Blackout Brewing

Een brouwerij uit het hart van Transsylvanië

Blackout Brewing zit in Cluj-Napoca, in het Roemeense Transsylvanië. Hun eigen omschrijving op Untappd is kort en duidelijk: "From the heart of Transylvania. Focused on barrel aging." Die focus op vatrijping bepaalt het hele profiel van de brouwerij.

Blackout begon als gypsy-brouwerij, dus zonder eigen brouwinstallatie. Op Untappd staan bieren die zijn gebrouwen en verzorgd bij Hophead, en een IPA die is gebrouwen bij de bevriende brouwerij Bereta TM. Later kwam er een eigen taproom bij, The Brewhouse in Cluj-Napoca.

Barrel aged stouts en gehopte IPA's

Het Untappd-profiel telt 375 bieren, dus Blackout brouwt veel en gevarieerd. Het zwaartepunt ligt bij imperial stouts, vaak in pastry-uitvoering met chocolade, koffie, kokos of hazelnoot. Een voorbeeld is Insania: een imperial stout met gezouten chocolade die een jaar op Basil Hayden-bourbonvaten rijpte en 15% haalt.

Naast de stouts maken ze ook bieren als Megalovanilla, een American strong ale die op bourbonvaten rijpte en is afgewerkt met vanille. De hoppige kant zie je in Double Weirdo, een hazy double IPA met Sabro, Nelson en een beetje Idaho 7.

Blackout Brewing bij Hoptimaal

Bij ons vind je van Blackout Brewing vooral IPA's en stouts, aangevuld met barleywines. De sterkte loopt van 6 tot 12 procent en de bieren komen in blik of fles van 33 of 44 cl. Hoog gewaardeerd op Untappd zijn de vatgerijpte bieren, zoals Exclusion Zone met Pedro Ximenez, Sakadat op bourbon, The Past Is Obdurate op Wild Turkey, Junk Deluxe op rye whiskey en Sacru op cognac. Het aanbod wisselt, dus kijk in de webshop wat er nu ligt.

Drink de IPA's vers en koel, ruwweg rond 6 tot 8 graden, zodat de hop scherp blijft. De barrel aged stouts en barleywines pak je rustiger aan. Haal ze een kwartier voor het drinken uit de koelkast, schenk ze in een kleiner glas en deel een fles gerust. Dan komen de vat, de zoetheid en het alcoholgehalte beter tot hun recht.