AleSmith Brewing Company
AleSmith Brewing Company ist eine Brauerei aus San Diego, Kalifornien, gegründet 1995 in Miramar. Bekannt ist sie für Speedway Stout, einen Stout mit 12 %, und für starke Ales mit europäischen Wurzeln. 2008 wurde AleSmith auf dem Great American Beer Festival zur Small Brewing Company of the Year gekürt.
- OrtSan Diego, CA
- Gegründet1995
- TypRegionalbrauerei
- Untappd 3,94 · 1,2M Bewertungen
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Von einer Strip-Mall in Miramar zum AleSmith Court
Skip Virgilio begann seine Laufbahn 1992 als Braumeister bei Pacific Beach Brewhouse, das inzwischen geschlossen ist. 1995 gründete er zusammen mit seinem Geschäftspartner Ted Newcomb AleSmith in Miramar. Die erste Brauerei lag in einer Strip-Mall mit 3.000 square foot und arbeitete mit einem Braukessel, der für Suppe gedacht war, und mit offenen Milchtanks als Gärtanks.
Die Anfangsjahre waren hart, denn nur wenige Trinker kannten die europäischen Ales, die Virgilio braute. 2002 kaufte Peter Zien den Betrieb von den Gründern. Er war Heimbrauer und arbeitete zuerst als Freiwilliger bei AleSmith. 2015 zog die Brauerei in die Empire Street um, heute AleSmith Court, ein Produktionsgebäude mit 110.000 square foot und einem Sudhaus mit 85 Barrel. Das ist deutlich größer als die 17 Barrel, mit denen sie angefangen haben.
Starke Ales, inspiriert von europäischen Klassikern
AleSmith braut handwerkliche Ales, die von europäischen Klassikern inspiriert sind. Speedway Stout ist das bekannteste Beispiel: ein tiefschwarzer Stout mit 12 %, mit Schokolade und gerösteten Malzen, dem Kaffee von Ryan Bros. Coffee aus der Nachbarschaft zugesetzt wird. Laut der Brauerei reift dieses Bier noch jahrelang weiter.
Außerdem brauen sie AleSmith IPA (7,25 %) mit Grapefruit, Mandarine und Kiefernnadeln im Aroma. Auch San Diego Pale Ale .394 (6,0 %) stammt von ihnen, gebraut mit dem Team von Baseballspieler Tony Gwynn. Ein Teil des Erlöses geht an die Tony and Alicia Gwynn Foundation.
Zien erzählte 2013, dass die Hälfte ihrer Biere 10 % Alkohol oder mehr hatte. Das verlangt laut ihm Präzision, denn solche Biere macht man nicht, indem man einfach mehr Malz und Hopfen verwendet. 2008 schickten sie fünf Biere zum Great American Beer Festival und kamen mit vier Medaillen und zwei Trophäen zurück.
AleSmith bei Hoptimaal
Bei uns hattest du von AleSmith einen Barleywine: AleSmith Rum Barrel-Aged Old Numbskull, abgefüllt in 47,3 cl und mit gut 11 % Alkohol. Dieses Bier ist auf Untappd hoch bewertet. Im Moment haben wir es nicht auf Lager.
Schwere Barrel-aged-Biere trinkst du in Ruhe und nicht zu kalt. Nimm die Flasche oder die Dose eine halbe Stunde vor dem Öffnen aus dem Kühlschrank und schenk in ein kleines Glas ein, damit Vanille, Rum und Malz zur Geltung kommen. Bei hopfigen Bieren von AleSmith, wie dem IPA, wählst du dagegen frisch und kühl.
Häufige Fragen
Woher kommt AleSmith Brewing Company?
AleSmith kommt aus San Diego in Kalifornien. Die Brauerei begann 1995 in Miramar und sitzt seit 2015 in einem größeren Gebäude am AleSmith Court, ebenfalls in Miramar.
Was für Bier macht AleSmith?
AleSmith braut handwerkliche Ales, die von europäischen Klassikern inspiriert sind, oft mit hohem Alkoholgehalt. Bekannte Biere sind Speedway Stout, AleSmith IPA und San Diego Pale Ale .394.
Kannst du Speedway Stout lagern?
Ja, laut der Brauerei reift Speedway Stout gut und entwickelt sich noch jahrelang weiter. Lagere ihn kühl und dunkel und trink ihn in Ruhe, in einem kleinen Glas.
