Brouwerij De Leite
Brouwerij De Leite is een artisanale brouwerij in Oostkamp, Vlaanderen. Luc Vermeersch begon met een kleine installatie in een tuinhuisje en bouwde De Leite uit tot een brouwerij met een eigen vatenpark voor cuvée-bieren. Je kent ze van de Paljas-bieren, de tripel Enfant Terriple en zure bieren op wijnvat.
- PlaatsOostkamp, Vlaams Gewest
- Opgericht2008
- SoortMicrobrouwerij
- Untappd 3,39 · 118k ratings
- Bij Hoptimaal0 op voorraad · 2 in totaal
Nu op voorraad 0
Op dit moment hebben we niets van Brouwerij De Leite op voorraad. Hieronder zie je wat we eerder hadden; nieuwe bieren van Brouwerij De Leite verschijnen hier vanzelf.
Eerder bij Hoptimaal 2
Uitverkocht. Komt er een nieuwe batch, dan kun je op de productpagina om een seintje vragen.
Uitverkocht
Uitverkocht
Van tuinhuisje tot brouwerij in Oostkamp
Volgens importeur Lime Ventures begon het in 1997. Luc Vermeersch bouwde uit liefde voor traditionele, rustieke ambachten een tuinhuisje dat de thuisbasis werd van een piepkleine brouwerij en een broodoven. Zijn installatie van 30 liter kocht hij bij een Finse fabrikant, die hem een week training gaf. De rest leerde hij zichzelf, ongeveer tien jaar lang.
In 2008 werd De Leite geboren, nadat Vermeersch een brouwcursus had gevolgd en van een grotere brouwerij was gaan dromen. In 2011 kwamen er grotere brouwketels en houten wijnvaten waarin de cuvée-bieren konden rijpen. Tot 2018 liet de brouwerij haar bieren extern bottelen. Dat jaar investeerde ze in een eigen bottellijn. Zelf noemt De Leite zich een brouwerij met meer dan 15 jaar ervaring achter de brouwketels.
Luc Vermeersch is brouwer en eigenaar. Voor hem zijn kunst en familie onmisbaar, en de brouwerij zegt in elk bier een stukje persoonlijke kunst te brengen, geïnspireerd door de creativiteit binnen de familie Vermeersch.
Cuvées op vat, tripels en Paljas
Zure bieren op vat waren de volgende stap. In 2011 kocht Vermeersch zijn eerste 14 vaten van wijnboeren-vrienden in Frankrijk. Dat programma groeide volgens Lime Ventures uit tot 105 barriques en 8 foeders van 4000 tot 5000 liter. Daar komen de cuvée-bieren uit, zoals Cuvée Jeun'Homme en Cuvée Soeur'Ise. De brouwerij omschrijft Cuvée Jeun'Homme als een complexe symfonie van smaken, geleid door wilde gisten.
Naast de cuvées maakt De Leite onder meer Enfant Terriple, met ook een variant met rum, en Tietje, waarvan een blond bier zonder alcohol bestaat. Femme Fatale is biologisch en glutenvrij.
In 2021 nam De Leite het merk Paljas over. Sindsdien worden alle Paljas-bieren op de brouwerij in Oostkamp gebrouwen. Het gaat om onder meer blond, bruin en saison. De Leite noemt zichzelf een 'house of Belgian craft breweries'. Op de muren van de brouwerij staat: 'Belgian beers, brewed to embrace'.
Brouwerij De Leite bij Hoptimaal
Van De Leite hadden we Paljas Wit: een witbier van 4,2% in 33 cl. Het is op Untappd hoog gewaardeerd, het best van wat we van deze brouwerij hebben gehad. Kijk op de pagina welke bieren nu beschikbaar zijn.
Een witbier drink je vers en goed koel. Dan komt de frisheid het best uit. Bewaar het koel en donker en drink het liever binnen een paar maanden dan over een paar jaar.
Pak je ooit een zwaarder of op vat gerijpt bier van De Leite, zoals een cuvée of een tripel, schenk dat dan rustiger en iets minder koud. Dan komen de zuren, het hout en de diepte beter naar voren.
Veelgestelde vragen
Waar komt Brouwerij De Leite vandaan?
Brouwerij De Leite komt uit Oostkamp in Vlaanderen, België. Luc Vermeersch richtte de brouwerij in 2008 op, nadat hij eerst in een tuinhuisje op kleine schaal had gebrouwen.
Wat voor bier maakt Brouwerij De Leite?
De Leite maakt onder meer Paljas, de tripel Enfant Terriple, Tietje en biologisch glutenvrij Femme Fatale. Daarnaast brouwen ze cuvée-bieren die in wijnvaten rijpen, zoals Cuvée Jeun'Homme.
Kun je Brouwerij De Leite bezoeken?
Ja, De Leite biedt brouwerijbezoeken en degustaties aan voor groepen van minimaal 20 personen. Reserveren doe je via de website van de brouwerij.
