Meer over Glutenvrij bier
Was bedeutet glutenfrei bei Bier?
Bier wird meist aus Gerste oder Weizen gebraut, und darin steckt Gluten. Glutenfreies Bier wird mit glutenfreiem Getreide gebraut, etwa Reis, Mais, Buchweizen oder Sorghum, oder mit Gerste, bei der ein Enzym das Gluten während des Brauens abbaut. In der EU darf Bier glutenfrei heißen, wenn es weniger als 20 Milligramm Gluten pro Kilo enthält.
Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit?
Schau dann immer auch auf das Etikett des Biers selbst. Dort steht, ob der Brauer das Bier als glutenfrei verkauft. Zweifelst du bei einem Bier? Frag uns gern.
