Meer over Quadrupel
Welke quad zoek je?
- Droog of zoet: quad is een brede stijl. Traditionele versies zijn meestal droger, veel moderne zijn vrij zoet en vol. De bitterheid is middellaag tot matig, en je voelt een zachte maar merkbare alcoholwarmte.
- Trappist of niet: quad is geen exclusieve trappistenstijl. De BJCP noemt naast trappisten ook gewone brouwerijen, zoals St. Bernardus met de Abt 12. Bier uit trappistenabdijen vind je bij trappist.
- Met een extra smaak: soms staat er een toevoeging in de naam, zoals chocolade, whisky of rumlikeur. Kijk dan bij het bier naar de omschrijving.
- Quad of tripel: ongeveer even sterk. Een quad is donker, moutrijk en fruitig, en minder bitter en hoppig; een tripel is blond, droog en kruidig.
Donker betekent hier diep amber tot diep koperbruin, zonder geroosterde mout. Bij veel traditionele quads is het moutrecept eenvoudig, en leveren gekarameliseerde suikerstroop of ongeraffineerde suikers samen met de gist veel van de complexiteit. Is er kruidigheid, dan lijkt die op zwarte peper of vanille. De BJCP rekent quad tot Belgian Dark Strong Ale (8–12%), de Brewers Association heeft een eigen categorie, Belgian-Style Quadrupel (10–14,2%). Voor zover bekend gebruikte La Trappe de naam quadrupel als eerste, volgens Hop Culture in 1991. Verwante stijlen: dubbel en barleywine.
Wat je bij Hoptimaal vindt
Vooral Belgische quads: van Chimay, een van de trappistenabdijen met het ATP-label, tot De Achelse Kluis, Kasteel (Vanhonsebrouck), Val-Dieu, Het Anker, Wilderen, BOMBrewery en Brasserie des Légendes. Daarnaast quads van de Nederlandse brouwerijen Gallivant en Big Belly en van het Ierse Whiplash. In de top 10 zie je welke quadrupels klanten nu het vaakst kopen. Bij elk bier zie je de actuele Untappd-score.
Schenken en bewaren
Een goed uitgangspunt: Westmalle raadt aan trappistenbieren als de zijne tussen 6 en 12 °C te drinken; dat advies is niet specifiek voor quads. De Brewers Association noemt de quadrupel een bier om langzaam van te nippen. Is een quad op de fles nagegist, dan is een laagje gist onderin normaal: hergisting op fles is volgens de BJCP een gemeenschappelijk kenmerk van de Belgische kloosterbierstijlen. Bewaren doe je volgens Westmalle rechtop, donker en bij een constante temperatuur.
Quadrupel kopen bij Hoptimaal
Bij Hoptimaal koop je quadrupel bier online of in onze winkel aan de Leeghwater 5 in Amersfoort. Het is een kleine, wisselende selectie, vooral uit België, met daarnaast quads van Nederlandse brouwers. Je bestelt ze per stuk. Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden. In Nederland verzenden we gratis vanaf €75.
Bestel een dubbel en een quad van dezelfde brouwerij, bijvoorbeeld Chimay, Het Anker of Val-Dieu. Naast elkaar proef je wat 'een grotere, vollere dubbel' betekent.
Veelgestelde vragen
Is een quadrupel vier keer zo sterk?
Nee. De namen dubbel, tripel en quadrupel geven een oplopende zwaarte aan, geen vermenigvuldiging. Volgens de BJCP heeft een dubbel 6–7,6% alcohol, een tripel 7,5–9,5% en een quad 8–12%. Een tripel en een quad kunnen dus even sterk zijn.
Is het getal in de naam het alcoholpercentage?
Nee, al ligt het er soms dichtbij: het is een sterkte-aanduiding. Westvleteren 12 heeft bijvoorbeeld 10,2% alcohol. Veel bieren in deze stijl heten naar een getal of kleur, zoals Rochefort 10 en Chimay Blauw. Wil je weten hoe sterk een quad is, kijk dan naar het alcoholpercentage op het etiket.
Kun je een quadrupel bewaren?
Ja. Sterk bier, in het algemeen vanaf 8%, leent zich volgens CraftBeer.com om te laten liggen, en volgens de BJCP hebben de complexe smaken van deze stijl vaak baat bij rijping. Westmalle schrijft dat je bier met een hoger alcoholgehalte meestal ook na de THT-datum nog kunt bewaren. Meer in de Bierschool over quadrupel.
Kun je trappistenquads online bestellen?
Ja, zolang ze op voorraad zijn. Bij de quads vind je onder meer bier van de trappistenbrouwerijen Chimay, Westvleteren en La Trappe (De Koningshoeven). Let op het label Authentic Trappist Product: dat draagt alleen bier dat in de directe omgeving van een trappistenabdij is gemaakt, onder toezicht van monniken of nonnen.
