Meer over IPA
Welke IPA zoek je?
- Hazy of New England IPA: troebel, zacht en vol, met een intens fruitig hoparoma en minder bitterheid. Zwaar drooggehopt, deels al tijdens de gisting.
- West Coast IPA: helder, hoog vergist en droog, met veel hop, weinig mout en een middelhoge tot zeer hoge bitterheid.
- English IPA: minder hop en meer mout (brood, biscuit, toffee), en meestal fruitiger door de Britse gist.
- Session IPA tot 5%, double IPA (ook imperial IPA) van 7,5–10% en triple IPA. Die laatste is geen officiële stijl: kijk daar vooral naar het alcoholpercentage.
Hoppig maar minder bitter? Probeer een pale ale. Hoe de stijlen verschillen, lees je in de Bierschool over IPA.
Kiezen op hop
De geur komt van de hopolie, en de gist doet mee: die zet hopstoffen om en kan fruitig ruikende thiolen vrijmaken. Staat er een hopsoort op het etiket, dan lees je in de Bierschool hoe die wordt beschreven, bijvoorbeeld Citra (grapefruit, limoen, tropisch fruit), Mosaic (tropisch fruit, citrus, bes), Simcoe (den, citrus), Nelson Sauvin (witte druif, kruisbes) en Riwaka (citrus, grapefruit).
Wat je bij Hoptimaal vindt
Honderden IPA's, van hazy tot helder en van session tot triple. Brouwerijen die je hier vaak tegenkomt: Brasserie du Bas-Canada, Badlands, Messorem, BreWskey, Factory Brewing, FrauGruber, Fine Balance, Lolev, Rock City en Pentrich. Bij elk bier zie je de actuele Untappd-score.
Vers is beter
Hopgeur is kwetsbaar. In onderzoek aan Oregon State University had de bewaartemperatuur het grootste effect: bij warmte en meer zuurstof verdwenen tropische, citrus- en hoppige aroma's, en kwamen er karton- en gedroogd-fruittonen voor in de plaats. Bewaar IPA dus koel en drink hem vers. Blik laat geen licht door, en licht veroorzaakt de stinkdiergeur ('skunky') in bier. Een goed uitgangspunt bij het schenken is 7–10 °C. Drink hem uit een glas, want wat je proeft, is voor een groot deel geur.
IPA kopen bij Hoptimaal
Bij Hoptimaal koop je IPA online of in onze winkel aan de Leeghwater 5 in Amersfoort. IPA bestellen gaat per stuk, dus een hazy, een West Coast en een double IPA gaan gewoon samen in één bestelling. Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden. In Nederland verzenden we gratis vanaf €75.
Liever niet elke keer zelf kiezen? Met de Beer Club, ons bierabonnement, krijg je elke maand een doos thuis die wij vullen.
Veelgestelde vragen
Hoe lang blijft een IPA lekker?
Drink hem zo vers mogelijk. Het hoparoma neemt af als je hem bewaart, vooral als het warm is. In onderzoek had ook zuurstof al na twee weken een aantoonbaar effect. Na de THT-datum is een IPA meestal niet bedorven, wel vaak minder fris.
Wat is het verschil tussen een hazy en een West Coast IPA?
Een hazy IPA is troebel, vol en zacht, met veel fruit en een lage tot middelhoge bitterheid. Een West Coast IPA is helder, droog en flink bitter, met bijvoorbeeld den, citrus of hars. Volgens de stijlgidsen is de West Coast IPA duidelijk de bitterste van de twee.
Is IPA bier altijd sterk?
Nee. De BJCP kent IPA in drie sterktes: session (3,0–5,0%), standaard (5,0–7,5%) en double (7,5–10,0%). Ook de historische IPA was voor zijn tijd geen uitzonderlijk sterk bier. Meer daarover in de Bierschool.
Hoe vind je IPA's van Nederlandse brouwers?
Gebruik het landfilter en vink Nederland aan. Met het filter op brouwerij zie je daarna alles van één brouwer bij elkaar, bijvoorbeeld van Frontaal of VAT'33.
