Fidens Brewing Co.

So entstand Fidens in Colonie

Steve Parker und Tim Pierce lernten sich vor Jahren über einen gemeinsamen Freund kennen. Parker arbeitete als Sportlehrer, Pierce als Buchhalter. Bier war das, was sie teilten. Society and Solitude #4 von Hill Farmstead, ein Imperial IPA mit Citra und Galaxy, war für Parker eine Offenbarung. Danach suchten sie Biere von unter anderem Tree House, Trillium, Bissell Brothers und The Alchemist.

Mit ein paar verbeulten Kegs bauten sie eine improvisierte Homebrew-Anlage. Nach zwei Jahren Brauen zu Hause begann 2018 die Planung für eine richtige Brauerei. Den Namen brachte Parkers Frau Raquel ein: Fidens ist Latein für mutig. Das Gebäude am Walker Way in Colonie, nahe Albany, war der einzige Ort, den sie sich leisten konnten. Ende 2019 eröffnete die Brauerei.

Ein paar Monate später schlug die Pandemie zu. Vier Monate nach der Eröffnung rissen sie die Taproom ab und stellten eine Wild-Goose-Dosenlinie auf. Die Anlage war ein 4-Barrel-System, gedacht, um die Taproom wöchentlich zu beliefern. Kunden standen fortan für den Drive-thru an, manchmal die ganze Nacht.

Hazy IPAs als Markenzeichen

Fidens hat sich mit IPAs einen Namen gemacht. Hop Culture beschrieb die Biere 2021 als cremig im Mundgefühl, leicht süß, mit reifen Zitrusfrüchten und tropischen Früchten und einer Bitterkeit, die nach dem nächsten Schluck verlangt. Parker sagt selbst, IPAs seien das Bier ihrer Wahl, und dafür entschuldigen sie sich nicht.

In dieser Zeit bestand ein Release aus zwei oder drei IPAs, die in etwa einer Stunde ausverkauft waren. Good Beer Hunting schrieb 2024, Fidens sei auf Untappd die am neunthöchsten bewertete Brauerei der Vereinigten Staaten. Damit gehört Fidens zu der kleinen Gruppe von Brauereien, für die die Leute immer noch stundenlang anstehen.

Fidens bei Hoptimaal

Bei uns findest du Fidens in wechselnden Mengen. Im Moment ist das ein Pale Ale mit 5,8 % in einer 47,3-cl-Verpackung: Fidens What Comes Around Is All Around. Es ist auch das am höchsten bewertete Fidens-Bier in unserem Sortiment auf Untappd.

Hopfige Biere wie dieses trinkst du am besten so frisch wie möglich und gut gekühlt. Lagere sie kühl und lass sie nicht zu lange liegen, denn das Hopfenaroma verschwindet als Erstes. Schenk sie in ein Glas ein, damit Zitrus und tropische Früchte gut zur Geltung kommen.