoppig, modern en vaak stevig
Op Untappd staat Folkingebrew geregistreerd als nano brewery, met inmiddels 136 bieren. Het zwaartepunt ligt bij New England IPA's in alle gewichtsklassen. Submersion is een DIPA van 8.5% met Citra, BRU-1, Vic Secret en El Dorado. Chapter X, de tiende release, was hun eerste New England TIPA. Die is 9.5% sterk en gemaakt met Golden Promise en haver voor een zachte body.
Out of Space gaat nog een stap verder: een TIPA van 10% met onder meer Citra, Mosaic, Galaxy en Sabro. Je ziet in de lijst steeds dezelfde aanpak terugkomen: veel hop, haver in het beslag en een gistsoort die fruitig en sappig werkt. Daarnaast maken ze zure bieren, zoals de Sour Sequence-serie.
Folkingebrew bij Hoptimaal
Bij Hoptimaal hebben we acht bieren van Folkingebrew gehad, allemaal in 44 cl. Het zijn vooral IPA's, aangevuld met zure bieren, een stout en een lager. De sterkte loopt uiteen van 5 tot 12%. Op Untappd zijn onder meer Singularity #01, It's About Time, Smoothie Sequence #6, Shore Lines, Core en After Hours hoog gewaardeerd. Op dit moment is er niets op voorraad, maar het aanbod wisselt, dus kijk gerust opnieuw.
Drink hoppige bieren zo vers mogelijk en goed gekoeld, rond de 6 tot 8 graden. De aroma's zijn dan op hun scherpst. Bij de zwaardere bieren, zoals een stout of een triple IPA van 9% of meer, mag het rustiger: laat het glas een paar minuten staan en je proeft meer van de diepte.
Veelgestelde vragen
Waar komt Folkingebrew vandaan?
Folkingebrew komt uit Groningen. Het begon in 2017 in de achtertuin van een bierwinkel aan de Folkingestraat, naar die straat is de brouwerij ook vernoemd. Hun taproom The Pub zit aan het Boterdiep 75.
Wat voor bier maakt Folkingebrew?
Folkingebrew brouwt moderne, hop-forward bieren, vooral New England IPA's, DIPA's en TIPA's. Daarnaast maken ze onder meer zure bieren. De inspiratie komt uit de Amerikaanse craftbierscene.
Hoe drink je een hoppige IPA van Folkingebrew het best?
Drink hem vers en koel, zodat de hoparoma's goed tot hun recht komen. Bij de zwaardere TIPA's van 9 tot 10% mag je rustiger drinken en het bier iets laten opwarmen.
