Brewlihan
Brewlihan is een meadery in Oakland Park, Florida, opgericht door John en Stacey Hoolihan. Het begon als een besloten ledenclub. Ze staan bekend om smaakrijke meads met veel fruit, waaronder de lichtere, bruisende Serums. Bij Hoptimaal vind je meads van 6 tot 14 procent.
- PlaatsOakland Park, FL
- Opgericht2022
- SoortMedebrouwerij
- Untappd 4,43 · 38k ratings
- Bij Hoptimaal2 op voorraad
Nu op voorraad 2
Van thuisbrouwer tot meadery in Oakland Park
John en Stacey Hoolihan richtten Brewlihan in augustus 2022 op als besloten, op een club gebaseerd bedrijf in Oakland Park, Florida. De leden heten de Lab, een knipoog naar het verleden van John als science teacher. In maart 2023 opende de taproom, waar een bord hangt met de tekst 'Everybody love everybody'.
John kwam via bier bij mede uit. Hij stond geregeld in de rij bij J. Wakefield in Miami, brouwde thuis en proefde daar zijn eerste mede. Zijn eerste poging om Schramm's The Statement na te maken mislukte volledig: vrienden vonden het naar medicijn smaken. Hij zocht hulp bij meadmaker Ryan Carlson en ging methodisch verder. Als hobbyist won hij meerdere publieksprijzen op lokale homebrew-evenementen. In 2019 was hij de eerste homebrewer die J. Wakefield uitnodigde voor WakeFest.
Fruit, feedback en de Serums
De leden van de Lab willen sterke, smaakrijke, stille meads, het soort dat John zelf enthousiast maakte. Voor de taproom ontwikkelde hij daarnaast de Serums: lichtere, bruisende meads. De vraag naar Serum groeide, en in medio 2024 breidde Brewlihan de tankcapaciteit uit. Daardoor ging de productie van zo'n 10 naar zo'n 100 vaten mede per maand.
Klantfeedback speelt een grote rol bij het experimenteren met recepten en fruit. Volgens Hoolihan is de kwaliteit tijdens de groei niet achteruitgegaan.
Brewlihan bij Hoptimaal
Bij Hoptimaal hebben we twee meads van Brewlihan gehad, en beide zijn nu op voorraad. Ze zitten in verpakkingen van 35,5 en 37,5 cl en liggen qua sterkte tussen 6 en 14 procent. Op Untappd hoog gewaardeerd zijn Brewlihan Harmonic Intervals en Brewlihan Serum: Boysenberry Peanut.
Mede is geen bier, maar je behandelt het vergelijkbaar. De lichtere, bruisende Serums drink je gekoeld. Bij de sterkere meads richting 14 procent neem je de tijd: schenk een kleiner glas en laat de smaak langzaam openen. Een fles van ruim een derde liter is bovendien goed te delen.
Veelgestelde vragen
Waar komt Brewlihan vandaan?
Brewlihan komt uit Oakland Park in Florida, Amerika. John en Stacey Hoolihan richtten de meadery in augustus 2022 op als besloten ledenclub. In maart 2023 opende de taproom.
Wat voor bier maakt Brewlihan?
Brewlihan maakt geen bier maar mede. De leden van de club krijgen sterke, stille meads. Daarnaast is er een reeks lichtere, bruisende meads met fruit, de Serums.
Wat is een Serum van Brewlihan?
Een Serum is een lichtere, bruisende mead die John Hoolihan ontwikkelde voor de taproom. De vraag ernaar groeide zo hard dat Brewlihan in 2024 extra tankcapaciteit toevoegde.
