Rebrew

Rebrew kommt aus Brovary bei Kyiv

Rebrew ist klein und sitzt in Brovary, am Stadtrand von Kyiv. Auf Untappd steht die Brauerei als Mikrobrauerei in der Oblast Kyiv. Laut Brew York wurde Rebrew 2019 gegründet.

Im Mai 2025 reiste Brew-York-Chefbrauer Davide durch die Ukraine, um mit ukrainischen Brauern zu arbeiten. Rebrew und Varvar nennt er Freunde, die ihn in der lokalen Braszene eingeführt haben. Dabei blieb es nicht: Zusammen mit Rebrew braute er ein Collab-Bier.

Das Bier von Rebrew: NEIPA und ein Tomaten-Gose

Brew York beschreibt Rebrew als ein Team, das moderne Stile wie NEIPA gut umsetzt. Dazu machen sie ihre eigene Variante eines ukrainischen Biertyps: das Tomaten-Gose, ein salziges Gose mit Tomatenpüree.

Die gemeinsame Brausession ergab ein braunes Bier im nördlichen Stil, mit Kakaonibs und Vanille. Brew York beschreibt es als keksige Basis mit dunkler Schokolade und einem leicht süßen Abgang.

Es bleibt nicht beim Hopfen. Im Hoptimaal-Sortiment findest du auch Rebrew Cat Sìth, ein Imperial Scotch Ale auf Bourbon Oak Chips, das auf Untappd hoch bewertet wird. Das zeigt, dass die Brauerei auch abseits der Hazy IPAs arbeitet.

Rebrew bei Hoptimaal

Bei Hoptimaal hatten wir acht Biere von Rebrew. Sieben davon sind IPAs, darunter NEIPAs und New Zealand IPAs wie Capybara Chill, Niben, Tasman Twist, HAZY CAT und Poganka Knife mit Mango. Die Stärke reicht von 6,2 bis 10 Prozent, die meisten Biere kamen in 33 cl, eines in 50 cl. Der Bestand wechselt, und im Moment ist nichts auf Lager.

Trink die hopfigen Biere so frisch wie möglich und gut gekühlt, etwa bei Kühlschranktemperatur. So bleiben die Hopfenaromen scharf. Eine schwerere Variante wie Cat Sìth schenkst du ruhiger ein: Lass sie etwas wärmer werden und gib ihr Zeit im Glas.