Eleven Brewery
Eleven Brewery is een kleine brouwerij uit Utrecht, in een voormalig industriegebouw, opgericht door Kevin Hageman en Loes van Impelen. Papa Beer is het bekendste bier uit de vaste lijn. Daarnaast brouwen ze samenwerkingen, smash-bieren en eenmalige specials, van Brett-bieren tot een barrel aged stout.
- PlaatsUtrecht
- SoortMicrobrouwerij
- Untappd 3,54 · 159k ratings
- Bij Hoptimaal7 op voorraad
Nu op voorraad 7
Zo ontstond Eleven in Utrecht
Eleven Brewery is van Kevin Hageman en Loes van Impelen. De naam verwijst naar het getal 11, een plus een: twee eenheden die samen meer kunnen dan alleen. Kevin was geen nieuwkomer in de bierwereld, want hij werkte als brouwer bij Brouwerij De Molen en bij Oedipus Brewing. Loes had een achtergrond in hospitality management, waardoor de twee elkaar goed aanvulden.
Ze begonnen in 2017 met contractbrouwen en besloten kort daarna een eigen kleine brouwerij te openen. Die zit in een voormalig industriegebouw uit de jaren vijftig, op een klein bedrijventerrein in het zuidwesten van Utrecht, op 10 tot 15 minuten fietsen van het centrum. In het pand zitten ook andere creatieve bedrijven. Een proeflokaal was er in de laatste beschrijving die we vonden nog niet.
Wat Eleven brouwt
Eleven heeft een vaste lijn die het hele jaar verkrijgbaar is. Papa Beer is daarvan waarschijnlijk het bekendste bier. Daarnaast brouwen ze regelmatig samen met andere Nederlandse brouwerijen, onder meer met Rock City Brewing, Kaapse Brouwers en Rott Brouwers.
Een tweede reeks is de smash-serie. Smash staat voor single malt, single hop: één mouttype en één hopsoort, om het karakter van die ingrediënten goed te leren kennen. Verder maken ze eenmalige specials die niet voor iedereen hoeven te zijn, van Brett-bieren tot een barrel aged stout. Dat zijn bieren waarmee Eleven laat zien wat ze kunnen en welke stijlen ze zelf graag drinken.
Een recente crowdfundingcampagne maakte het mogelijk om meer liters te produceren en efficiënter te werken. Eleven heeft inmiddels een eigen blikkenlijn en kan meer barrel aged bier maken.
Eleven bij Hoptimaal
Bij ons vind je op dit moment zeven bieren van Eleven, allemaal in 33 cl. De stijlen lopen uiteen: twee IPA's, een stout, een blond, een zuur bier, een witbier en een bock. De sterkte loopt van 4,5 tot 11%. Op Untappd zijn onder andere Eleven Met Jan Naar De Maan, Eleven Papa Beer, Eleven Double Fruited Sour en Eleven Lombok Bok 2026 hoog gewaardeerd.
Drink de IPA's, het zure bier en het blond zo vers mogelijk en goed koel, zodat de hop en het fruit scherp blijven. De zwaardere bieren, zoals de stout, schenk je rustiger: laat ze een paar minuten uit de koelkast staan en drink ze uit een klein glas. Dan komen mout en diepte beter naar voren.
Veelgestelde vragen
Waar komt Eleven Brewery vandaan?
Eleven Brewery zit in Utrecht, in een voormalig industriegebouw uit de jaren vijftig op een bedrijventerrein in het zuidwesten van de stad. De brouwerij is van Kevin Hageman en Loes van Impelen.
Wat voor bier maakt Eleven Brewery?
Eleven heeft een vaste lijn met Papa Beer als bekendste bier, plus samenwerkingen, een smash-serie en eenmalige specials zoals Brett-bieren en barrel aged stouts. Bij Hoptimaal vind je onder meer IPA, stout, zuur bier, witbier en bock.
Wat betekent de naam Eleven?
Het getal 11 staat voor een plus een: twee eenheden die samen meer kunnen bereiken dan alleen. Het slaat op oprichters Kevin Hageman en Loes van Impelen.
